วิธีทำ “เครปเค้ก” สลับชั้นด้วยผลไม้ ตามชอบ ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ

 

วิธีทำ “เครปเค้ก” สลับชั้นด้วยผลไม้ ตามชอบ ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ

 

ส่วนผสม

1.ไข่ไก่เบอร์ 2 4 ฟอง

2.น้ำตาลทราย 70 กรัม

3.แป้งเค้ก 200 กรัม

4.เนยเค็มละลาย 100 กรัม

5.นมจืดอุ่น 600 กรัม

6.กลิ่นวานิลา 1 ชช

7.สีผสมอาหาร สีม่วง สีเหลือง สีเขียว สีฟ้า

ครีม

1.วิปปิ้งครีม 650 กรัม

2.น้ำตาลไอซิ่ง 110 กรัม

วิธีทำ

1.ตีไข่กับน้ำตาลทราย หลังจากนั้นเติมเนยละลาย แล้วค่อยๆเติมนมอุ่นลงไป กลิ่นวานิลา ตีต่อจนต่อจนเข้ากัน

2.เติมแป้งตีจนเนื้อเนียนแต่อย่านานมากเดี๋ยวแป้งจะเหนียวค่ะ หลังจากนั้นนำมากรอง แรฟพักไว้ทั้งคืนค่ะ หรืออย่างต่ำ 5 ช.ม.

3.พอพักไว้ข้ามคืนแล้ว ก็แบ่งออกเป็น 4 ถ้วย ผสมสี ตามชอบใจ แล้วนำมาหยอดบนกะทะด้วยไฟอ่อน จนสุก แล้วค่อยใช้ไม้พาย

แซะตรงขอบ คว่ำพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท พอเย็นสนิทก็นำมาตัดเป็นทรงกลมให้สวยงามเท่ากัน แต่ละชั้นจะใช้สีละ 4 แผ่น

รวม 16 ชั้น+ชั้นผลไม้ระหว่างชั้นแต่ละสีอีก 3 ชั้น ก็เป็น 19 ชั้น

4.หลังจากนั้นก็ตีวิปปิ้งครีมกับไอซิ่งจนตั้งยอดแข็ง นำวิปครีมมาปาดแผ่นเครปทีละชั้น จนถึงแผ่นที่ 4 พอชั้นถัดมาก็นำผลไม้

มาวาง ทำแบบนี้จนครบทุกสี แนะนำว่าหาแผ่นอะไรก็ได้ที่เรียบมากดเวลาเพิ่มแต่ละชั้น หน้าจะได้เรียบสวยงามนะคะ

(สีสุดท้ายป้าทำได้แค่ 2 ชั้น เพราะปาดวิปครีมชั้นแรกๆหนาไป เลยไม่พอ 2 แผ่นสุดท้าย )

5.ตกแต่งด้วยสตรอเบอรี่ด้านบน เพื่อความสวยงาม แช่ตู้เย็นหาฝาครอบ พักให้ครีมเซตตัวสัก 2-3 ช.ม.

(ผลไม้จะวางตอนจะเสิร์ฟก็ได้นะคะ)

6.จากนั้นก็นำมาตัดเสิร์ฟค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก ป้ามารายห์  สมาชิกเว็บพันทิป