วิธีทำ “ไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี” เมนูอร่อย ทำง่าย ต้นทุนต่ำ

 

วิธีทำ “ไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี” เมนูอร่อย ทำง่าย ต้นทุนต่ำ

 ส่วนผสม

กะหล่ำปลี 1 หัว

ไข่ไก่ จำนวน 2 ฟอง

น้ำซุปเล็กน้อย

น้ำปลา

ซีอิ๊วขาว

ต้นหอมซอย

แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปริมาณตามชอบ

พริกไทย ซึ่งจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

วิธีทำ
แหวกกะหล่ำปลีให้เป็นช่องตรงกลางสำหรับใส่ไข่ลงไป กะดูว่าปริมาตรไข่ที่เราจะใส่พอดีกับที่เราแหวก

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้ขึ้นฟู ใส่น้ำซุป น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และพริกไทยลงไป ตีให้เข้ากัน ตามด้วยใส่แครอท

จากนั้นนำไปหยอดลงในกะหล่ำปลีที่เจาะไว้

นำไปนึ่งจนกว่าไข่จะสุก โดยให้ใช้ส้อมกดลงไปดู ถ้าไม่มีน้ำไข่ดิบไหลออกมา เอาเป็นว่าใช้ได้ ปิดไฟ

ยกลงโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดไม่ลับ

การเลือกกะหล่ำปลี ควรเลือกหัวที่ค่อนข้างแน่นอย่าเลือกแบบหลวม ๆ และเวลาทำกะหล่ำปลีต้องเหลือกะหล่ำปลีให้หนา

เพียงพอ ถ้าเหลือน้อย ๆ อาจจะรั่วได้ โดยเฉพาะมีดที่ตอนเจาะที่ต้องระวังอย่าให้โดนกะหล่ำปลีด้านในได้

ลำดับการเจาะให้เริ่มจากเจาะด้านโคน โดยตัดก้านออกก่อนที่จะทำการเจาะ

ขอบคุณข้อมูลจาก thaifranchisecenter