หม้อหุงข้าวทำข้าวมันไก่ ข้าวมันอร่อย เนื้อไก่นุ่มๆ

 

หม้อหุงข้าวทำข้าวมันไก่ ข้าวมันอร่อย เนื้อไก่นุ่มๆ

สำหรับใครที่ชอบในการทานเมนูข้าวมันไก่นั้นต้องพลาดไม่ได้ กับสูตรนี้กันเลยที่เรามีมาฝากกัน สูตรการทำข้าวมันไก่ที่ทำได้ในหม้อหุงข้าวธรรมดาที่ทุกบ้ า นจะมีกันอยู่แล้ว ข้าวมันไก่ในสูตรนี้นั้นจะได้ข้าวมันที่มีความนุ่ม เนื้อไก่มีความนุ่มมีรสชาติที่อร่อยเหมือนกับร้านดังที่หลายคนชอบทานกันเลย

ข้าวมันไก่สูตรในวันนี้นั้นจะเป็นสูตรการทำข้าวมันไก่จากครัวบ้ า นพิมที่ได้ประยุกต์ใช้และนำมาทำในหม้อหุงข้าวใบเดียว ในส่วนของส่วนผสมเครื่องปรุงวิธีการทำ ทำอย่างไรนั้นอย่ารอช้าเราตามมาชมกันเลย

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1 ข้าวหอมมะลิเก่า 2 ถ้วย

2 สะโพกไก่ เอาแต่เนื้อ 4 ชิ้น

3 น้ำมันไก่ 1/4 ถ้วย

4 กระเทียมไทสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

5 ขิงแก่ชิ้นเท่าหัวแม่มือ ทุบพอแตก 5 ชิ้น

6 เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

8 ใบเตยล้างสะอาด มัดรวมกัน 5 ใบ

9 น้ำซุปที่ได้จากการต้มไก่ หรือโ ค ร ง ไก่ 2 +1/2 ถ้วย (ถ้าไม่มีก็ใช้น้ำเปล่า)

10 แตงกวา 4 ลูก

11 ผักชี 1 ต้น

ส่วนผสมและเครื่องปรุง น้ำจิ้มข้าวมันไก่

1 เต้าเจี้ยวดำ 5 ช้อนโต๊ะ

2 ขิงแก่สับ 4 ช้อนโต๊ะ

3 กระเทียมแกะเปลือกสับ 4 ช้อนโต๊ะ

4 พริกจินดาสับ 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำเชื่อมข้น ๆ 4 ช้อนโต๊ะ

7 ซีอิ๊วขาว 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนสำหรับการทำน้ำจิ้ม นำส่วนผสมทุกอย่างมาปั่นรวมกันได้เลย เสร็จแล้วชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ ขาดเหลือรสชาติใด ก็ปรุงรสน้ำจิ้มเพิ่มเติมได้เลย

วิธีทำข้าวมันไก่

1 ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดให้ได้กลิ่นความหอม แต่ไม่ต้องเหลือง จากนั้นตามด้วยกันใส่ข้าวส า รที่ได้ซาวน้ำทำความสะอาดแล้วลงไปผัดให้เข้ากันดีจนเม็ดข้าวเป็นสีขาวขุ่นไม่ต้องให้ขุ่นทั้งหมด ก็ตักใส่ลงไปในหม้อหุงข้าวได้เลย ใส่ใบเตย เกลือ น้ำตาลทราย น้ำซุปลงไป ใช้ตะเกียบหรือใช้ทัพพีคนข้าวให้เข้ากับน้ำ

2 วางเนื้อสะโพกไก่ที่ได้ล้างทำความสะอาดเตรียมเอาไว้แล้วใส่ลงไปและทำการกดหุงข้าวได้ตามปกติเลย

3 เมื่อเวลาผ่ า นไปสักประมาณ 25 ถึง 30 นาที ซึ่งแล้วแต่หม้อข้าวของแต่ละบ้ า น ข้าวมันที่ได้ก็จะสุกดีแล้ว เมื่อถึงในขั้นตอนนี้เปิดฝาหม้อนำชิ้นไก่ขึ้นมาพักเอาไว้ในจานก่อน

4 เปิดฝาหม้อชิ้นไก่ขึ้นมาพักเอาไว้ในจานก่อน ใช้ตะเกียบลงไปพุ้ยข้าวในหม้อเพื่อไม่ให้ข้าวติดที่ก้นหม้อ เสร็จแล้วให้ปิดฝาหม้อรอให้เข้า ร ะ อุต่อประมาณ 10-15 นาที

5 ครบเวลาแล้วจัดเสิร์ฟข้าวมันไก่ได้เลย ตักข้าวมันใส่ลงไปในจานสับเนื้อไก่ให้เป็นชิ้นพอดีคำวางเรียงให้สวยงาม ตามด้วยผักแตงกวา ผักชี เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มที่เราได้ทำเอาไว้เราก็จะได้ข้าวมันไก่แสนอร่อยนำไปทานกันได้ทั้งครอบครัว

เรียบเรียงโดย : hostingrc

ขอขอบคุณ : ครัวบ้ า น พิม

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

แจกสูตรหมูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอน สร้างรายได้ดี

แจกสูตร “มัฟฟินราสเบอร์รี่” สูตรทำง่าย อร่อยด้วย

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย