วิธีทำ “บัวลอยน้ำขิง” เมนูอร่อยมากคุณค่า เสริมภูมิร่างกายช่วยให้สุขภาพแข็งแรง

 

ช่วงนี้อากาศเริ่มเย็นแล้ว แต่บางวันก็แปรปรวน เดี๋ยวร้อนเดี๋ยวฝน เราต้องทำตัวเองให้ร่างกายแข็งแรงมีภูมิต้านทานที่ดีเข้าไว้ค่ะ วันนี้เลยชวนทำบัวลอยน้ำขิงค่ะ ขิงจัดว่าเป็นยาอายุวัฒนะชั้นยอด มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระเป็นจำนวนมาก ช่วยชะลอความแก่และชะลอการเกิดริ้วรอย สูตรที่ทำวันนี้ใส่น้ำดอกอัญชันลงไปด้วย แต่สีอ่อนมากเลยไม่ค่อยเห็นเป็นสีฟ้าค่ะ ไปดูกันเลยว่ามีส่วนผสมและวิธีการทำอย่างไรบ้างค่ะ

*ส่วนผสม

1.ตัวไส้

– งาดำ 1 ถ้วย

– น้ำตาลปี๊บ 2 ชต.

– เกลือปลายช้อน

– น้ำสะอาด 1/3 ถ้วย

2.ตัวแป้งบัวลอย

– แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย (แบ่งทำแป้งนวล 2 ชต.)

– แป้งข้าวจ้าว 4 ชต.

– น้ำสะอาด 1 ถ้วย

– น้ำดอกอัญชัน 2 ชต.

3.น้ำขิง

– ขิงแก่ 10 แว่น

– น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย (ชิมแล้วเพิ่มตามชอบค่ะ)

– น้ำสะอาด 3 ถ้วย

4.วันนี้ใส่แปะก๊วยต้มด้วยค่ะ

**วิธีทำ

1.ตัวไส้บัวลอย

– คั่วงาดำแล้วนำไปโขลกให้ละเอียด

– ผสมน้ำตาล เกลือ และน้ำ นำขึ้นตั้งเตา เคี่ยวให้น้ำตาลหอม แล้วใส่งาลงไปกวน พักไว้พออุ่นๆ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ พักไว้

2.ตัวแป้งบัวลอย

ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำดอกอัญชัน แล้วค่อยๆเติมน้ำลงไป กะให้พอปั้นเป็นก้อนได้ ใช้แป้งนวลโรยใส่มือ แล้วปั้นแป้งเป็นก้อนกลม กดให้เป็นแผ่นแบนๆ นำไส้งาที่ปั้นไว้มาใส่ตรงกลาง แล้วปั้นแป้งให้หุ้มมิดไส้ วางใส่จานที่โรยแป้งนวลไว้

3.ทำน้ำขิง

นำหม้อใส่น้ำขึ้นตั้งเตา พอเดือดใส่ขิงลงไปต้มสักครู่ แล้วใส่น้ำตาลลงไป พอเดือดยกลง

.

เวลาจะทานนำบัวลอยที่ปั้นไว้ ลงต้มในน้ำเดือด เมื่อบัวลอยสุก(ตัวบัวลอยจะลอยขึ้น) ตักใส่ถ้วย แล้วใส่น้ำขิงลงไป วันนี้เพิ่มแปะก๊วยต้มด้วยค่ะ

ขิงมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก เพื่อนๆสมาชิกแฟนเพจ อย่าลืมกลับไปทำเมนู “บัวลอยน้ำขิง” ทานกันบ่อยๆนะคะ ขอบคุณสำหรับการติดตาม ถ้าคิดว่ามีประโยชน์ โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae