ปรุงรสน้ำยำ 3 รส นำมาทานกับยำอะไรก็อร่อย

เมนูอาหารว่าง หลายๆคนก็มักจะนึกถึงเมนูยำต่างๆที่มีให้เราได้เลือกทานกันอย่างหลากหลาย ด้วยรสชาติของน้ำยำที่อร่อยถูกใจ บวกกับเครื่องต่างๆที่เรานำมายำรวมกัน เป็นเมนูที่ถูกใจหลายๆคนเป็นอย่างมาก เมนูยำนั้นนอกจากความสดใหม่ของอาหารที่เรานำมาทำแล้ว สิ่งสำคัญของความอร่อยนั้นคือรสชาติของน้ำยำนั่นเอง

รสชาติของน้ำยำที่ดีนั้นจะต้องมีความครบรสชาติ ให้มีความนัวและมีความเข้มข้นที่ถูกใจ มีทั้งรสเผ็ดร สเปรี้ยว รสเค็ม รสหวาน ซึ่งนำมารวมกันแล้วอร่อยกลมกล่อมเป็นอย่างมาก แน่นอนว่าวันนี้เราไม่ได้มามือเปล่า เราได้นำสูตรวิธีการทำน้ำยำปรุงรส ที่สามารถไปทานกับยำได้ทุกประเภท ไม่ว่าจะนำไปทำกับยำอะไรก็อร่อยทั้งนั้น เราตามมาดูในส่วนผสมเครื่องปรุงรสและวิธีการทำน้ำยำกันเลย

ส่วนผสม เครื่องปรุง

ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ , กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ , พริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ , ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ , น้ำกระเทียมด อ ง 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ , น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการทำ

1 เมื่อได้เตรียมส่วนผสมเครื่องปรุงรสข้างต้นเสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วก็มาถึงขั้นตอนการทำกันเลย โดยเราจะเริ่มด้วยการเตรียมภาชนะใบใหญ่ จากนั้นให้เราใส่เครื่องปรุง น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 6 โต๊ะจากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากันดี ใส่น้ำตาลปี๊บใส่ตามลงไป คนให้เข้ากันให้น้ำมันปี๊บละลายจนหมด

2 จากนั้นให้เติมน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะตามลงไป การใส่ซอสมะเขือเทศนี้เพื่อที่จะทำให้น้ำจิ้มของเรานั้นมีสีสันที่น่าทานได้มากยิ่งขึ้น

3 เพิ่มรสชาติและกลิ่นความหอมด้วยการเติมกระเทียมสับ และพริกตามลงไปได้เลย ปริมาณของพริกนั้นสามารถเพิ่มหรือลดได้นำความชอบ หากชื่นชอบเผ็ดมากก็ให้ใส่ไปมากหน่อย หากชอบเผ็ดน้อยก็ให้ใส่พริกน้อยหน่อย

4 จากนั้นให้เรานำหม้อ ขึ้นตั้งเตาใช้ไฟที่ระดับปานกลาง เคี่ยวน้ำยําไปเรื่อยๆให้มีความเดือดประมาณ 2-3 นาที ในระหว่างนี้ให้คนอยู่ตลอดเวลา

5 เมื่อส่วนผสมน้ำยำได้ที่แล้ว ชิมรสชาติ ขาดเหลือปรุงรสเข้าไปได้ คนให้เข้ากัน ได้รสชาติแล้วปิดไฟยกลงจากเตา พักน้ำจิ้มเอาไว้ให้หายร้อน จากนั้นใส่ลงไปในโหลแก้วหรือให้ใส่ลงไปในขวดบรรจุ ภัณฑ์ ปิดฝาให้สนิทเก็บเอาไว้ในตู้เย็นอยู่ได้นานเป็นเดือน

น้ำยำรสแซ่บ น้ำยำรสอร่อยที่เราได้ทำนี้ ทำแล้วสามารถเก็บเอาไว้ในตู้เย็นได้นานเป็นเดือน จะยังคงรสชาติของความอร่อย ความครบรส เวลาที่เราจะทานยำก็ให้เราเตรียมเครื่องต่างๆนำไปล้างน้ำให้สะอาด หั่นผักต่างๆ ล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปล ว กในน้ำเดือด ตักใส่ถ้วยแล้วตักน้ำยำลงไปสัก 3-4 ช้อนโต๊ะ คนให้แล้วพร้อมนำมาทานกันได้เลย เท่านี้ก็จะได้ยำแสนอร่อยเอาไว้ทานกันค่ะ

เขียน / เรียบเรียง : hostingrc

ขอบคุณข้อมูลจาก : shar e-si

ค้นหาบล็อกนี้

สูตรอาหาร เมนูอาหาร