กุยช่ายผัดตับ ใส่น้ำปูหอมอร่อยไม่กระด้างพร้อมเคล็ดลับพิเศษ

 

 อดทนกินตับแข็งเคี้ยวเมื่อยปากตั้งนาน ต่อไปนี้ได้กินเมนูตับนุ่ม ๆ อย่างกุยช่ายผัดตับแล้ว แถมมีรสชาติหวานจากผักด้วย ถ้าอยากรู้ว่าทำไมตับไม่กระด้างตามมาดูกัน

          สารภาพมาซะดี ๆ ว่าใครเคยทำเมนูตับผัดหรือผัดตับ โดยเฉพาะเมนูดอกกุยช่ายผัดตับ สุดฮิตแล้วไม่อร่อยเพราะตับแข็งกระด้างกินแล้วฝืดคอ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกุยช่ายผัดตับ หรือ ดอกไม้กวาดผัดตับ สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมเคล็ดลับใส่นมสดแช่ตับเอาไว้เพื่อให้นุ่มอย่างน้อยประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็ล้างน้ำออกแล้วเอามาผัดกับดอกไม้กวาดได้เลยจ้า 

 

ส่วนผสม กุยช่ายผัดตับ

  • ตับหมู
  • นมสด
  • ดอกกุยช่าย
  • น้ำมัน
  • กระเทียม
  • น้ำปู
  • ผงปรุงรส
  • น้ำตาลทราย
  • ซอสหอยนางรม
  • น้ำเปล่า
     

วิธีทำกุยช่ายผัดตับ

กุยช่ายผัดตับ

กุยช่ายผัดตับ

กุยช่ายผัดตับ

     ◆ เอาตับที่แช่นมสดไว้ข้ามคืนมาล้างออก และทำน้ำปรุงโดยผสมน้ำปู รสดี น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม เติมน้ำเปล่า
 
กุยช่ายผัดตับ

กุยช่ายผัดตับ

     ◆ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้เกือบไหม้ จะได้กลิ่นหอม เมื่อกระเทียมได้ที่ใส่ตับลงไป เร่งไฟแล้วใส่น้ำปรุง
 
กุยช่ายผัดตับ

กุยช่ายผัดตับ

กุยช่ายผัดตับ

กุยช่ายผัดตับ

     ◆ พอน้ำปรุงเดือดใส่ผัก สะบัดกระทะสามสี่ทีก็ได้ผัดตับดอกกุยช่ายที่อร่อย
 
กุยช่ายผัดตับ

กุยช่ายผัดตับ

กุยช่ายผัดตับ

     ◆ ผักสุกพอดี ถ้าผัดนานผักจะเหี่ยวนิ่ม ต้องกินแบบกรอบนุ่มจะได้รสหวานผัก ตับมาแบบสุกพอดี ด้านในชุ่มดูเหมือนมีเดียมแรร์ ชวนให้หวานเนื้อด้านใน น้ำผัดเค็มนำหวานตามเบา ๆ หอมกลิ่นกระเทียมไหม้ ราดบนข้าวกินเมื่อไรก็อร่อย
 

          จะว่าไปก็ไม่ได้กินกุยช่ายผัดตับมาตั้งนาน  ขอเสริมธาตุเหล็กสักมื้อแล้วกัน ว่าแต่จะมีใครอยากกินเหมือนกันบ้างไหมหนอ ถ้างั้นไปเข้าครัวพร้อมกันเลยดีไหม
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่