เพิ่งรู้ หั่นฟักทำแกงจืดแบบลบเหลี่ยม ด้วยเหตุผลที่หลายคนไม่เคยรู้

 

  ในการทำแกงจืด นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ก็ต้องมีผักที่จะช่วยเพิ่มความอร่อย เพิ่มความหอมและกลิ่นให้กับน้ำซุป และผักในแกงจืด มักจะถูกต้มให้เปื่อยนิ่ม จึงอาจจะมีการหั่นให้ชิ้นใหญ่ไว้ก่อน

       แต่หลายคนอาจจะไม่เคยรู้ กับการหั่นผักแบบลบเหลี่ยมของชิ้นผัก ด้วยเหตุผลที่ต้องอึ้ง โดยผู้ใช้เฟซบุ๊กชื่อ Noppakao Manussakarn ได้เผยภาพ พร้อมระบุว่า 

       เวลาทำแกงจืด/แกงบวด ฟัก แฟง ฟักทอง หรืออื่น ๆ มีเหตุผลอื่นที่ต้องลบมุมออก นอกจากเหตุผลด้านความสวยงามอีกไหมคะ ถามคุณแม่ คุณแม่บอกว่า "เวลาต้มพวกนี้ไปนานๆ มุมเหลี่ยมมันจะเปื่อยก่อน เวลาเปื่อยแล้วนิ่มจนหลุด มันจะทำให้ชิ้นไม่สวย" ที่บ้านของเพื่อน ๆ บอกเหตุผลอื่นที่ปอกแล้วต้องลบมุมออกอีกไหมคะ 

         และหากสังเกตจริงๆ ก็พบว่า เหลี่ยมมุมของฟัก แตง จะเปื่อยก่อนส่วนอื่นๆจริงๆ ซึ่งหากใครไม่ชอบน้ำซุปข้นๆมีเศษผัก ก็อาจจะเข้าใจดีว่าต้องลบเหลี่ยมผักเหล่านี้เพื่ออะไร

        แต่สำหรับชาวเน็ตบางคน ก็มองว่า น้ำซุปที่มีเศษผักเปื่อย ๆ นั้นอร่อยกว่า และการลบเหลี่ยมผักก็รู้สึกเสียดายผัก ยิ่งในช่วงที่ผักมีราคาแพงเช่นนี้

      ไม่ค่ะ เราเสียดาย ที่จริงเราชอบให้น้ำซุปมีรสสัมผัสค่ะ บางครั้งถ้าไม่ได้ต้มจืด ถ้าเจอฝักอ่อนเราแทบจะไม่เอาเมล็ดออกเลยด้วยซ้ำ 


advertisement

ปอกและหั่นปกติ เพิ่งเคยเห็นว่ามีการปอกลบมุม 

       ที่บ้านไม่เคยหั่นลบมุม​เลยค่ะ ถ้าต้มจืดใส่หมูสับจะหั่นเป็นเส้น​เล็ก​ ๆ​ ยาวประมาณ​ 1-1.5​ นิ้ว ถ้าต้มมะนาวดองหั่นชิ้นใหญ่​ จักลายตาราง​ ถ้าใส่แกงกะทิ​ จะหั่นชิ้นพอดีคะ 


       ไม่มีถูก ไม่มีผิด ต่างคนต่างความคิด ต่างความชอบกัน แต่นี่ก็ถือเป็นอีกหนึ่งความรู้ใหม่ในการทำครัว ที่หลายคนนำไปใช้ประโยชน์ได้ค่ะ

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก Noppakao Manussakarn 

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่