“เต้าเจี้ยวหลนสูตรโบราณ” อร่อยแบบง่ายๆ สูตรจากคุณยาย อร่อยเลิศ

 

เต้าเจี้ยวหลนสูตรโบราณ ทำง่ายไม่ยุ่งยาก อร่อยเลิศ

เต้าเจี้ยวหลนสูตรโบราณ เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของหลายๆครอบครัว เพราะมีรสชาติที่อร่อย หอมเครื่องเทศ ทานคู่กับผักได้อย่างหลากหลายชนิด ยิ่งทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆยิ่งอร่อยไปกันใหญ่ แฃะแน่นอนว่าในวันนี้เราได้มีสูตรการทำเต้าเจี้ยวหลนสูตรโบราณ มีขั้นตอนในการทำง่ายๆ รับรองว่าสูตรนี้อร่อย สามารถทำตามกันได้เลย

สิ่งที่ต้องเตรียม


1 เต้าเจี้ยวขาว 300 กรัม

2 ห มูสับ 200 กรัม

3 กุ้งสับ 100 กรัม

4 หัวหอมแดง 250 กรัม

5 พริกชี้ฟ้าเขียว-แดง 120 กรัม

6 หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง

7 หางกะทิ 3 ถ้วยตวง

8 ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 1 ฟอง

9 น้ำตาลปี๊บ

10 มะขามเปียก

11 เกลือป่น


ขั้นตอนในการทำ


1 ในขั้นตอนแรกนั้นให้เรานำเต้าเจี้ยวไปล้างน้ำทำความสะอาด 2 ครั้ง เสร็จแล้วกรองด้วยกระชอนให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นจึงนำไปโขลกจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

2 จากนั้นให้เราทำการปอกเปลือกหอมแดงแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นจึงซอยหยาบๆ ส่วนพริกชี้ฟ้าล้างน้ำแล้วหั่นให้เป็นท่อน



3 ให้ทำการคั้นน้ำมะขามเปียกให้ข้นๆ กรองด้วยกระชอน พักไว้

4 นำหางกะทิใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟ พอเดือดจึงเอาเต้าเจี้ยวโขลกลงละลาย พอเดือดจึงใส่ห มูสับและกุ้งสับลงไป

5 ตามด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นท่อน และหอมแดงซอย

6 ตามด้วยการปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น ชิมรสให้ออกเค็มหวานพอดี มีรสเปรี้ยวตัดเล็กน้อย (บางสูตรอาจจะไม่ใส่ส้มมะขาม)

7 ตีไข่ไก่พอแตก แล้วเทลงไปในหม้อ คนเร็ว ๆ พอเดือด จากนั้นจึงใส่หัวกะทิส่วนที่เหลือลงไป รอเดือดอีกครั้งก็ใช้ได้ พร้อมเสริฟ์ได้เลย



ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะคะ สำหรับเมนูเต้าเจี้ยวหลนสูตรโบราณนี้ หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกท่าน หากใครที่ชื่นชอบสามารถทำตามได้เลยจ้า รับรองว่าอร่อยเลิศ

ขอบคุณข้อมูลจาก : เนรัญชลา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

น้ำเต้าหู้ใส่น้ำมะนาว ดื่มวันละ 1 แก้ว เส้นผมสวย สายตาชัดขึ้น

ชวนทำ “อะโวคาโดชีสเค้ก” ขนมหวานสายคลีน ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ

ตรงเหลือเชื่อ คนที่เกิด 2500 – 2535 อยากให้อ่านดูโดนใจทุกข้อ

ร้านซักรีด บอกการซักผ้าให้ขาว รอยเหลือง คราบเลอะออกหมด

กล้วยซอสมะพร้าวอ่อน หอมหวาน สูตรโบราณทำง่าย

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

สอนทำเค้กมะพร้าวอ่อน ซอสมะพร้าวหวาน เนื้อแป้งเค้กนุ่มละมุน

หามานานกับสูตรน้ำพริกกะปิ อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรลับขาหมูพะโล้[สูตรเตี่ย] ส่งต่อไว้ให้รุ่นลูกรุ่นหลานได้ทำทานกัน