ชวนทำ “ชูโรสหรือปาท่องโก๋สเปน” แบบโฮมเมด กรอบนอกนุ่มใน ดริปกับอะไรก็อร่อย

 

วันนี้มีสูตรทำชูโรสหรือปาท่องโก๋สเปนมาฝากกันค่ะ สำหรับช่วงนี้ใครที่ไม่อยากออกจากบ้านเเต่อยากทำขนมง่ายๆไว้ทานกัน มาลองทำชูโรสกันนะคะ สูตรนี้อร่อย กรอบเเละทำง่ายมากๆด้วยค่ะ

*ส่วนผสม

ส่วนผสมนํ้าตาลเคลือบชูโรส

1/3 ถ้วย นํ้าตาล

1/4 ช้อนชา ผงซินนามอน

วิธีทำ

ผสมนํ้าตาลเเละผงซินนามอน คนให้เข้ากันดี

ส่วนผสมเเป้งชูโรส

125 กรัม นํ้า

28 กรัม เนยจืด

7 กรัม นํ้าตาล

1/8 ช้อนชา เกลือ

70 กรัม เเป้งอเนกประสงค์

30 กรัม ไข่ไก่

**ขั้นตอน

1 นำนํ้า เนย เกลือ เเละ นํ้าตาลใส่หม้อต้ม ต้มให้เดือด เเล้วปิดไฟ

2 นำเเป้งที่ร่อนเเล้ว ใส่ลงไปในหม้อ เเล้วผสมให้เข้ากัน

3 นำเเป้งกลับไปตั้งไฟต่อให้สุก โดยใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนเเป้งไปเรื่อยๆจนเเป้งเริ่มสุก จะสังเกตุได้จากที่เเป้งเริ่มติดที่ก้นหม้อเป็นฟิล์ม หลังจากนั้นปิดไฟยกลงจากเตาได้

4 นำเเป้งมาใส่ในชาม เเล้วคนเเป้งเพื่อให้เเป้งเย็นตัวลงประมาณ 1 นาที เเล้วใส่ไข่ไปทีละน้อย ค่อยๆคนให้ไข่กับเเป้งเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน เเล้วค่อยใส่ไข่เข้าไปใหม่ ทำเเบบนี้เรื่อยๆจนไข่หมด

5 เเล้วนำเเป้งมาใส่ถุงบีบที่มีหัวบีบรูปดาว

6 ตั้งนํ้ามันให้ร้อน เเล้วนำเเป้งที่เตรียมไว้บีบลงไปทอด จะใช้กรรไกรตัดตัวเเป้ง เวลาทอดๆให้ได้สีเหลืองทอง จะใช้เวลาในประมาณ 2-3 นาที หรือทอดจนสุก หลังจากนั้นตักขึ้นมาวางไว้บนจานที่มีกระดาษซับนํ้ามันเตรียมไว้

7 นำชูโรสมาคลุกกับนํ้าตาลเคลือบให้ทั่ว เเละเสิร์ฟได้

กรอบอร่อยทำง่ายมากๆค่ะ ทานตอนร้อนๆทำเสร็จใหม่ยิ่งอร่อยค่ะ ลองทำทานกันนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บพันทิป