อาหารทอด น้ำมันเยอะก็ไม่อมน้ำมัน ด้วยทริคสุดง่าย
อาหารทอด น้ำมันเยอะก็ไม่อมน้ำมัน ด้วยทริคสุดง่าย
อาหารในมื้อไหนๆก็มักจะมีอาหารประเภททอดอยู่ด้วย เพราะเป็นอาหารที่นิยมทานกันมีหลายเมนูให้เลือกทาน แต่แน่นอนว่าสำหรับอาหารประเภททอดนั้นหลายคนก็มักเป็นกังวลในเรื่องของน้ำมันที่มีสะสมอยู่ในอาหารที่เยอะจนเกินไป และแน่นอนว่าเมื่อทานอาหารประเภททอดไปมากๆนั้น อย่างเช่น ปาท่องโก๋ ปลาทอด ไข่เจียว อาหารเหล่านี้มักจะมีปริมาณของน้ำมันที่เยอะมากๆ ซึ่งเมื่อเราซื้อตามร้านหรือนำมาทอดเองก็มักจะอมน้ำมันในทุกที
แต่สำหรับคนที่ชื่นชอบการทานอาหารประเภททอดแล้วล่ะก็ วันนี้ความกังวลของคุณกำหนดไป เพราะเราได้มีที่การทอดอาหารแบบง่ายๆที่จะช่วยให้ไม่อมน้ำมัน นำมาทานได้อย่างอร่อยไม่อมน้ำมันแบบเยิ้มๆ ที่จะเป็นสาเหตุในการทำลายสุข ภาพ เราตามมาดูเคล็ดลับง่ายๆด้านล่างนี้
ขั้นตอนแรก
ตั้งกระทะทำการเปิดไฟได้ตามปกติเลย จากนั้นก่อนที่เราจะใส่น้ำมันลงไปให้เราใส่น้ำส้มสายชูลงไป 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ทำการเกลี่ยให้ทั่วทั้งกระทะ รอให้น้ำส้มสายชูเดือดจนมีความแห้งไปเอง เมื่อแห้งหมดแล้ว ใส่น้ำมันสำหรับการทอดที่เตรียมไว้ลงไป
ขั้นตอนถัดมา
น้ำมันเริ่มมีความร้อนได้ที่ดีแล้วนำอาหารที่เตรียมทอดใส่ลงไปทอดได้ปกติเลย เมื่อทอดเสร็จเป็นที่เรียบร้อยก็ให้ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงหรือวางลงบนกระดาษทิชชูที่ซับมันให้ได้ซับความมันออก จากนั้นให้เรานำอาหารมาทานได้ตามปกติได้เลย ซึ่งอาหารที่ได้นั้นจะไม่อมน้ำมัน
ข้อแนะนำน่ารู้
อาหารของการทอดนั้นสิ่งที่สำคัญที่ไม่ควรมองข้ามจะต้องใช้เป็นน้ำมันใหม่สำหรับการทอดทุกครั้ง ไม่ควรใช้น้ำมันทอดซ้ำกันหลายๆครั้ง เพราะนั่นนอกจากจะทำให้อมน้ำมันแล้วยังทำให้อาหารของเรามีกลิ่นของน้ำมันเก่า ซึ่งนั่นจะทำให้อาหารไม่อร่อยเลย
เคล็ดลับการทอดให้อร่อยไม่อมน้ำมัน
อาหารประเภททอดในทุกๆชนิดสิ่งสำคัญน้ำมันจะต้องมีความร้อนดีก่อนที่จะใส่อาหารลงไปทอดในน้ำมันถ้าหากว่าในกระทะที่มีน้ำมันที่ยังไม่ร้อนแล้วใส่อาหารลงไปนั่นก็จะทำให้อาหารอมน้ำมันอย่างแน่นอนและการทอดนั้นพยายามอย่าผิดด้านอาหารกับไปมาอยู่บ่อยๆนั่นก็จะทำให้อมน้ำมันได้เช่นกัน
ทอดยังไงไม่ให้ติด กระทะ
การทอด ก็มักจะมีปัญหาในเรื่องของอาหารที่ติดที่กระทะอยู่บ่อยๆ วิธีการคือใส่น้ำมันลงไปในกระทะสำหรับการทอดปกติได้เลย แต่ก่อนที่จะนำอาหารลงไปทอดให้ใส่ขิงหั่นบางๆลงไปสัก 4-5 ชิ้น ทอดขิงจนมีความเหลือง แล้วค่อยตักขิงออกแล้วใส่อาหารลงไปทอด เท่านี้อาหารก็จะไม่ติดที่กระทะแล้ว
อาหารประเภททอดนั้นเป็นอาหารที่หลายๆคนชื่นชอบในการรับประทาน หาซื้อได้ง่ายทั้งยังทำเองได้ง่ายด้วย เคล็ดลับดีๆนี้นำไปเป็นตัวช่วยในการทอดอาหารกันดู จะทำให้อาหารไม่อมน้ำมันและจะทำให้อาหารมีความอร่อยมากยิ่งขึ้น มีความน่าทานขึ้น ที่สำคัญไม่ทำลายสุ ข ภาพของเราด้วย
ขอบคุณข้อมูลจาก : postsod
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น