แบ่งปันสูตรอร่อย “ห่อหมกกุ้ง” เครื่องแกงเข้มข้น หอมๆ
วันนี้มีสูตรอร่อยมาฝากค่ะ กับห่อหมกกุ้ง เครื่องแกงเข้มข้น ทำง่าย ทำกินอร่อยๆได้ที่บ้าน พร้อมแล้วเราไปลงมือทำกันเลยค่ะ
*ส่วนผสม
1.กุ้ง 500 กรัม
2.พริกแกงเผ็ด 200 กรัม
3.ไข่ 2 ฟอง
4.กระทิ 250 ML.
5.ใบมะกรูด 5 ใบ
6.พริกสดหั่น 3 เม็ด
7.กระชายซอย 2 หัว
8.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดตามชอบ)
9.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดตามชอบ)
10.ผักสด เช่นกะหล่ำปลี โหระพา
**วิธีทำ ห่อหมกกุ้ง
1.นำกุ้งสด แกะเปลือกล้างให้สะอาด
2.นำกุ้งสด และ พริกแกงปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กระชายเพิ่มความหอมลงปั่น
3.นำไข่ลงปั้นร่วม
4.นำกุ้งและพริกแกงที่ปั่น มาผสมกับกะปิ ใส่กะทิไปประมาณ 200 กรัม (แบ่งไว้ทำน้ำราดน้า)
5.ปรุงรสด้วย น้ำตาล และ น้ำปลา (ตักมานิดนึงใส่ไมโครเวฟ ลองชิมรสดู)
6.ตั้งน้ำให้เดือดจัด
7.ใส่ผักลงในกระทงและตักตัวห่อหมกใส่บนผัก
8. ตั้งน้ำให้ร้อนจัด นำห่อหมกขึ้นนึ่ง นึ่งด้วยไฟแรง 10-20 นาที
9.เมื่อได้เวลาลองเอาไม้จิ้มฟันจิ้มทดสอบความสุก ถ้าไม่มีอะไรติดขึ้นมาแสดงว่าสุก
10.ราดหน้าด้วยกะทิ ใส่กุ้งสดวางด้านบน นึ่งต่อให้กุ้งสุกตกแตงด้วยพริกซอยและใบมะกรูดซอย
.
กะทิราด
นำกะทิที่แบ่งไว้ผสมกับแป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้แป้งสุก นำมาราดบนห่อหมก
ขอขอบคุณข้อมูลจาก Supatta_tun สมาชิกเว็บพันทิป
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น