แบ่งปันสูตร “ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม” เมนูสุขภาพ เครื่องแน่นๆ พร้อมสูตรน้ำจิ้มจากต้นตำรับ

 

สวัสดีคะ เมนูวันนี้เอาใจคนรักสุขภาพมาฝากค่ะ ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม ผักเน้นๆแต่อร่อยมาก พร้อมสูตรน้ำจิ้มจากต้นตำรับเวียดนามแท้ มาลองดูสูตรและวิธีการทำกันเลยคะ

*ส่วนผสม

-หมูสันใน 200 กรัม

-กุ้ง 200 กรัม

-เส้นหมี่ลวก 200 กรัม

-แครอท 1 ลูก

-แตงกวา 1/2 ลูก

-ผักกาดแก้ว 300 กรัม

-ต้นกุยช่าย

-แผ่นปอเปี๊ยะ

สูตรน้ำจิ้ม

-กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

-ฮอยซินซอส 5 ช้อนโต๊ะ

-น้ำซุป 5 ช้อนโต๊ะ

-เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

-น้ำมันสำหรับผัด

**ขั้นตอน

เริ่มต้นนะคะ จะต้องนำหมูไปต้มให้สุกก่อนค่ะ ตามต้นตำหรับเขาจะใช้หมูสามชั้นแต่พอดีทางนิ่มไม่มีก็เลยใช้หมูสันในแทน
ต้มสุกแล้วก็ให้นำมาสไลด์ให้บางเลยคะ แล้วพักไว้

จากนั้นก็นำกุ้งไปต้มในน้ำซุปเดิมค่ะ แล้วนำมาหั่นตามยาว และนำเส้นกระเพาะดำๆของกุ้งออกไปคะ แล้วพักไว้เหมือนเดิม

จากนั้นนำเส้นมาต้มคะ นิ่มต้มเส้นเยอะหน่อยนะคะในรูป พอดีตั้งใจจะผัดเส้นหมี่ด้วย จริงๆใช้ไม่เยอะคะ

สำหรับแครอทนะคะนิ่มนำมาหั่นฝอยค่ะ

เช่นเดียวกับแตงกวา สำหรับแตงกวานิ่มจะนำไส้ออกไปบ้างนะคะ เพื่อไม่ให้น้ำฉ่ำจนเกิดไปค่ะ

คราวนี้เราจะนำมาห่อกัน ใช้แผ่นปอเปี๊ยะแบบแห้ง และใช้น้ำทาให้แผ่นปอเปี๊ยะนิ่ม จากนั้นก็จะวางผัก หมู เส้น และกุ้งลงไปตามรูปเลยนะคะ

เสร็จแล้วนิ่มก็จะม้วน โดยม้วนจากด้านล่างขึ้นไปนะคะ ม้วนขึ้นซัก 2-3 ครั้งแล้วพับด้านข้างเข้าไปและวางต้นกุยช่ายลงไป
จากนั้นก็พันต่อจนสุดปลายปอเปี๊ยะนะคะ

เรียบร้อยได้มาแล้วคะ เตรียมจัดเสริฟกัน

สำหรับน้ำจิ้มก็ไม่ยากคะ แค่นำกระเทียมมาเจียวให้หอม แล้วใส่ฮอยซินซอส น้ำซุปลงไป และตามด้วยเนยถั่ว น้ำตาลทรายและคนให้เข้ากันคะ เทใส่ถ้วยแล้วใส่พริกดอง โรยถั่วลิสงคั่วบดลงไป เป็นอันเสร็จจ้า

ขั้นตอนเยอะนิดหน่อย แต่ไม่ยากเลยค่ะ หวังว่าจะถูกใจเพื่อนๆนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Diary Delicious สมาชิกเว็บพันทิป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน