ทำง่าย เปลี่ยนมะพร้าวธรรมดาให้เป็นมะพร้าวกะทิ อร่อย หอมหวาน

 

ทำง่าย เปลี่ยนมะพร้าวธรรมดาให้เป็นมะพร้าวกะทิ อร่อย หอมหวาน

มะพร้าวธรรมดาเราสามารถเปลี่ยนได้ให้มาเป็นมะพร้าวกะทิที่หลายๆคนชื่นชอบในการรับประทาน ด้วยรสชาติที่มีความหวาน เนื้อมีความฟู มีกลิ่นของความหอมนำมาทานเล่นๆรับรองได้ว่าใครได้ชิมก็เป็นต้องชื่นชอบและถูกใจในรสชาติที่ได้อย่างแน่นอน

มะพร้าวกะทิ ทำอะไรทานได้บ้ า ง

โดยส่วนใหญ่แล้วคนเราจะนิยมนำเนื้อมะพร้าวกะทิใส่ในน้ำแข็งผสมเข้ากับน้ำเชื่อม น้ำหวาน ก็ให้ความอร่อยให้ความหอมหวาน และปัจจุบันนี้เมนูไอศครีมบัวลอย ก็นิยมใส่มะพร้าวกะทิเพื่อเพิ่มความอร่อยได้มากขึ้น

ซึ่งวิธีการทำนั้นก็มีอยู่หลากหลายแบบ ทางด้านเกษตรกรได้มีแบบฉบับเป็นของตัวเอง และในวันนี้เราได้มีวิธีการทำมะพร้าวแบบธรรมดาให้กลายมาเป็นมะพร้าวกะทิด้วยวิธีการทำที่ง่ายๆเราตามมาดูวิธีการทำด้านล่างในกันเลย

วิธีที่ 1 ทำจากมะพร้าวพันธุ์อะไรก็ได้

เราสามารถเปลี่ยนมะพร้าวธรรมดาให้ออกมาเป็นมะพร้าวกะทิ ให้นำถุงพลาสติกหุ้มจั่นเอาไว้ จั่นก็คือดอกของมะพร้าว 1 จั่นก็คือ 1 ทะลาย จั่นไหนที่ถูกห่อด้วยถุงพลาสติกจั่นนั้นหรือทะลายดอกนั้นก็จะกลายมาเป็นมะพร้าวกะทิ โดยเราจะต้องห่อจั่นตั้งแต่กลีบจั่นเริ่มแย้มบานและทำการห่อไปจนกระทั่งมีลูกขนาดลูกหมากจึงค่อยนำออก

วิธีนี้เป็นการทำมะพร้าวกะทิแบบครั้งคราวมะพร้าวในทะลายอื่นๆ ที่ไม่ได้ห่อจั่นจะไม่เป็นมะพร้าวกะทิ

วิธีที่ 2 ทำมะพร้าวกะทิแบบถาวร

หากเราอยา กทำมะพร้าวกะทิแบบถาวรให้เรานำมะพร้าวที่เพาะเอาไว้จะมีหน่อเหนือเปลือกขึ้นมาเราประมาณ 30 cm เราจะใช้มี ดตัดในส่วนปลายตรงข้ามกับหน่อให้กะลามะพร้าวขาดจนเห็นเนื้อสีขาวด้านในแ ละจาวเอาสีเหลืองในกะลามะพร้าว

ให้เราคว้านเอาจาวที่อยู่ตรงกลางของกะลาออก ใส่ดินเหนียวอัดแน่นลงไปในกะลาแทนจาวจนเต็ม ให้แน่นพอประมาณที่จะสามารถนำไปปลูกได้

มะพร้าวที่เราทำในวิธีนี้จะเป็นมะพร้าวกะทิ 50 เปอเซน หากจะเพิ่มปริมาณเราก็สามารถทำได้โดยเอาผลมะพร้าวที่ไม่ได้เป็นมะพร้าวกะทิมาเพาะแล้วทำวิธีเดียวกับวิธีข้างต้นนี้ ก็จะทำให้มะพร้าวในต้นใหม่เป็นมะพร้าวกะทิได้ 80 ถึง 90 เปอร์ เซ็นต์ มะพร้าวทุกชนิดสามารถนำมาทำเป็นกับมะพร้าวกะทิได้ทั้งสิ้น แต่มะพร้าวที่ดีที่สุดในการทำมะพร้าวกะทิคือ มะพร้าวกลาง

วิธีการรับประทาน

คนสมัยก่อนบอกเคล็ดลับกันเอาไว้ว่า ถ้าต้องการให้เนื้อของมะพร้าวกะทิด้านในนั้นมีความฟูมีความเหนียวแน่นและมีรสชาติที่อร่อย จะต้องนำมานวด ก่อนโดยให้เอาผลที่เราปอกเปลือกแล้วกระ แทกกับพื้นปูนเบาๆให้ทั่ว นำมาแบ่งครึ่งจะเห็นได้ว่าเนื้อมะพร้าวด้านในนั้นจะมีลักษณะฟูเป็นสีขาวคล้ายกับปุยฝ้าย ใช้ช้อนตักรับประทานได้เลย จะได้รสชาติของความหวานมันและมีกลิ่นที่หอมน่ารับประทานมากๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก : samunpraibann, postsara