สูตรนี้ทำง่ายมาก ขนมจีบหมูไข่แดงเค็ม หอมอร่อย ทำขายหรือทำกินครอบครัว

 

สูตรนี้ทำง่ายมาก ขนมจีบหมู หอมอร่อย ทำขายหรือทำกินครอบครัว

*ขนมจีบ*

--------------------------
*ส่วนผสม

1.หมูสับ (ติดมันด้วย) 1 ถ้วย

2.แห้วสับ 1/2 ถ้วย

3.สามเกลอ 1 ชต.

(กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกรวมกัน)

4.ไข่ 1 ฟอง

5.แป้งมัน 1/2 ชต.

6.ซีอิ้วขาว

7.น้ำมันหอย

8.ไข่แดงไข่เค็ม 1 ฟอง


9.ซอสเปรี้ยว

10.แผ่นเกี๊ยว

11.น้ำมันกระเทียมเจียว

12.น้ำมันงา 2 ชช.

**วิธีทำ

- ผสมหมูสับ แห้ว สามเกลอ ไข่ แป้งมัน ซีอิ้วขาว น้ำมันงา และน้ำมันหอย นวดให้เข้ากัน พักไว้ 30นาที

- นำแผ่นเกี๊ยวมาตัดมุมออก (เพื่อไม่ให้มีส่วนเกิน ซึ่งเวลานึ่งสุกจะทำให้แข็ง) และเช็ดแป้งที่ติดมากับแผ่นเกี๊ยวออก เพื่อเวลาสุกจะไม่แข็ง

- ตักหมูที่ปรุงไว้ ใส่ตรงกลางแผ่นเกี๊ยว จับจีบรอบๆ ให้แผ่นเกี๊ยวหุ้มหมูสับ ใส่ไข่แดงของไข่เค็มตรงกลาง

- นำไปนึ่งบนน้ำเดือด ประมาณ 15 นาที (พรมน้ำก่อนนึ่งด้วย)

- พอสุก พรมน้ำมันกระเทียมเจียวให้ทั่ว

- จัดใส่จาน โรยกระเทียมเจียว พร้อมน้ำจิ้มซอสเปรี้ยว

ขอบคุณภสพและข้อมูลจากคุณ Supaporn Kumnodnae