สูตร แกงขี้เหล็ก สูตรใส่กากหมู แกงกะทิโบราณรสอร่อย

 

 แกงขี้เหล็ก เมนูโปรดของคนรุ่นเก๋าที่มีชื่อเมนูไม่ชวนรับประทานเท่าไหร่นัก แต่เรื่องรสชาติของแกงขี้เหล็กถ้วยนี้คุณพ่อคุณแม่หลายท่านคอนเฟิร์มมาแล้วว่า เจ๋งจริง ! 

          แกงขี้เหล็กถือเป็นอาหารโบราณที่นิยมกินกันมานานมาก แต่ในสมัยนี้อาจจะหากินยากไปสักนิด เพราะไม่ค่อยเป็นที่นิยมเท่าไหร่แล้ว ส่วนมากแกงขี้เหล็กจะนิยมใส่ปลาย่าง หรือหมูย่าง แต่สูตรแกงขี้เหล็กที่เรานำมาฝากจาก คุณ 13 Destinations สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จะประยุกต์ให้ง่ายขึ้นเพียงแค่ใส่กากหมู หรือแคปหมูลงไปแทน ได้แกงขี้เหล็กแบบใหม่ ๆ น่าลิ้มลอง


หมายเหตุ : แกงขี้เหล็ก 1 ถ้วย ให้พลังงานโดยประมาณ 195 กิโลแคลลอรี่


ส่วนผสม แกงขี้เหล็ก
           
         • พริกสด
         • หอมแดง
         • ใบมะกรูดซอย
         • กระเทียม
         • ตะไคร้ซอย
         • เกลือป่น
         • กะทิ
         • ขี้เหล็กต้มสุก
         • กากหมู
         • น้ำปลา
         • น้ำตาลทราย
         • ซีอิ๊วขาว
         • น้ำมันพิช

วิธีทำแกงขี้เหล็ก 

แกงขี้เหล็ก สูตรใส่กากหมู แกงกะทิโบราณรสอร่อย

         1. โขลกพริกสด หอมแดง ใบมะกรูดซอย กระเทียม ตะไคร้ซอย และเกลือป่นเข้าด้วยกันพอหยาบ เตรียมไว้

แกงขี้เหล็ก สูตรใส่กากหมู แกงกะทิโบราณรสอร่อย

แกงขี้เหล็ก สูตรใส่กากหมู แกงกะทิโบราณรสอร่อย

         2. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม จากนั้นใส่เทกะทิลงไป

แกงขี้เหล็ก สูตรใส่กากหมู แกงกะทิโบราณรสอร่อย

แกงขี้เหล็ก สูตรใส่กากหมู แกงกะทิโบราณรสอร่อย

         3. พอกะทิเริ่มเดือด ใส่เนื้อขี้เหล็กลงไป ตามด้วยกากหมู

แกงขี้เหล็ก สูตรใส่กากหมู แกงกะทิโบราณรสอร่อย

         4. พอกากหมูเริ่มนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ

แกงขี้เหล็ก สูตรใส่กากหมู แกงกะทิโบราณรสอร่อย

         5. พอเดือดอีกครั้งปิดไปไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

          วัยรุ่นคนไหนอยากลองลิ้มรสแกงขี้เหล็กดูสักครั้ง ขอแนะนำสูตรนี้เลย เพราะทั้งง่ายและอร่อย หรือจะทำให้ผู้ใหญ่ที่บ้านกินก็ดีไม่น้อยเลย

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก 

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

สูตรหมักหมูกระทะ สุกี้ จิ้มจุ่ม สูตรดั้งเดิม หมูนุ่มมาก อร่อยจนย่างไม่ทัน

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

แว๊บแรกที่ได้เห็นคือสิ่งใด สามารถสื่อถึงนิสัยเบื้องลึกของคุณได้

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

น้ำอัดลม ผสมน้ำยาล้างจาน 5 ประโยชน์ ไม่รู้มาก่อน

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย