กุยช่ายทอดสูตรง่าย กรอบนอกนุ่มใน พร้อมทำน้ำจิ้ม
กุยช่ายทอดสูตรง่าย กรอบนอกนุ่มใน พร้อมทำน้ำจิ้ม
กุยช่ายเมนูอาหารว่างทานเล่น ที่นำมาทานคู่กับน้ำจิ้ม มีรสชาติที่ให้ความอร่อย สำหรับกุยช่ายนั้นจะมีทั้งกุยช่ายนึ่ งที่มีตัวแป้งมีความนุ่มแล้วมีเครื่องอยู่ด้านใน และกุยช่ายทอดที่ทอดในน้ำมันร้อนๆ จะมีความกรอบ นำมาทานคู่กับน้ำจิ้มได้อย่างอร่อย ซึ่งถือได้ว่าเป็นเมนูที่หลายๆคนเลือกทานกัน เพราะหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป
สูตรที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ จะเป็นวิธีการทำกุยช่ายทอดสูตรแบบง่าย ที่จะให้ความกรอบนอกนุ่มใน มาพร้อมกับวิธีการทำน้ำจิ้มรสอร่อย สำหรับใครที่ชื่นชอบลองทำตามสูตรนี้กันดูได้เลย เพราะทำตามกันได้ง่ายๆแต่รสชาติที่ออกมานั้นให้ความอร่อยถูกใจกันเป็นอย่างมาก
สิ่งที่ต้องเตรียม
1 ใบกุยช่ายซอย 300 กรัม
2 กะเทียมสับ 5 กลีบ
3 แป้งข้าวเจ้า 300 กรัม (หรือประกอบอาหาร 2 ซอง) , แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
4 เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
5 เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
6 น้ำ 1 ถ้วย
7 น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1 นำใบกุยช่ายมาล้างทำความสะอาดแล้วนำมาหั่ นจากนั้นให้เราตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยลงไป ตามด้วยกระเทียม เมื่อกระเทียมมีความหอมได้ที่ใส่ใบกุยช่ายที่เราหั่ นเอาไว้ลงไปผัดจนมีความนิ่ม
2 ตักขึ้นจากกระทะ ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน เบกกิ้งโซดา และเกลือป่น คนส่วนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำใส่ลงไปและนวดให้เข้ากันดี ใส่ถาดที่เราจัดเตรียมไว้สำหรับการนึ่ ง
3 ให้เรานำแป้งกุยช่ายไปนึ่ งจนสุกดีหรือจะมีสีใส เราจะใช้เวลานานประมาณ 20 นาที เมื่อสุกแล้วให้เรานำออกจากถาด พร้อมนำมาตัดให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมให้ได้ขนาดพอดีคำเตรียมเอาไว้
4 มาถึงขั้นตอนในการทอด ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนให้เราใส่กุยช่ายลงไปทอด ให้เราทอดให้มีความกรอบทั้งสองด้าน และมีความสุกดีมีสีที่น่าทาน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมกับจัดใส่จาน นำมาทานคู่กับน้ำจิ้ม ( สูตรน้ำจิ้มอยู่ด้านล่าง )
สูตรน้ำจิ้มกุยช่าย
จิ๊กโซ่ 7 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ , ชีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำเปล่า 7 ช้อนโต๊ะ , เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ , พริก 2-3 เม็ด
วิธีทำน้ำจิ้มกุยช่าย
นำเครื่องปรุงทุกอย่างที่เราได้เตรียมไว้ใส่ผสมรวมกันในหม้อแล้วนำไปตั้งไฟให้ละลายเข้ากันดี จากนั้นให้ปิดไฟยกลงจากเตา เพิ่มสีสันเพิ่มความเผ็ดด้วยการใส่พริกสดตามลงไปเ ท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
เรียบเรียง : hostingrc
ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น