สังขยาฟักทอง

 

วันนี้มีเมนูขนมไทยมาฝากค่ะ สังขยาฟักทอง สูตรนี้เนื้อสังขยาจะเนียนสวย และหอมน้ำตาลโตนดมากๆเลยค่ะ ส่วนผสมไม่กี่อย่าง ทำง่ายมากๆ เรามาดูกันเลย

*ส่วนผสม

1.ฟักทอง 600 กรัม

2.ไข่เป็ด 2 ฟอง

3.น้ำตาลโตนด 150 กรัม

4.เกลือ 1 ช้อนชา

5.กะทิ 150 กรัม

6.ใบเตย 2-3 ใบ

**วิธีทำ

1.นำ ไข่ น้ำตาล เกลือ กะทิ เทรรวมกันใช้ใบเตยขยำให้เข้ากันดี น้ำตาลละลาย และกรองด้วยกระชอนกรือผ้าขาวบาง

..

2.ตั้งน้ำให้เดือด

3.นำฟักทองไปคว้านเม็ดออก ล้างให้สะอาด (ใครมีน้ำปูนใส แช่น้ำปูนใส่ 5 นาที แต่ตั๋นไม่ได้แช่ค่ะ)

4.นำน้ำกะทิที่เรากรองไว้มาเทใส่ในลูกฟักทอง

5.นำฟักทองนึ่งในน้ำเดือด เบาไฟใช้ไฟอ่อน 30 นาที

6.เมื่อได้เวลา เอาไม้จิ้มฟันลองจิ้มที่สังขยา ถ้าไม่มีอะไรติดมาเป็นอันสุกนำมาพักไว้ให้เย็น รอสังขยาเซ็ตตัวค่อยนำมาตัดเสริฟ

หอม หวาน อร่อย เนื้อเนียนนุ่มละมุนมากๆเลยค่ะ เพื่อนๆลองทำดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Supatta_tun สมาชิกเว็บพันทิป