สาคูบัวลอยมะพร้าวอ่อน

 

สาคูบัวลอยมะพร้าวอ่อน ขนมหวานไทยทำง่าย ทำได้หลากสี หนึบหนับเคี้ยวเพลิน หอมหวานอร่อย ทำเองได้ ทำขายก็ขายดีค่ะ เรามาดูขั้นตอนกันเลย

*ส่วนผสม

1.สาคู 1 ถ้วยตวง

2.น้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง

3.เกลือ 1/2 ช้อนชา

4.น้ำหวานสีแดง 4 ช้อนโต๊ะ

5.กะทิ 250 ml

6.มะพร้าวอ่อน

**วิธีทำ

1.นำสาคูไปล้าง 2 รอบ พักให้สะเด็ดนำ 15 นาที

2.แบ่งสาคูออกเป็น 2 ส่วน (ทำ 2 สี)

3.นำน้ำหวานสีแดง ใส่ลงในสาคู 1 ถ้วยใส่เยอะ อีกถ้วยใส่เล็กน้อย

4.คลุกเคล้าให้สีติดทั่วกันดี แช่ไว้ 3-5 นาที เพื่อให้สาคูติดสีและอิ่มน้ำ

**สำหรับสีอ่อนใส่น้ำแดงลงน้อยกว่าถ้าแห้งไปปั้นไม่ติดเติมน้ำเปล่าได้นิดหน่อยค่ะ

5.นำสาคูมาปั้นเป็นก้อนกลม

6.ตั้งน้ำให้เดือดนำสาคูลงต้มให้สุก เมื่อสาคูลอยมาต้มต่อ 3-5 นาทีค่ะ

เมื่อสุกตักพักให้เสะเด็ดน้ำ หรือล้า้งด้วยน้ำเย็น 1 รอบพักรอกะทิค่ะ

7.นำกะทิใส่หม้อตั้งไฟ ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลทราย รอกะทิเริ่มเดือน นำบัวลอยสาคูและมะพร้าวอ่อนใส่หม้อกะทิ ต้มให้พอเดือดปิดไฟยกลง จัดเสริฟได้เลยค่ะ

.

สาคูบัวลอยมะพร้าวอ่อน สีสวย ทำง่าย รสชาติหวานมันลงตัว อร่อยหนึบหนับเคี้ยวเพลิน ลองทำดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Supatta_tun สมาชิกเว็บพันทิป