ขนมสาลี่

 

สูตรขนมสาลี่ (นึ่ง) ทำเองได้ง่ายๆ สูตรนี้ไม่ฝืดคอรสชาติหวาน หอมกลิ่นใบเตยมากๆคะ สามารถทำได้ง่ายๆเลยคะ รสชาติหวานกำลังดี แต่ถ้าคนไหนชอบรสหวานกว่านี้สามารถเพิ่มน้ำตาลได้นะคะ ถ้าพร้อมแล้วไปลงมือกันเลยค่ะ

*วัตถุดิบ

-แป้งเค้ก 100 กรัม

-ผงฟู 2 กรัม

-เอสพี 7 กรัม

-ไข่ไก่ 2 ฟอง

-เกลือหนึ่งหยิบมือ

-น้ำใบเตย 50 กรัม

-นมข้นหวาน 25 กรัม

-น้ำตาลทราย 120 กรัม

**วิธีทำ

ร่อนแป้งเค้กและผงฟูพักไว้คะ (ร่อน 2 รอบ)

..

น้ำตาลทราย น้ำใบเตย และ SP ตีด้วยความแรงสูงสุด นาน 3 นาที ส่วนผสมจะเป็นโฟมนิ่มๆเลยคะ

ใส่เกลือและค่อยๆใส่ไข่ไก่ทีละฟอง

ใช้ความแรงระดับกลางในการตี จนใส่ไข่หมดทุกอย่างเข้ากันดี

ใช้ความแรงสูงสุดตีต่ออีก 3 นาที

.

ทะยอยใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนไว้ลงไปจนหมด ใช้ความแรงต่ำสุดในการตีส่วนผสมให้เข้ากัน

ใส่นมข้นหวานลงไปตีด้วยความแรงต่ำสุดให้ส่วนผสมเข้ากัน

นำมาเทลงพิมพ์ที่จะนึ่ง ตกแต่งหน้าตาด้วยลูกเกด หรือใส่ลูกเกดลงไปในเนื้อขนมสาลีก็ได้คะ (พิมพ์ให้กรุด้วยกระดาษไขเพื่อป้องกันขนมติดพิมพ์)

ใช้ไฟแรงในการนึ่ง 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์และความแรงของไฟแต่ละบ้านคะ

วิธีการทดสอบความสุขของเนื้อขนม ใช้ไม้ปลายแหลม จิ้มไปที่ขนม ถ้าไม่มีส่วนผสมที่เป็นของเหลวติดออกมาเป็นอันใช้ได้คะ

.

นำออกจากพิมพ์ในขณะที่ขนมยังมีความร้อน และลอกกระดาษไขออก พักให้เย็นสนิท

.

.

เพียงเท่านี้ขนมสาลี่ของเราก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟ หอมละมุน หวานมันอร่อยมากคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Supatta_tun สมาชิกเว็บพันทิป