ขนมหม้อแกงเผือก

 

วันนี้มีเมนูขนมไทยมาแบ่งปันอีกเช่นเคยค่ะ สำหรับวันนี้ขอนำเสนอขนมหม้อแกงเผือก สูตรไม่ใส่แป้ง ทำง่ายเพียงมีหม้ออบลมร้อน เนื้อนุ่มข้ามวัน หอมอร่อย หวานมันลงตัวค่ะ เรามาดูขั้นตอนกันเลย

*วัตถุดิบ หม้อแกงเผือกไม่ใส่แป้ง

1.ไข่เป็ด5ใบ

2.น้ำตาลมะพร้าว250กรัม

3.น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ

4.เกลือ 1/2ช้อนชา

5.ใบเตย5-6ใบ

6.หอมแดง6หัว

7.น้ำมัน1/2ถ้วยตวง

8.เผือกนึ่ง500กรัม

9.กะทิ 300 ML.

.

**วิธีทำ

1.นำเผือกที่นึ่งสุกแล้วมาบดให้ละเอียด (ใช้ส้อมบี้ตอนร้อนๆจะง่ายยิ่งขึ้น

2.ตอกไข่ใส่ภาชนะ

3.ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือป่น และกะทิลงไป

4.นำใบเตยขยำตัวขนม คนจนน้ำตาลละลายไม่จับตัวเป็นก้อน

5.นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง

6.ใส่เผือกที่บดไว้ลงผสมในชาม(เผือกต้องเย็นสนิท) คนให้เข้ากันดีแล้วพักไว้

7.ใส่น้ำมันลงกระทะ จากนั้นนำหอมลงเจียวให้มีสีเหลืองทอง ตักพักให้สะเด็ดน้ำมันทตักน้ำมันเจียวหอมขึ้นมาจากกระทะครึ่งนึง

8.นำเนื้อขนมใส่ไปในกระทะแล้วกวนด้วยไฟอ่อนจนให้เนื้อขนมกับน้ำมันในกระทะเข้ากันดี กวนจนให้เนื้อขนมมีลักษณะข้นเป็นอันใช้ได้ตักขึ้นมาเทใส่ภาชนะที่จะอบ

.

9.นำขนมอบด้วยฝาอบลมร้อม ไฟ 180 องศา นาน 30 นาที สังเกตุหน้าขนมจะเหลืองทอง เป็นอันใช้ได้

10.นำน้ำมันที่แบ่งไว้ทาหน้าขนม รอให้ขนมเย็น

11.เมื่อขนมเย็นให้โรยด้วยหอมเจียว

เนื้อขนมจะนุ่ม และ หอมมากๆค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Supatta_tun สมาชิกเว็บพันทิป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

17 ประโยชน์จาก "เบียร์" แม้แต่ฟองขาวๆ ก็มีดีกว่าที่คุณคิด!!

แบ่งปันสูตร “กล้วยเชื่อม” แบบง่ายๆ สูตรหม้อหุงข้าว สีแดงสวย เนื้อนุ่มหนึบหนับ

สูตรอร่อย ทำน้ำยำ3รส กินกับยำอะไรก็อร่อย เก็บไว้นาน

หลนกะปิทรงเครื่อง ทำง่ายๆ เข้มข้นครบเครื่อง ครบรสชาติ

สูตรกุยช่ายแต้จิ๋วสูตรโบราณ อร่อย แป้งบางใส ประโยชน์เพียบ

สอนทำข้าวมันไก่ จากหม้อหุงข้าว ทำง่าย อร่อย น้ำจิ้มครบรส

เก็บไว้ทำกินได้ ซอสผัดไท อร่อยไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม

น้ำราดหมูแดง หมูกรอบ ทำเก็บไว้ทานเอง สูตรนี้กลมกล่อมไม่หวาน

แจกสูตร น้ำจิ้มลูกชิ้นยืนกิน สูตรน้ำพริกเผา ทำขายสร้างอาชีพ 🔥