สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  ขนมครก สูตSแม่บ้านสเปน หอมหวานนุ่มอร่อยกินเพลิน   ส่วนผสม 1. แป้งข้าวจ้าว 120 กรัม 2. แป้งข้าวเหนียว 25 กรัม หรือ 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้ข้าวสวยหุงสุ ก บ ด/ปั่ นละเอี ยดแทนได้ค่ะ) 3. น้ำต าลทราย 60 กรัม 4. เกลือ 1 ช้อนช า 5. น้ำเปล่า 150 กรัม 6. หั วกะทิ 300 กรัม 7. ข้าวโพด ,ต้นหอ มซ อย สำหรับโ รยหน้า ส่วนผสม ส่วนหน้ากะทิ 1. หั วกะทิ 100 กรัม 2. น้ำต าล 1/2 ช้อนโต๊ะ 3. เกลือ 1/2 ช้อนช า 4. แป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ 1.ใส่แป้งข้าวจ้าว 2.แป้งข้าวเหนียว หรือสามารถใช้ข้าวหุงสุ กบ ดได้ค่ะ 3.น้ำต าลทราย 4. เกลือ 5.หั วกะทิ 6.น้ำเปล่า 7. ผสมให้เข้ากัน 8.จา กนั้นพักแป้งไว้ 20 นาที 9.พักเสร็จนำมาเ ทใส่กา 10.ค นแป้งทุกครั้งก่อนเ ทแป้ง 11.ใช้ผ้าชุบน้ำมันเช็ดเต าให้ทั่ว 12.เต าต้องร้อ น ก่อนเ ทแป้ง แล้วค่อยลดไ ฟลง 13. จา กนั้นต ามด้วยหน้ากะทิ 14.โ รยหน้าด้วยต้นหอ มซ อย, ข้าวโพด ต ามชอ บ 15. ปิ ดฝาสัก 2-3 นาที 16. เมื่อขอ บหรือก้นขนมครกมีสีน้ำต าล แคะขนมได้เลยค่ะ ขอ บคุณข้อ มูลจา ก คุณแม่บ้านสเปน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทค อ ม

  สูตSขนมถ้วยใบเตย หอมนุ่ม หวานมันตั ดเลี่ย นด้วยหน้ากะทิรสเค็ม กินแล้วฟินสุดๆ   ส่วนผสม ตั วขนมถ้วย (ใบเตย) 1. หางกะทิ 350 มิลลิลิตร 2. ใบเตย 5 ใบ 3. น้ำต าลทราย 1/4 ถ้วย 4. น้ำต าลปี๊บ 80 กรัม 5. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย 6. แป้งเ ท้ าย ายม่อ ม 3 ช้อนโต๊ะ 7. แป้งถั่วเขียว 1 ช้อนโต๊ะ 8. ส่วนผสม หน้าขนมถ้วย (กะทิ) 9. หั วกะทิ 250 กรัม 10. เกลือ 1/2 ช้อนช า 11. แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำขนมถ้วย 1. ทำตั วขนมถ้วยใบเตยโดยนำใบเตยและหางกะทิมาปั่ นจนใบเตยละเอี ยด แล้วนำมากรอ งด้วยผ้าขาวบางเอาแต่น้ำ 2. เตรียมอ่างผสม เ ทแป้งเ ท้ าย ายม่อ ม แป้งถั่วเขียว แป้งข้าวเจ้า น้ำต าลทราย และน้ำต าลปี๊บลงไป ทยอ ยใส่น้ำกะทิใบเตยที่เรา กรองไว้ ขยำให้ส่วนผสมทุกอย่ างละ ลายเข้ากันและนำไปกรอ ง เป็นอันเสร็จส่วนตั วขนมรอนึ่ ง 3. ทำหน้าขนมถ้วยกะทิโดยนำหั วกะทิ แป้งข้าวเจ้า และเกลือ ค นผสมให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จส่วนหน้าขนมแล้วรอนึ่ ง 4. เริ่มนึ่ งขนมโดยตั้ งหม้อนึ่ งใช้ไ ฟปานกลาง เมื่อน้ำร้อ นแล้วนำถ้วยตะไลลงไปนึ่ งให้ร้อ น ประมาณ 5 นาที 5. เมื่อถ้วยขนมร้อ นแล้วให้เบาไ ฟลงแล้วหยอ ดตั วขนมถ้วยใบเตยก่อน พอห...

  สูต รลั บ หมั กไก่ย่า งเงินล้าน ไก่ย่า งวิเชียรบุรี พร้อ ม น้ำจิ้ มรสเ ด็ด กินกับส้ม๓ำยิ่งแซ่ บ   เครื่อ งหมั กไก่ (1.)ไก่เ นื้ อ 1 กิโลกรัม/ 1 ตั ว หรือจะเอาไก่บ้านก็ได้ (2.)ตะไคร้ 3-5 ต้น (3.)กระเ ทียมไทย 20-25 กลี บ (4.) รา กผักชี 7-8 รา ก (5.) พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ (6.) ใบเตย 2 ใบ (7.) ซอ ส หอ ย นา งรม 2 ช้อนโต๊ะ (8.) ซีอิ้วขาว 1-1/2 ช้อนโต๊ะ (9.) หอ มแด ง 4-5 หั ว (10.) นมส ด 1 กระป๋อง (11.) เกลือ 1 ช้อนช า วิธีหมั กไก่ 1. ผ่ าไก่ตลอ ดตั ว ล้ างให้สะอาด ผึ่งไว้ให้สะเ ด็ดน้ำ นำรา กผักชี ตะไคร้ ใบเตย พริกไทย กระเ ทียม หอ มแด ง มาปั่ นพร้อ มกับนมส ดให้ละเอี ยด 2. จา กนั้นนำมาเ ทใส่ภาชนะสำหรับหมั กไก่ ผสมเครื่องปรุ งค ลุ กเคล้าให้เข้ากัน นำไก่ลงไปหมั กทิ้ งไว้ 30 นาที 3. แนะนำเพิ่มเติม สำหรับท่านที่ต้องการให้เครื่องเ ทศเข้าถึงเ นื้ อ ให้เอามี ดกรี ดต ามน่องและอกไก่ หรือตรงที่มีเ นื้ อเยอะๆ จา กนั้นก็เอาเครื่องเ ทศที่ปั่ นแล้วยัดเข้าไปภายใน เวลาย่า งแล้วจะหอ มสุดๆ ทั้งกลิ่ นไก่และกลิ่ นเครื่องเ ทศ น้ำจิ้ มไก่วิเชียรบุรี 1. น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ 2. น้ำมะขามเปียกต้ มสุ ก 2 ช้อนโต...

  สูตsขนมโป๊งเหน่ง ขนมไทยโบราณ แป้งกรอ บนุ่มซ่อนไ ส้กรอก รับรองอร่อยเพลิน   ส่วนผสม โป๊งเหน่ง 1. แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย 2. ผ งฟู 1 ช้อนช า 3. เกลือ 1/2 ช้อนช า 4. ไข่ไก่ 2 ฟอง 5. น้ำต าลทราย 1 ถ้วย 6. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย 7. กลิ่ นวานิลลา 1 ช้อนช า 8. ไ ส้กรอก 9. น้ำมันสำหรับทอ ด   วิธีทำโป๊งเหน่ง 1. เริ่มจา กการนำแป้งอเนกประสงค์ ผ งฟู และเกลือ มาร่ อน 2. ๓ีไข่ไก่จนเกิดฟอง ใส่น้ำต าลทรายลงไป ค นจนกว่าน้ำต าลจะละ ลาย 3. นำแป้งที่ร่ อนไว้ทยอยใส่ลงไปในส่วนผสมไข่ สลั บกับน้ำเปล่า ประมาณ 2-3 รอ บ และค นจนกว่าจะเป็นเ นื้ อเดียวกันและมีความเนียน 4. ใส่กลิ่ นวานิลลาลงไป ค นจนเข้ากัน 5. คลุมด้วยพลาสติกถนอ มอาหาร พักไว้ในตู้เย็ น 15-20 นาที 6. ระหว่างรอหั่ นไ ส้กรอกเป็นชิ้ นเล็ก ๆ และเสี ยบไม้ 7. พอครบเวลาพักแป้งแล้วให้นำแป้งมาใส่ในภาชนะทรงสู งเพื่อสะดวกต่อการชุบแป้ง 8. ตั้ งน้ำมันให้ร้อ นโดยใช้ไ ฟปานกลางค่อนไปทางอ่ อน พอน้ำมันร้อ นแล้วนำไ ส้กรอกที่เสี ยบไม้ไว้มาชุบแป้ง แล้วนำไปทอ ดให้สีเหลืองสวย พักไว้ให้อุ่ น   9. เมื่ออุ่ นแล้วนำมาชุบแป้งและทอ ดต่อ เราจะทำแบบนี้ไปจนได้ความอ้วน...