สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  ช่วงนี้ไวรัสโควิด19 ระบาด ทุกคนต้องเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ ทานอาหารเป็นยา ดีกว่า ทานยาเป็นอาหารนะคะ วันนี้ขอแนะนำเมนูแกงส้มดอกแคกุ้งสดแบบง่ายๆ อาหารสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย เพื่อป้องกันไวรัสกันค่ะ *วัตถุดิบและส่วนผสม ดอกแค กุ้งสด เนื้อปลาเก๋าลวกสุก พริกแห้ง น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำแกงส้มพร้อมปรุง . . . . **วิธีทำง่ายๆ 1.ตำพริกแห้งให้พอละเอียด (ปริมาณพริกตามความเผ็ดที่ต้องการ) และใส่เนื้อปลาเก๋าลวกสุกลงไปตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน เรียบร้อยแล้วจะได้หน้าตาเป็นแบบนี้ 2.ใส่น้ำแกงส้มลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง และนำเนื้อปลาที่ตำไว้ใส่ลงไปคลุกในน้ำแกง จะทำให้น้ำแกงมีความข้นและหอมอร่อยยิ่งขึ้น ปริมาณเนื้อปลาปรับได้ตามความชอบนะคะ ใครชอบน้ำข้นมากก็ใส่เนื้อปลามาก ใครชอบน้ำข้นน้อยก็ใส่เนื้อปลาน้อย ใครชอบน้ำใสก็ไม่ต้องใส่เนื้อปลาค่ะ 3.พอน้ำแกงเริ่มเดือด ให้ปรุงรสชาติ โดยเติมน้ำมะขามเปียกและน้ำปลาลงไป ชิมรสชาติตามชอบได้เลย สำหรับเกศจะเน้นรสเปรี้ยวนำนะคะ . 4.ใส่ดอกแคลงไป (ดอกแคต้องเด็ดก้านเกสรออกก่อน เพื่อไม่ให้มีรสขม) พอดอกแคเริ่มยุบ ใส่กุ้งสดตามลงไปได้เลย . 5.พอกุ้งเริ่มสุกดีแล้ว ปิดไฟ ตักใส่ชาม ...

  ขนมเข่ง หรือภาษาจีนเรียกว่า เหนียนเกา ซึ่งเป็นขนมไหว้เจ้ามงคลในวันตรุษจีน วันสารทจีน มีความเชื่อว่าถ้าไหว้เจ้าด้วยขนมเข่งเป็นสิริมงคล จะทำให้ชีวิตราบรื่น อุดมสมบูรณ์ วันนี้ที่เรานำมาแบ่งปันจึงเป็นขนมเข่งมะพร้าวอ่อน สูตรนี้ใช้แป้งข้าวเหนียวดำค่ะ พร้อมแล้วเรามาดูกันเลย *ส่วนผสม แป้งข้าวเหนียวขาว 1 ถ้วยตวง แป้งข้าวเหนียวดำ1/2 ถ้วยตวง แป้งข้าวจ้าว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 150 กรัม น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 1/2 ถ้วยตวง เกลือ 1/2 ช้อนชา กะทิ 250 มล. (ใช้จริง ครึ่งขวด) น้ำมะพร้าวอ่อน **วิธีทำ 1.นวดแป้งทั้ง 3อย่าง กับกะทิ ค่อยๆเติม นวดจนได้เป็นก้อนเนียน 2. ใส่น้ำตาลทั้ง 2 อย่าง ลงนวดกับแป้ง จนน้ำตาลละลายดี มีลักษณะเหนียวข้น 3.ค่อยๆเตืมน้ำมะพร้าวลงไปผสม ให้แป้งมีลักษณะเป็นน้ำเหลวๆ 4.ใส่เกลือและมะพร้าวอ่อนลงผมสมให้เข้ากัน นำน้ำมันพืชทากระทง จากนั้นตักแป้งใส่กระทง 5.นำนึ่งในน้ำเดือดด้วยไฟแรง 20 นาที . สูตรนี้ไม่หวานมาก ชอบหวานเพิ่มน้ำตาลได้ค่ะ ขอขอบคุณข้อมูลจาก  Supatta_tun  สมาชิกเว็บพันทิป

  วันนี้มาแบ่งปันวิธีทำน้ำพริกกากหมู ฉบับง่ายๆค่ะ หอมๆ กรอบ อร่อยครบรส เตรียมวัตถุดิบแล้วมาเริ่มทำกันเลยค่ะ *ส่วนผสม -มันหมูหั่นเต๋า 1 กิโลกรัม -กระเทียมโขลก 200 กรัม -หอมแดงซอย 200 กรัม -น้ำปลา 3ช้อนโต๊ะ -น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ -พริกแห้ง ตามชอบ -ใบมะกรูด 10 ใบ -น้ำสะอาด 1 ลิตร รสชาติปรุงตามชอบได้เลยค่ะ **ขั้นตอน เริ่มจากเจียวกากหมูก่อนค่ะ นำมันหมูและน้ำสะอาดใส่ลงในกระทะตั้งไฟแรงสุด ให้น้ำเดือดๆคอยคนเรื่อยๆ จนน้ำแห้ง พอน้ำแห้งหมดแล้ว ให้ลดไฟลง ใช้ไฟกลาง เจียวกากหมูให้น้ำมันออกมาค่ะ เจียวไปเรื่อยๆ น้ำมันจะค่อยๆออกมา เจียวจนกากหมูเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ ตอนนี้เราจะเจียวหอมแดงต่อ ใช้น้ำมันหมูที่ได้จากการเจียวกากหมูค่ะ ใช้ไฟกลางค่อยๆเจียว จนหอมแดงเริ่มเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ต่อด้วยเจียวกระเทียม ใช้ไฟกลางค่อยๆเจียว จนกระเทียมเริ่มเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน และนำพริก และใบมะกรูดลงทอด โขลกพริกให้ละเอียด ปริมาณตามชอบ จากนั้นให้นำส่วนผสมทั้งหมด กากหมู หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว ใบมะกรูด ใส่ลงในกระทะ ใช้ไฟอ่อน ค่อยๆคั่ว คนส่วนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้ว...

  กำแพงผนังบ้าน รอยหนาๆก็เช็ดออกได้ง่าย ไม่ต้องออกแรง ในบ้ า นของเรานั้นเราก็อยา กอยู่ในพื้นที่ที่มีความสะอาดและน่าอยู่ ไม่มีรอยคราบดำต่างๆให้เราได้เห็น มองดูแล้วดูสบายตา แต่แน่นอนว่าเมื่อเราอยู่ไปนานวันเข้าก็มักจะเกิดเป็นความส ก ป ร กเป็นคราบสะสมที่ติดอยู่ตามพื้นกระเบื้อง ติดอยู่ตามผนัง ทำให้เป็นรอยดำ หากเราไม่ได้เช็ดทำความสะอาดนั้นติดไปนานๆก็จะเกิดเป็นเ ชื้ อรา ซึ่งรวมถึงความอับชื้น และใครที่กำลังมองหาวิธีการทำความสะอาดนั้น เราได้มีวิธีการทำความสะอาดคราบเ ชื้ อราตามผนังตามกำแพงแบบง่ายๆมาฝากกัน ซึ่งหลายคนทำตามวิธีนี้แล้วได้ผลที่ดีแทบที่จะไม่ต้องออกแรงในการขัด บนพื้นกระเบื้อง เราจะเห็นได้ว่าเ ชื้ อราที่อยู่ตามพื้นกระเบื้องนั้น การทำความสะอาดง่ายๆให้เราใช้แอล ก อ ฮอล์หรือให้ใช้น้ำยาซักผ้าขาวผสมกับน้ำสะอาด แล้วนำส่วนผสมมาฉีดตามบริเวณพื้นที่เป็นคราบติดแน่น ทิ้งเอาไว้ประมาณ 30 นาที แล้วค่อยใช้ผ้าชุบน้ำมาเช็ดออก จะเห็นได้ว่าคราบรอยต่างๆก็จะหายไปได้อย่างหมดจดแทบที่จะไม่ต้องออกแรงในการขัด บนผนังและกำแพง ผสมน้ำเปล่าเข้ากับผงซักฟอก จากนั้นให้เรานำผ้ามาชุบส่วนผสมแล้วนำไปเช็ดตามคราบ เ ชื้ อรา...

  เค้กไข่แป้งเด้ง นุ่มหอมหวาน ละลายได้ในปาก เพื่อนๆคนไหนที่ชื่นชอบในการทานเค้ก แต่ไม่ชอบครีมที่ให้ความหวานเกินไปให้ความเลี่ยนเกินไป ในวันนี้เราได้มีสูตรการทำขนมเค้ก เป็นขนมปังเค้กที่จะให้ความนุ่มของเนื้อแป้ง ความฟูของเนื้อแป้งมีความหอมมีความหวานในตัว นำมาทานคู่กับชากาแฟ ก็อิ่มอร่อยได้ ซึ่งหากเพื่อนๆคนไหนที่ชื่นชอบเราได้มีสูตรการทำมาแจกให้กับทุกท่านได้ทำตามกันได้ง่ายๆ ไม่ต้องใช้อุปกรณ์มากมาย ก็สามารถทำได้ให้ออกมามีหน้าตาเหมือนตามร้านที่ชอบได้เลย อย่ารอช้าเราตามมาดูในแต่ละขั้นตอนด้านล่างนี้เลยล่ะ ส่วนผสมที่ต้องเตรียม แป้งเค้ก80 กรัม , น้ำมันพืช (ที่ไม่ใช่น้ำมันปาล์ม) 50 ml. , เกลือ 1 หยิบมือ , นมสด 80 ml. , ไข่แดง (สดใหม่ ไข่เบอร์0)6 ฟอง , กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา , ไข่ขาว 5 ฟอง , ครีมออฟทาทาร์ 1/2 ช้อนชา , น้ำตาลไอซิ่ง 110 กรัม , กระดาษไขรองภาชนะอบ ขั้นตอนในการทำ 1 ขั้นตอนไม่ยาก เราจะเริ่มด้วยการเทน้ำมันใส่ถ้วยแล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟสักประมาณ 1 นาที ให้มีความร้อนหน่อยๆ จากนั้นเทใส่อ่างผสม 2 ทำการร่อนแป้ง เกลือ ใส่ตามลงไปอ่างผสม ตามด้วยการใส่นมสด ทำการตีส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง กลิ่นวน...

  หุงข้าวขาวให้อร่อยด้วยมะนาว เคล็ดลับมากที่หลายคนยังไม่รู้ มะนาวรสชาติที่ได้ให้ความเปรี้ยว นำมาปรุงเมนูอาหารได้หลายเมนู เพิ่มความเปรี้ยวเพิ่มความอร่อยกับเมนูนั้นๆได้ แต่รู้หรือไม่ว่ามะนาวนั้นสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้อย่างไรหลายๆด้าน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของอาหาร เคล็ดลับการทำอาหารที่จะให้อร่อยมากยิ่งขึ้น ในด้านของความสวยความงาม และในด้านของสุข ภาพ ทั้งยังมีประโยชน์ในด้านอื่นๆที่คุณยังไม่เคยรู้ วันนี้เราได้มีมาฝากกันเราตามมาดูกันเลยว่ามะนาวรสเปรี้ยวนั้นสามารถนำมาใช้ประโยชน์อะไรได้ ประโยชน์ของมะนาวที่หลายคนยังไม่รู้ – การหุงข้าวขาวนั้นหากจะให้อร่อยเพิ่มมากขึ้น วิธีง่ายๆโดยให้เราบีบน้ำมะนาว 2-3 ช้อนชาใส่ลงไปในข้าว แล้วนำไปซาวข้าวได้ตามปกติ เมื่อเราหุงเสร็จแล้วจะเห็นได้ว่าเม็ดข้าวนั้นมีความขาว เรียงตัวสวยมีความนุ่ม นำมาทานจะเพิ่มรสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้น แต่ไม่ออกรสเปรี้ยวของมะนาวเลย – การประกอบเมนูอาหารของเรานั้น บางทีเราก็ใช้นิ้วมือในการเด็ดผักหรือทำการหั่นผัก เล็บมือของเรานั้นก็จะมีคราบดำคราบเขียวของผักที่ติดอยู่ ซึ่งวิธีการทำความสะอาดออกอย่างง่ายๆให้เราใช้มะนาวมาทำการถูที่บริเวณนิ้วมื...