ชวนทำ “ทุเรียนชะนีชีสพาย” ทำง่ายๆไม่ต้องอบ หอมๆ หวานมัน อร่อยเข้มข้น

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาชวนทำทุเรียนชะนีชีสพาย ทำง่ายๆไม่ต้องอบ หวานมัน อร่อย ทุเรียนชีสพายอร่อยยังไง มันก็จะคล้ายๆ น้ำกะทิทุเรียน แต่ว่าตัวชีสจะมันกว่า และเข้มข้นกว่า เพราะว่าใส่วิปปิ้งครีมลงไป รับรองว่าเมนูนี้ กินแล้วมีความสุข และอ้วนแน่นอนค่ะ

*ส่วนผสม

ส่วนผสมตัวฐานพาย

แครกเกอร์บด 90 กรัม

เนยละลาย 40 กรัม

ตัวครีมชีสทุเรียน

น้ำร้อน 30 มล.

ผงเจลาติน 7 กรัม

เนื้อทุเรียน 200 กรัม

วิปปิ้งครีม 50 กรัม

ไข่แดงเบอร์ 2 – 2 ฟอง

น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม

**ขั้นตอน

ส่วนผสมตัวฐานพาย

ใช้แครกเกอร์บด 90 กรัม และเนยละลาย 40 กรัม โดยนำแครกเกอร์ ผสมเนยละลาย แล้วกรุลงบนถ้วยฟอยล์ จากนั้นแช่ตู้เย็นประมาณ 15 นาที

.

.

ช่วงระหว่างรอฐานพายเซ็ท ก็มาทำตัวครีมชีสทุเรียนกันค่ะ เริ่มต้นด้วยการใช้น้ำร้อน 30 มล. มาผสมกับผงเจลาติน 7 กรัม ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นนำเนื้อทุเรียน 200 กรัม ไปปั่นให้ละเอียดแล้วพักไว้

.

.

ต่อมาใช้วิปปิ้งครีม 50 กรัม ผสมไข่แดงเบอร์ 2 – 2 ฟอง คนให้เข้ากัน แล้วนำไปตุ๋นประมาณ 3 นาที จนไข่สุก (วันนี้ใช้ไฟแรง ไข่สุกเลยจ้า) แล้วพักไว้

.

.

ขั้นตอนต่อมา นำครีมชีส 250 กรัม มาตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ที่ตุ๋นไว้ เจลาติน และน้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม ลงไป ตีด้วยความเร็วสูงสุด 7 นาที ใส่เนื้อทุเรียนลงไป และตีต่ออีก 3 นาที

.

.

เสร็จแล้วก็เทใส่ถ้วยที่มีฐานพายรออยู่ค่ะ เทประมาณ 3/4 ของถ้วย แล้วแช่ตู้เย็นอีกประมาณ 2 ชม.

พอทุกอย่างเสร็จแล้วก็มาตกแต่งด้วยชิ้นทุเรียนด้านบนค่ะ

ทุเรียนชะนีชีสพาย ทำง่ายไม่ต้องอบ หวานมันเข้มข้น อร่อยฟินคอนเฟริม

ขอขอบคุณข้อมูลจาก แม่มณีมีของกิน สมาชิกเว็บพันทิป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่