วิธีทำ “ไก่ย่างขมิ้นนมสด” สีเหลืองนวล หอมกรุ่นกลิ่นขมิ้น เนื้อนุ่มๆ อร่อยลงตัว ทำง่ายมากๆ
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาชวนทำเมนูหอมอร่อยยั่วๆแต่ทำง่ายๆ อย่างไก่ย่างขมิ้นนมสดกันค่ะ ไก่ย่างสีเหลืองนวลจากขมิ้นที่นำมาหมักไก่ หอมกรุ่นกลิ่นขมิ้น เนื้อนุ๊มนุ่ม ทำเองได้กินหลายมื้อในราคาเบาๆ วิธีทำง่ายๆ มาดูกันเลยจ้า
*วัตถุดิบ
ไก่สด 1 ตัว
กระเทียมหั่น 1 ถ้วยเล็ก
น้ำมันหอย 1 ถ้วยเล็ก
ซีอิ๊วขาวหรือซอสถั่วเหลือง 1 ถ้วยเล็ก
พริกไทขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
ลูกผักชี 2-3 ช้อนโต๊ะ
นมสดขวดใหญ่
ผงปรุงรส 1-2 ช้อนโต๊ะ
ผงขมิ้น 4-5 ช้อนโต๊ะ
**วิธีทำ
.
เตรียมภาชนะหรือหม้อที่สามารถใส่ไก่ได้ทั้งตัว จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในภาชนะ
.
.
นำไก่หมักกับส่วนผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืนได้เลยยิ่งดี
.
เมื่อครบเวลาแล้ว นำไก่ไปย่าง(ใช้ไฟกลาง) หากเป็นหม้อทอดไร้น้ำมันจะใช้ความร้อนที่ประมาณ 170 องศา โดยสามารถย่างบนเตาถ่านหรือใช้ไมโครเวฟได้
ย่างจนไก่สุกถึงเนื้อใน ใช้เวลาประมาณ 30-45 นาที เป็นอันเสร็จแล้วจ้า
**เคล็ดลับ
-สามารถใช้ชิ้นส่วนไก่แทนไก่ทั้งตัวได้ เช่น ปีกไก่ น่อง สะโพก
-สูตรนี้กับหมักกับเนื้อหมู เป็ด ได้
-ไม่ควรใช้ไฟแรงในการย่าง เพราะนมสดที่เราใช้หมักจะไวต่อความร้อนทำให้ไหม้ง่าย
“ไก่ย่างขมิ้นนมสด” เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต่อยอดมาจากไก่ย่างปกติ เพิ่มเติมความหอมและรสชาติให้เข้มข้นขึ้น ทำหนึ่งครั้งแบ่งกินได้หลายมื้อประหยัดได้อร่อยด้วย เป็นเมนูดีๆที่อยากแนะนำให้ทุกคนลองไปทำกันค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Guyama สมาชิกเว็บพันทิป
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น