ต้มไข่แดงให้ดูน่ากิน เขาทำแบบนี่ ทริคสุดง่ายเลย
ต้มไข่แดงให้ดูน่ากิน เขาทำแบบนี่ ทริคสุดง่ายเลย
การต้มไข่ที่จะให้ไข่แดงออกมาจากไข่ขาวและมีความน่าทานมากๆ เห็นแล้วดูน่ากินมากๆเลย เอาไว้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยน้ำปลาพริก ทานคู่ กับข้าวขาห มู แสนอร่อย ซึ่งมีความเข้ากันและอร่อยมากๆเลย วันนี้เราได้นำวิธีการทำมาฝากกันด้วย วิธีการทำนั้นไม่ได้ยาก ตามมาดูกันว่าเขาทำกันอย่างไร
ส่วนผสม
ไข่เป็ดเก่า ประมาณ 2-3 วันขึ้นไป (หรือไข่เป็ดสด นำไปตากแดด 1 แดด)
ไข่ไก่ไม่ได้นะคะ เพราะมันจะไม่แข็งตัว จะเป็นน้ำค่ะ
วิธีการต้มไข่
เติมน้ำสะอาดใส่ลงไปในหม้อให้ท่วมไข่ แล้วให้ตั้งไฟที่ระดับปานกลาง ไม่ให้คนไข่เลย จะใช้ระยะเวลาในการต้มประมาณ 8 นาที แล้วให้ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นให้เทน้ำในหม้อออกเลย แล้วให้นำไข่แช่ในน้ำเย็นจัด แล้วทำการปลอกเปลือกได้เลย เราก็จะได้ไข่ ที่มีความน่าทานมากๆ
วิธีทำ ไข่ต้ม ไข่ยางมะตูม
ปฏิเสธไม่ได้ กันเลยว่า อาหารอย่างห นึ่ งของคนบ้ า นเรานั่นก็คือไข่ต้มนั่นเอง หลายคนได้ติดใจในรสชาติของไข่ต้มแบบยางมะตูม ที่จะมีไข่แดงที่ไม่สุก เมนูที่ทำง่ายมากๆด้วย แนะนำมาทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เยาะด้วยน้ำปลาพริกหน่อยๆ รสชาติก็อร่อยมากๆเลย และที่สำคัญเราอยากได้รับประโยชน์จากไข่ด้วย ก็จะได้ไข่ต้ม ที่มีไข่แดงน่าทานมากๆ
การต้มไข่ให้เป็นไข่ยางมะตูมนั้น ก่อนอื่นเราจะไม่ใส่ไข่ไปพร้อมกับน้ำในหม้อแล้วขึ้นต้นแต่เราจะใช้วิธีการต้มน้ำให้เดือด ก่อนประมาณ 100 องศา อย่าลืมเติมเกลือลงไปด้วย น้ำเดือดแล้วค่อยใส่ไข่ลงไป การที่เราใส่เกลือลงไปนั้นจะช่วยทำให้ไข่ไม่แตกนั่นเอง จากนั้นก็ให้จับเวลาต้มไข่ตามที่ต้องการได้เลย พอได้เวลาที่กำหนด ก็ให้ ตักขึ้นมาแช่เอาไว้ในน้ำเย็น น้ำเย็นจัด ก็จะยิ่งดี เพื่อเป็นการลดความร้อนเอาไว้
มาดูเวลาที่ใช้ในการต้มไข่กัน ว่าจะออกมายังไง
– 6 นาที จะได้ไข่แดงเหลวๆ
– 7 นาที ไข่แดงจะแข็งตรงขอบๆ พร้อมกับตรงกลางเหลวๆ
– 8 นาที ตรงกลางของไข่แดงจะเป็นครีม
– 9 นาที ไข่แดงสุกแบบปกติ
และที่สำคัญก็คือขนาดของไข่ก็จะมีผลต่อระยะเวลาในการต้มด้วย ไข่ที่ใช้ควรใช้เป็นไข่เป็ดหากใช้เป็นไข่ไก่อาจจะต้องลดเวลาลงสักประมาณ 30 ถึง 45 วินาที ถ้าหากเอาออกมาจากตู้เย็นเลยแล้วนำมาต้ม ควรที่จะเพิ่มระยะเวลาเข้าไป 1 นาทีด้วย
เพื่อนๆคนไหนที่ชื่นชอบในการทานไข่ต้ม ลองได้นำวิธีนี้ไปต้มทานกันดู จะทำให้ไข่ต้มนั้นดูน่าทานได้มากยิ่งขึ้น กลายเป็นมื้ออาหารที่อร่อยขึ้น
ขอขอบคุณ : lovenayou, thaijobsgov
เรียบเรียงโดย : hostingrc
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น