วิธีทำ “วุ้นลูกตาลอัญชัน” สีสวยน่าทาน สูตรหวานน้อย อร่อยชื่นใจ

 สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้จะชวนมาทำวุ้นลูกตาลอัญชันกันค่ะ สูตรจากคุณPanda-chan สมาชิกเว็บพันทิป นั่นเอง สีสันสวยงามน่าทาน แต่รสหวานน้อยนะคะ แนะนำเพื่อนๆเติมน้ำตาลเพิ่มตามชอบได้เลย มาดูส่วนผสมกันจ้า

*ส่วนผสม

วุ้นลูกตาลอัญชัน

1. น้ำเปล่า 3 ¾ ด้วย

2. ลูกตาล 250 กรัม

3. น้ำลูกตาล 60 กรัม

4. อัญชันกลีบซ้อน 8-10 ดอก

5. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ (ใส่เพิ่มได้ตามใจชอบค่ะ)

6. ผงวุ้น 2 ช้อนชา

วุ้นกะทิอัญชัน

1. น้ำกะทิ 1 ถ้วย

2. น้ำอัญชันที่เหลือจากการต้มลูกตาล

3. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่เพิ่มได้ตามใจชอบค่ะ)

4. เกลือหยิบมือ (ใส่เพิ่มได้ตามใจชอบค่ะ)

5. ใบเตยหอม 1 ใบ

6. ผงวุ้น 1 ช้อนชา

**วิธีทำ

1. เอาลูกตาลไปต้มกับน้ำอัญชัน แล้วแช่ไว้ 1 ชม. ให้สีติด

2. ทำวุ้นส่วนแรก *เราคนผงวุ้นให้เข้ากับน้ำ ก่อนที่จะเปิดไฟต้มค่ะ ละลายง่ายกว่าน้ำเดือดแล้วค่อยใส่ผงวุ้นค่ะ

3. เทวุ้นใส่ลงในแม่พิมพ์แค่ครึ่งหนึ่ง แล้วหยอดลูกตาลให้เต็มพิมพ์ จากนั้นเทน้ำวุ้นที่เหลือค่ะ

4. ปล่อยไว้ให้เย็นและแข็งตัว ประมาณ 1 ชม.

5. เมื่อวุ้นส่วนแรกเซ็ทตัวแล้วก็เริ่มทำวุ้นกะทิ ส่วนที่ 2 ค่ะ วิธีการก็เหมือนเดิมค่ะ คนผงวุ้นให้ละลายก่อนที่จะเปิดไฟ

.

สีสวยน่าทานมากๆเลยค่ะ แถมวิธีทำง่ายๆ ในสูตรเป็นหวานน้อย เพื่อนๆเติมน้ำตาลเพิ่มหวานได้อีกนะคะ ทำกินที่บ้านชื่นใจคลายร้อนกันจ้า

 

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Panda-chan สมาชิกเว็บพันทิป