วิธีทำสูตรนี้ง่ายมาก “ข้าวเหนียวมะม่วง” ให้ข้าวเหนียวนุ่มเม็ดสวย ไม่ต้องใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงู

 

ข้าวเหนียวมะม่วง เมนูขนมไทย หน้าตาดี กินกับผลไม้อื่นๆนอกจากมะม่วงก็ได้ รสชาติหวานมัน กลิ่นหอมกะทิเข้มข้น หากทำแบบเต็มสูตรแบบโบราณ จะมีขั้นตอนการทำหลายขั้นตอน วันนี้เรามีสูตรการทำง่ายๆมาฝาก เป็นสูตรใครๆก็ทำได้ ไม่ต้องใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ไม่ต้องนึ่งข้าวเหนียว  ข้าวเป็นเม็ดสวย เงา ทำกินเองง่ายๆ หอม หวาน มัน อร่อยลงตัว

ส่วนผสมข้าวเหนียวมูน 
1. ข้าวเหนียวนึ่งห่อละ 5 บาท 1 ห่อครึ่ง
2. หัวกะทิ 200 มล.
3. น้ำตาลทราย 5 ช้อนกลาง
4. เกลือป่น 1 ช้อนชา

ส่วนผสมของซอสกะทิราดหน้า 
1. หัวกะทิ 50 กรัม
2. เกลือ 1 หยิบมือ
3. แป้งมัน ครึ่งช้อนกลาง

วิธีทำข้าวเหนียวมูน 

1. นำกะทิ 200 มล. เทใส่ภาชนะ จากนั้นนำน้ำตาลทรายใส่ลงไป ใส่เกลือลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันดี จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟให้น้ำตาลทรายละลายดี แล้วปล่อยให้เดือด พอเดือนก็ปิดแก๊ส ยกลง เทใส่ภาชนะ

2. นำข้าวเหนียวใส่ลงไป บดๆ ให้ข้าวเหนียวกระจายตัวออกจากกันจนหมด พักทิ้งไว้ 15 นาที

3. พอครบ 15 นาที นำช้อน หรือทับพี คนข้าวให้เข้ากันอีกรอบ แล้วพักไว้อีก 30 นาที

วิธีทำซอสกะทิราดหน้า 

– นำกะทิ 50 มล. ใส่ลงไปในภาชนะ จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด และ เกลือ ลงไป คนผสมให้แป้งข้าวโพดละลายจนหมด จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟ คนให้เหนียวข้นเล็กน้อย พักไว้

– ผมใช้กะทิกล่องกลิ่นอบควันเทียน 1 กล่อง 250 มล. แบ่งมูนข้าวเหนียว 200 มล. ที่เหลือ 50 มล. นำไปทำซอสราดหน้า – ข้าวเหนียวผมซื้อมาห่อละ 5 บาท ใช้ 1 ห่อครึ่ง

เป็นอย่างไรบ้างง่ายมากๆ เลยใช่ไหมคะ ชาวหอพักคอนโด อุปกรณ์น้อยก็สามารถลองทำกันดูได้

ขอบคุณสูตรจากคุณ  Kansaksrakeaw สมาชิกเว็ปพันทิปดอทคอม