แบ่งปันเคล็ดลับ “ไก่ทอดโค้ก” สูตรไม่แฉะไม่เละ กรอบนอกนุ่มใน อร่อยกลมกล่อม

 

วันนี้มีสูตรอร่อยๆมาแบ่งปันค่ะ กับเมนูไก่ทอดโค้ก สูตรไม่แฉะไม่เละ เอาใจคนชอบ ไก่ทอด เป็นพิเศษ เพราะให้ความรู้สึกเหมือนกินไก่ทอดเคลือบซอสกลมกล่อม เนื้อไก่จะมีความ กรอบนอกนุ่มใน ไม่เละเปื่อยนุ่มมากเกินไปเหมือนกิน ไก่ต้มโค้ก จึงให้ความอร่อยที่แตกต่างกันไป

.

.

*วัตถุดิบ

1.ปีกกลางไก่ 300 กรัม

2.น้ำโค้กหรือน้ำเป๊ปซี่ 500 มล.

3.ซีอิ้วขาวหรือซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

4.พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำมันสำหรับทอด 250 มล.

**วิธีทำ

1.หมักปีกไก่ด้วย ซอสปรุงรสและพริกไทยป่น หมักทิ้งไว้ 10-30 นาที

2.ตั้งกระทะ เทน้ำมันเปิดไฟกลางจนน้ำมันเริ่มร้อน นำปีกไก่ลงไปทอดให้สุกทั่ว

3.จากนั้นตักไก่ขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เทน้ำมันออก ใส่โค้กลงไปในกระทะ เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำโค้กข้นเหนียว

4.นำปีกไก่ที่พักไว้เทลงไป ผัดให้น้ำโค้กเคลือบและซึมเข้าเนื้อของปีกไก่ให้ทั่ว

5.ปิดเตาตักใส่จานจะได้ไก่ทอดโค้กที่ไม่แฉะมาก แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ

รูปภาพขั้นตอนการทำคร่าวๆด้านล่างนี้จ้า

วัตถุดิบทั้งหมด

หมักปีกไก่ด้วย ซอสปรุงรสและพริกไทยป่น หมักทิ้งไว้ 10-30 นาที

ตั้งกระทะ เทน้ำมันเปิดไฟกลาง

เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนนำปีกไก่ลงไปทอด

ทอดไปเรื่อยๆ ใจเย็นๆ ใช้ไฟกลางเหมือนเดิม

พลิกกลับไก่อีกด้านทอดต่อไปให้สุกทั้งสองด้าน

ทอดจนไก่สุกเหลืองกรอบ

จากนั้นตักไก่ขึ้นใส่กระชอน เทน้ำมันออก

พักไก่ที่ทอดให้สะเด็ดน้ำมัน

ใส่น้ำโค้กลงไปในกระทะ

เคี่ยวน้ำโค้กไปเรื่อยๆ

จนน้ำโค้กข้นเหนียว

นำปีกไก่ที่พักไว้เทลงไปในกระทะ

ผัดให้น้ำโค้กเคลือบและซึมเข้าเนื้อของปีกไก่ให้ทั่ว

ปิดเตา

ตักใส่จาน

จะได้ไก่ทอดโค้กที่ไม่แฉะมาก กรอบนอกนุ่มใน

พร้อมเสิร์ฟ

แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมลิ้มรสความอร่อย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป