ชวนทำ”ขนมปั้นสิบ” แป้งกรอบนอกนุ่มใน ทำขายกำไรดีมาก

 

สวัสดีแฟนเพจบ้านและสวน และผู้ที่รักการทำอาหาร ขนม เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูขนมที่เรานั้นอ ย ากจะเอามาอนะนำเป็น อย่ า งมาก ทำหรับการทำ ขนมปั้นสิบ เชื่อว่าหลายคนนั้นชื่นชอบเป็นอ ย่ า งมาก และวันนี้เราได้เอาวิธีการทำมาฝากค่ะ จะเป็นอ ย่ า งไรนั้นเราไปชมพร้อมกันเลยดีกว่า

ส่วนผสมตัวแป้ง
1 แป้งสาลี 3 ถ้วย

2 แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต๊ะ

3 เกลือ 1/2 ช้อนชา

4 น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

5 เนยสด 4 ช้อนโต๊ะ

6 ไข่ไก่เล็กสุด 1 ฟอง

7 น้ำปูนใส 6 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำกะทิ 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแป้ง
ขั้นตอนแรกเลยให้นำแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า เกลือ น้ำตาลทรายละเอียด เนยสด และไข่ไก่ มาผสมรวมกัน แล้วค่อยๆนวดไปเรื่อยๆ

จากนั้นก็ให้นำน้ำกะทิและน้ำปูนใสใส่รวมกันค่อยๆ เทใส่ลงในแป้ง นวดไปจนน้ำปูนใสกับกะทิหมด นวดแป้งต่อจนแป้งเนียน

ส่วนผสมไ ส้ ขนม
พริกไ ท ย 1 ช้อนชา

รากผักชีโขลก 1 ช้อนโต๊ะ

หั วห อ มเจียว 1/2 ถ้วย

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำมั น พื ช 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงคั่วบุบละเอียด 1/4 ถ้วย

หั ว ไชโป้หวานสับละเอียด 1/4 ถ้วย

เ นื้ อปลาแห้งคั่ว ป่นละเอียด 1/2 ถ้วย

วิธีทำ
ขั้นตอนแรกเลยนำส่วนผสมการทำไ ส้ ทั้งหมดผัดรวมกันจนเหนียวพอปั้นได้ เอาไว้สำหรับปั้นเป็นไ ส้ เค็ม

จากนั้นก็ให้แบ่งแป้งออกมาปั้นเป็นก้อนเล็กกลม รีดแป้งให้เป็นแผ่นกลมแบนและบาง ใส่ไ ส้ ลงไปตรงกลางแผ่นแป้ง พับขอบแป้งให้ปลายติดกันทั้งสองข้าง ใช้นิ้วค่อย ๆ บีบปลายแผ่นแป้งประกบ จับจีบให้สวยงาม

ตามด้วยนำขนมที่ปั้นไว้ลงทอดใช้ไ ฟ กลางค่อนข้างอ่อน จนสุกตักขึ้น ปล่อยขนมให้เย็น เก็บใส่ภาชนะ ปิดให้สนิทแค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว