สูตรเด็ด “ไก่นึ่งสมุนไพร” เมนูไก่เนื้อนุ่ม กลิ่นหอมสมุนไพร ทานคู่กับน้ำจิ้มรสแซ่บ

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีสูตรไก่นึ่งสมุนไพรมาฝากค่ะ เป็นเมนูที่อร่อยโดนใจของใครหลายๆคนแน่นอน ด้วยความนุ่มของเนื้อไก่ และความหอมของสมุนไพรต่างๆที่เราหมักให้เข้าเนื้อไก่ก่อนนำไปนึ่ง ทานคู่กับน้ำจิ้ม ชวนให้น้ำลายสอไม่น้อย ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยจ้า

*ส่วนผสม

ตะไคร้ ข่า รากผักชี หั่นซอย

กระเทียม

พริกไทยเม็ด

พริกจินดาสีแดง

ใบมะกรูด

เกลือป่น

ซอสปรุงรส

น้ำมันหอย

น่องไก่ติดสะโพก

น้ำจิ้มซีฟู้ด

น้ำปลา

น้ำตาลปี๊บ

มะนาว

พริกจินดาสีแดง

**วิธีการทำ

1. เริ่มแรกเราจะตำตะไคร้ ข่า รากผักชี ที่ซอยมาตำให้ละเอียด หลังจากนั้นตามด้วยพริกไทยเม็ด และตามด้วยกระเทียม ตำให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วเติมความเผ็ดเล็กน้อยด้วย พริกจินดาสีแดง ประมาณ 2-3 เม็ด

.

2. นำส่วนผสมทั้งหมดที่ตำรวมกันแล้วมาปรุงรสชาติ โดยใส่เกลือป่น ครึ่งช้อนโต๊ะ และซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ เติมความหอมด้วยซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ และเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย หลังจากนั้นเติมความหวานด้วย น้ำตาลปี๊บ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

3. นำน่องไก่มาหนัก โดยก่อนหมัก เราจะนำซ่อมมาจิ้มที่เนื้อไก่ให้ทั่ว เพื่อเพิ่มรสชาติให้เครื่องสมุนไพรที่เราจะนำไปหมักในเนื้อไก่มีรสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้น หลังจากนั้นนำไก่ไปหมักคลุกส่วนผสมให้เข้ากัน และหมักไก่ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

.

.

4. ระหว่างรอไก่หมักเรา มาทำน้ำจิ้มซีฟู้ด นำพริกจินดาสีแดง และกระเทียมมาตำรวมกัน หลังจากนั้นเติมรสหวานด้วนน้ำตาลปี๊บ และตามด้วยน้ำปลา และมะนาว หลังจากนั้นเติมน้ำต้มสุก คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ

5. นำไก่ที่หมักไว้เรียบร้อย ใส่ลงจาน และฉีกใบมะกรูด เป็นชิ้น โรยหน้า ไก่หมักสมุนไพรของเราเพื่อเพิ่มความหอมเวลานึ่งหลังตากนั้นนำไก่ไปนึ่ง เป็นเวลาประมาณ 30 นาที ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

.

กลิ่นหอมๆยั่วๆเลยจ้า ทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน เพื่อนๆเก็บสูตรไว้ลองทำกันดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก BOY5528 สมาชิกเว็บพันทิป