เนื้อย่างจิ้มแจ่ว เมนูเนื้อกลิ่นหอมอร่อยนุ่มกับสูตรน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

 

กินเปล่า ๆ ก็ฟินแล้ว เมนูเนื้อย่างจิ้มแจ่ว สูตรอาหารไทยกลิ่นหอมเคี้ยวนุ่ม มาพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ ฟินหนักมาก !

          แอบติดใจเมนูเนื้อย่างจิ้มแจ่ว เชียงใหม่ และเนื้อย่างจิ้มแจ่ว นครปฐม ครั้นอยากกินก็ไกลไปจ้า วันหยุดเลยขอเข้าครัวทำเมนูเนื้อย่างกับน้ำจิ้มแจ่วกินเองดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเนื้อย่าง จิ้มแจ่ว สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา) จับเนื้อหมักกับเครื่องปรุงจนครบเวลาแล้วเอาไปย่างจนสุก เสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่วหอมกลิ่นข้าวคั่วและผักชีฝรั่ง
 

เนื้อสเต๊กย่างจิ้มแจ่ว by ครัวตุ๊กตา โดย คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา)
 

           สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวตุ๊กตา มาชวนทำเนื้อย่างจิ้มแจ่วแบบง่าย ๆ กินกับข้าวเหนียวค่ะ ใครจะใช้เนื้อส่วนไหนก็ตามสะดวกได้เลยค่ะ วันนี้ตาใช้เนื้อสเต๊ก เพราะหาซื้อง่ายในอเมริกาค่ะ เนื้อนุ่มสุด ๆ
 

ส่วนผสม เนื้อย่าง

• เนื้อสเต๊ก 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส (ยี่ห้ออร่อยชัวร์ รสไก่ หรือยี่ห้ออื่น ๆ) 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
   

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว

• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
   

วิธีทำเนื้อย่าง

     ​​​​►​ ​มาหมักเนื้อกันก่อน โดยหมักเนื้อด้วยน้ำมันมะกอก และผงปรุงรส

 

     ​​​​►​ ​ใส่น้ำมันหอย คลุกให้ทั่วชิ้นเนื้อ

 

     ​​​​►​ ​โรยพริกไทยดำป่นตามชอบ เสร็จแล้วปิดพลาสติกนำเข้าตู้เย็น หมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงค่ะ

 

     ​​​​►​ ​ระหว่างหมักเนื้อมาทำน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ดสูตรง่าย ๆ กันค่ะ ใส่น้ำตาลปี๊บลงในถ้วย ตามด้วยน้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว

 

     ​​​​►​ ​ใส่พริกป่นกับน้ำปลา คนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ ใส่หอมแดงซอย

 

     ​​​​►​ ​ใส่ผักชีฝรั่งซอยกับข้าวคั่วใหม่ ๆ คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบนะคะ

 

     ​​​​►​ ​นำเนื้อไปย่าง ถ้ามีเตาถ่านก็จะดี เพราะจะหอม แต่ถ้าไม่มีก็ย่างเตาแบบนี้ก็หอมอร่อยค่ะ ตาย่างข้างละประมาณ 7-8 นาทีค่ะ ใช้ไฟกลาง ๆ แล้วแต่ชิ้นเนื้อด้วยนะคะ ว่าใหญ่หรือเล็ก เอาเป็นว่าปิ้งกันตามชอบ อย่าเอาสุกมากไปนะคะ

 

     ​​​​►​ ​จากนั้นก็เอามาหั่นชิ้นพอคำ จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วง่าย ๆ แต่อร่อยมาก กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ อร่อยค่ะ ทำง่ายอร่อยด้วย เร็วทันใจค่ะ

 

          ใครเบื่อเนื้อย่างเกาหลีและเนื้อย่างญี่ปุ่น ขอแนะนำเนื้อย่างจิ้มแจ่วสักมื้อ ทีเด็ดอยู่ที่เนื้อหมักอร่อยนุ่มและน้ำจิ้มแจ่วทำง่าย กินกับข้าวเหนียวส้มตำอร่อยหนักมาก
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา)