สอนตำน้ำพริกกะปิให้อร่อยครบรสชาติ หน้าตาน่าทานด้วย

 

สอนตำน้ำพริกกะปิให้อร่อยครบรสชาติ หน้าตาน่าทานด้วย

เมนูน้ำพริก ที่มีอยู่บนโต๊ะเมนูอาหารในหลายๆบ้ า นเอาไว้ทานคู่กับผักสด หรือนำไปทานคู่กับปลาทอด ไข่เจียวทอด เป็นเมนูที่หลายคนต่างชื่นชอบกันอย่างมาก

น้ำพริกในแต่ละบ้ า นนั้นก็มีรสชาติที่ต่างกันออกไป ซึ่งแล้วแต่ความชอบของแต่ละคน และน้ำพริกนั้นก็มี ด้วยกันอยู่หลายประเภทหลายรสชาติ วันนี้เราได้นำสูตรวิธีการทำน้ำพริกกะปิ 3 สูตรการทำมาแจกให้กับเพื่อนๆทุกท่านกัน ชื่นชอบทานรสแบบไหนก็ทำตามกันได้เลย

น้ำพริกกะปิ

ส่วนประกอบ

1 พริกขิ้ห นูสวน 1 ช้อนโต๊ะ

2 กระเทียม ปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ

3 หอมแดง ปอกเปลือก 1 หัว

4 กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

6 มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

9 น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เตรียมพริก กระเทียมและหอมแดง นำมาโขลกรวมกัน จากนั้นนำกะปิห่อด้วยใบตองแล้วนำไปลนไฟให้ได้ความหอม ใส่กะปิลงไปในครกแล้วตามด้วยน้ำตาลปี๊บ มะเขือพวง โขลกต่อให้เข้ากัน ปรุงรสชาติด้วยการเติมน้ำปลา บีบน้ำมะนาวลงไปเติมน้ำต้มสุกใส่ลงไปเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากันชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ ตักใส่ถ้วยและพร้อมนำมาทานคู่กับผักต่างๆปลาทอด ไข่เจียว ชะอม ไข่ต้ม

น้ำพริกกะปิมะม่วง

ส่วนประกอบ

1 พริกขิ้ห นู 10-15 เม็ด

2 กระเทียม 10 กลีบ

3 กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

8 มะม่วงเปรี้ยวสับ 1 ถ้วย

วิธีทำ

พริก กระเทียม นำมาโขลกรวมกันใส่กะปิน้ำตาลปี๊บลงไปโขลกรวมกันให้เข้ากันดี เติมเครื่องปรุงน้ำปลา บีบน้ำมะนาว เติมน้ำต้มสุก คนผสมให้เข้ากัน เมื่อได้รสชาติที่ถูกใจดีแล้ว สับมะม่วงเปรี้ยวตามลงไปได้เลยคนให้เข้ากันตักใส่ถ้วยและพร้อมนำมาทานกับเมนูอาหารอื่นๆได้

น้ำพริกกะปิกุ้งสด

ส่วนประกอบ

1 กุ้งต้มสุก 10 ตัว

2 พริกขิ้ห นู 10-15 เม็ด หรือตามชอบ

3 กระเทียม 10 กลีบ

4 กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

6 มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

7 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

9 น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เริ่มด้วยการนำกุ้งไปต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆเตรียมเอาไว้

พริก กระเทียม นำมาโขลกรวมกัน กะปินำไปลนไฟแล้วนำมาโขลกรวมกัน ใส่น้ำตาลปี๊บ มะเขือพวง โขลกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี ปรุงรสชาติด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา เติมน้ำต้มสุกลงไป เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วในเนื้อกุ้งที่เตรียมเอาไว้ในขั้นตอนแรกลงไปได้เลย คนให้เข้ากันตักใส่ถ้วยและพร้อมนำมาทาน

ชื่นชอบน้ำพริกแบบสูตรไหน ก็สามารถเลือกทำตามกันได้เลย ต้องบอกว่าอร่อยมากๆ หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับหลายๆท่านกันนะคะ ได้รสชาติที่ดีมากๆ ปรุงรสชาติได้ตามความชอบเลย ชื่นชอบรสชาติไหนนำ ก็สามารถปรุงตามความชอบได้

ขอบคุณข้อมูลจาก : kapook

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน