เคล็ดลับในการทำ “แหนมซี่โครงหมู” อร่อยปลอดภัย ไม่เปรี้ยวมาก เก็บไว้ทำกินทำขาย

 

วันนี้เรามีเมนูถนอมอาหารอร่อยมาฝากกันค่ะ ได้แก่เมนู “แหนมซี่โครงหมู” อาหารยอดฮิตสำหรับคอกับแกล้ม เนื่องจากรสชาติที่อร่อยเปรี้ยวๆ เค็มๆ นอกจากกินเป็นกับแกล้มแล้วหากกินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ยิ่งอร่อยมาก เมนูนี้นับว่าเป็นเมนูถนอมอาหารที่ดีอีกวิธีหนึ่งที่จะทำให้เราเก็บหมูไว้ได้นานขึ้น เราไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำการเลยจ้า

ส่วนผสม

1.ซี่โครงหมูใบพาย 1 กก. หากใครชอบเนื้อหมูเยอะๆสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อหมูได้ค่ะ

2.กระเทียมโขลกหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ

3.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

4.ข้าวเหนียวนึ่ง ½ ถ้วย

วิธีทำแหนมซี่โครงหมู

1.ล้างทำความสะอาดหมู หั่นเป็นชิ้นเล็กๆพอคำ แล้ว ผึ่งให้แห้ง

2.โขลกกระเทียมพอหยาบ นำไปผสมกับข้าวเหนียว และเกลือ คนให้เข้ากัน หลังจากนั้น นำซี่โครงหมู มาเคล้าให้เข้ากัน นวดๆให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ แล้วใส่ในกระปุก หรือขวดกดให้แน่นๆ

..

ปิดฝาขวดให้สนิท พอครบ 2วัน จะเริ่มมีน้ำออกมาและสีหมูจะซีดลง แสดงว่าเริ่มเปรี้ยวแล้ว

3. นำหมูที่ได้ 2 วันลองนำมาทอด ก่อนนำมาลงทอดแนะนำให้คลุกด้วยแป้งทอดกรองเล็กน้อยจะได้ไม่ติดกันและได้สีที่สวยค่ะ หรือหากใครไม่อยากทอดก็สามารถที่จะอบก็ได้เช่นกัน

หากใครชอบเปรี้ยวๆอาจหมักต่ออีก 1 – 2 วันได้ค่ะ เมนูแหนมซี่โครงหมู สูตรนี้สามารถนำไปทอดขายก็ได้ค่ะ ขายคู่กับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ หรือหากใครทำอร่อยๆ ก็สามารถทำขายแบบไม่ทอดรับรองว่าขายดีแน่นอนค่ะ หวังว่าจะเป็นไอเดียในการนำไปทำทานในครอบครัว หรือนำไปต่อยอดเป็นแนวทางสร้างอาชีพให้กับแฟนเพจและผู้สนใจทุกท่านนะคะ อย่าลืมไปลองทำกันดูนะ ถ้าคิดว่ามีประโยชน์โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานได้จ้า

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae