เคล็ดลับการหมักอกไก่ ให้เนื้อนุ่ม ไม่แห้ง มีรสชาติอร่อย

 

สาวๆ หลายคนคงมีปัญหาการทำเมนูเกี่ยวกับอกไก่ แล้วแข็ง แห้ง ไม่อร่อย วันนี้ GangBeauty มีเคล็ดลับในการหมักอกไก่ ให้นุ่มชุ่มฉ่ำ เอาไว้ทำเมนูไหนๆ ก็อร่อย ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เป็นเคล็ดลับคุณ เมนูบ้านๆ ทําทานง่ายๆ ไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำได้เลยค่ะ

ส่วนผสมในการหมักไก่

1. เนื้ออกไก่ แช่แข็งและนำออกมาวางให้ละลาย ล้างให้สะอาดแล้ว หั่นชิ้น ไม่เล็กไม่ใหญ่ (ตามแต่ว่าจะเอาไปผัดแบบไหน)

2. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

3. ซีอิ๊วขาวหรือโชยุ 2 ช้อนโต๊ะ

4. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

5. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาล ประมาณ 1 ช้อนชา

7. น้ำมันพืช หรือน้ำมันงา (ถ้าเมนูผัด เข้าได้กับกลิ่นน้ำมันงา)

วิธีทำ

1. ผสม เบกกิ้งโซดากับน้ำ คนให้ละลายแล้วเติม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมและน้ำตาล คนให้ละลายเข้ากัน

2. นำอกไก่ลงไปใส่ใน่ชามผสมน้ำหมัก ใช้ปลายนิ้วค่อยๆ นวด ไปจนกว่าน้ำหมักจะซึมเข้าไปในเนื้อไก่จนหมด แล้วตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1 ชั่วโมง (อย่าให้ตู้เย็นก่อน 1 ชั่วโมง)

3. ครบ 1 ชั่วโมง ใส่ น้ำมันพืชหรือน้ำมันงา คลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหมักไหลออกมา เมื่อนำไปใช่เย็น

4. เท่านี้ไก่หมักของเราก็พร้อมจะไปทำเมนูผัดสุดอร่อยแล้ว  ถ้าใช้ไม่หมดใส่ช่องใต้กล่องผักไว้อยู่ได้ 3-4 วัน ทำกินได้หลายเมนูเลยแหละ

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

ขนมเทียนไส้เค็ม, ไส้หวาน

ร้านดังบอกมา ใส่ลงไปในหม้อหุงข้าว ข้าวอร่อยขึ้น 100 เท่า

ชวนทำ “อะโวคาโดชีสเค้ก” ขนมหวานสายคลีน ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

สูตรลับขาหมูพะโล้[สูตรเตี่ย] ส่งต่อไว้ให้รุ่นลูกรุ่นหลานได้ทำทานกัน

วิธีทำ “พริกเกลือ 6 สูตร” ฉบับร้านผลไม้รถเข็น ทำเองง่ายๆ จิ้มผลไม้อะไรก็อร่อย

สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ บ้านๆ ขั้นตอนไม่เยอะ น้ำซุปอร่อย

วิธีทำกล้วยบวชชี ให้สีสวยน่าทาน ไม่ดำ กล้วยน้ำว้า หนึบๆ น้ำกะทิหอมๆมัน

ตรงเหลือเชื่อ คนที่เกิด 2500 – 2535 อยากให้อ่านดูโดนใจทุกข้อ

สูตรสอนทำน้ำมะนาวโซดาซ่า ทำไม่ยากเลย ได้ประโยชน์เยอะ