สูตรและวิธีทำ “ขนมทองพับ” ขนมไทยยุคกรุงศรีอยุธยา แป้งกรอบ หอม อร่อย

- กรกฎาคม 20, 2565

สูตรและวิธีทำ “ขนมทองพับ” ขนมไทย

ยุคกรุงศรีอยุธยา แป้งกรอบ หอม อร่อย

ส่วนผสม แป้งทองพับ

• นมสด 350 มิลลิลิตร

• ไข่ไก่ 2 ฟอง

• น้ำตาลทราย 130 กรัม

• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนกินข้าว

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม

• แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ

• แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

• น้ำปูนใส 50 มิลลิลิตร

• งาดำคั่ว 1 ช้อนกินข้าว

วิธีทำทองพับ
• 1. เทนมสด ไข่ไก่ และน้ำตาลทรายลงในหม้อ คนผสมให้เข้ากัน

• 2. ใส่กลิ่นวานิลลาลงไปคนผสมให้เข้ากัน

• 3. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม และเกลือป่นลงไปผสมให้เข้ากัน

• 4. ใส่น้ำปูนใสลงไปผสมให้เข้ากัน

• 5. เมื่อคนจนแป้งไม่มีเม็ด หรือถ้ามีก็ให้กรองจนได้เนื้อเนียน ใส่งาดำลงไป 1 ช้อนกินข้าว

• 6. คนผสมให้เข้ากัน ก็จะได้เนื้อแป้งพร้อมหยอด

• 7. เปิดเครื่องทำทองพับให้ร้อน

• 8. ตักขนมใส่พิมพ์ราวครึ่งช้อนโต๊ะ บีบพิมพ์ให้แน่นและปิ้งกลับไปมาจนเหลืองทั่วกันทั้งสองด้าน

• 9. ใช้มีดแซะออกจากพิมพ์พับริมทั้ง 4 ด้านเข้าหากัน แล้วพับครึ่งอีกครั้งโดยเร็วก่อนที่ขนมจะแข็งตัว

• 10. เมื่อเย็นแล้วเก็บใส่ขวดโหล เพียงเท่านี้ จะได้ขนมทองพับ ที่กรอบ หอม อร่อย

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีทำน้ำพริกเผา สูตรโบราณที่คุณยาย ถ่ายทอดวิชามาให้ รสชาติอร่อย ทำติดครัวไว้เลย

- ธันวาคม 27, 2564

วิธีทำน้ำพริกเผา สูตรโบราณที่คุณยาย ถ่ายทอดวิชามาให้ รสชาติอร่อย แซ่บเวอร์ ฟินสุดๆ วิธีทำน้ำพริกเผาสูตรโบราณ เป็นสูตรที่คุณยาย ถ่ายทอดวิชาให้คุณแม่ตุ๊กตานะครับ เป็นน้ำพริกเผา homemade ที่ปรับปรุงแต่งให้รสชาติอร่อยดังที่เพื่อนๆ ชอบได้เลยแหละ น้ำพริกเผานี่เรานำไปประกอบอาหารได้หลากหลายชนิดเลยนะ ทำน้ำพริกเผาติดครัวไว้ หรือจะเอาไปกินกับขนมปัง ใส่หมูหยองหน่อย อร่อยมากๆ เลยแหละ สวัสดีค่ะ วันนี้มาแนะนำวิธีการทำน้ำพริกเผา สไตล์คุณแม่ตุ๊กตา ที่ใช้สูตรแบบนี้กันมาตั้งแต่รุ่นคุณยาย วิธีการทำอาจจะไม่ยาก แต่หลายขั้นตอน ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำน้ำพริกเผาในแบบง่ายๆ ถูกปากตามรสชาติที่เราสามารถปรุงให้เป็นไปในแบบของเราได้เองเลย 1. นำพริกแห้งเม็ดใหญ่ มาผ่าเมล็ดพริกภายในออก นำไปล้างน้ำ ตากให้แห้ง แล้วหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ ตามภาพ (เมล็ดพริกแห้งเม็ดใหญ่ จะทำให้รสชาติของน้ำพริกเผาเผ็ดนะคะ เพราะงั้น ถ้าใครชอบเผ็ด ก็เอาเมล็ดใส่ลงไปนิดหน่อยก็ได้นะ แต่ถ้าใครชอบเผ็ดมากๆ แนะนำให้ใส่พริกขี้หนูเม็ดเล็กลงไปได้นะ) 2. เตรียมกระเทียม และหอมแดง หั่นซอยเป็นชิ้นๆ เล็ก ๆ ไว้เลยนะคะ ส่วนปริมาณเนี่ย ใช้วิธีกะเอาโดยเทียบกั...

รวม 6 สูตรหมักหมูกระทะ นุ่มลิ้น ฟินจนย่างไม่ทัน !

- กุมภาพันธ์ 11, 2565

แจกไปสร้างอาชีพ 2 สูตรทำแหนม เอาไว้ทานเอง ทำกินได้สร้างรายได้กำไรดี

- มิถุนายน 06, 2565

แจกไปสร้างอาชีพ 2 สูตรทำแหนม เอาไว้ทานเอง ทำกินได้สร้างรายได้กำไรดี ในยุคนี้เและศรษฐกิจแบบนี้ อะไรที่ประหยัดได้ก็ควรต้องประหยัด อาหารอะไรที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้านจากที่เคยซื่้อก็หันมาทำทานเองดีกว่า ดีไม่ดีถ้าอร่อยก็สามารถนำไปขายสร้างรายได้เพิ่มขึ้นอีกทางด้วย และสำหรับใครที่ชอบทานแหนมไม่ว่าจะเอามาทำเป็นข้าวผัด เอามาใส่ไข่เจียว หรือจะทานกันสดๆก็อร่อยทั้งนั้น ถ้าไม่ต้องการจะซื้อก็สามารถทำได้เอง วิธีการก็ไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด สามารถทำได้ง่าย โดยในวันนี้เราก็มีสูตรการทำแหนมมาฝากถึงสองสูตรด้วยกัน สูตรการทำแหนมสูตรที่ 1 ส่วนประกอบ 1 เนื้อห มู 1 กิโลกรัม 2 หนังห มู 30 กรัม 3 ข้าวเหนียวสุก 100 กรัม 4 กระเทียม 100 กรัม 5 เกลือ 20 กรัม 6 เกลือไนเตรท ไนไตรท์ (ผงเพรก) 0.5 กรัม สูตรการทำแหนมสูตรที่ 2 ส่วนประกอบ 1 เนื้อห มู 12 กิโลกรัม 2 หนังห มู 7 กิโลกรัม 3 เกลือ 400 กรัม 4 เกลือไนเตรท ไนไตรท์ (ผงเพรก) 40 กรัม 5 รีกัลเบส 40 กรัม 6 น้ำตาลทราย 40 กรัม 7 กระเทียม 800 กรัม 8 ข้าวเหนียวสุกหรือข้าวสวย 500 กรัม 9 พริกสวน 500 กรัม วิธีการทำแหนม ถึงแม้ว่าส่วนประกอบของสูตรที่ 1 และ สูตรที่ 2 จะแตก...

17 ประโยชน์จาก "เบียร์" แม้แต่ฟองขาวๆ ก็มีดีกว่าที่คุณคิด!!

- มกราคม 17, 2565

เรียกได้ว่าถูกคอสาวกเบียร์ซะจริงๆ เพราะบทความนี้ได้รวบรวมประโยชน์มากมายของ "เบียร์" เครื่องดื่มที่ใครหลายคนหลงใหลในรสชาติและความซาบซ่าของมัน ซึ่งภายนอกบางคนอาจจะมองว่าเบียร์ก็เป็นเพียงแค่เครื่องดื่มแอลกอฮอลล์ชนิดหนึ่งเท่านั้น แต่.. ความจริงยังมีอะไรดีๆ ที่ซ่อนอยู่อีกเยอะ และวันนี้ GangBeauty จะพาทุกคนไปรู้จักกับประโยชน์ที่น่าทึ่งกัน ก็เพราะว่ามันไม่ได้เอาไว้ดื่มอย่างเดียวนะสิ!! 1. ป้องกันโรคหัวใจ จากการศึกษาของนักวิชาการพบว่า ผู้ที่ดื่มเบียร์มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจน้อยกว่าผู้ที่ไม่ได้ดื่มเบียร์ 40 ? 60% แต่ควรดื่มไม่เกินครึ่งลิตรต่อวัน 2. ช่วยลดความเสี่ยงโรคอัมพฤกษ์ อัมพาต สารที่มีประโยชน์ในเบียร์สามารถช่วยป้องกันเส้นเลือดอุดตัน จึงช่วยป้องกันโรคอัมพฤกษ์ อัมพาต 3. ช่วยลดความดันโลหิต แพทย์ชาวฮอลแลนด์ และจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดค้นพบว่า การดื่มเบียร์ช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ 4. ป้องกันเบาหวาน ผู้ที่ดื่มเบียร์มีจำนวนน้อยที่ป่วยเป็นโรคเบาหวาน เหตุผลก็คือ เบียร์ทำให้ร่างกายสามารถปรับฮอร์โมนอินซูลิให้ความทรงจำดี นักดื่มเบียร์จึงไม่ค่อยเป็นโรคอัลไซเมอร์ 5. ช่วยให้กระดูกแข็งแรง...

สูตร หมูสะเต๊ะ แบบครบเซตครบเครื่อง ภาพสวยน่ากิน

- พฤศจิกายน 25, 2564

ไม่หวงเอาไปเลยสูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน+น้ำจิ้ม 3 สูตร อ่านจบแล้วนำไปสร้างอาชีพได้เลย

- กรกฎาคม 20, 2565

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน+น้ำจิ้ม 3 สูตร อ่านจบแล้วนำไปสร้างอาชีพได้ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เป็นอาหารระหว่างมื้อหรืออาหารว่าง ที่คนไทยนิยมรับประทานกันมาก ซึ่งมีผัก หมูและเห็ดซ่อนอยู่ข้างใน เวลารับประทานจะทานกับน้ำจิ้มที่มีรสจัด คล้ายน้ำจิ้มทานกับอาหารทะเล แต่ใส่ใบโหระพาเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่ดี เป็นอาหารที่ทานง่าย สะดวก และรวดเร็ว แถมยังได้สารอาหารครับทั้ง 5 หมู่ เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบรับประทานผัก เครื่องปรุง (สำหรับรับประทาน 4 คน) เนื้อหมูสับ 1/2 กิโลกรัม แผ่นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ 1 กิโลกรัม ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา รสดี รสหมู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แครอทหั่น (สี่เหลี่ยมลูกเต๋า) 3+1/4 ถ้วยตวง โหระพา 7 กิ่ง เห็ดหอมส่วนดอกแช่น้ำ (หั่นเส้นกว้าง 1 ซ.ม.) 1/4 ถ้วยตวง เห็ดหูหนูสดหั่น (เท่าไม้ขีดไฟ) 1/2 ถ้วยตวง ไชโป๊วหวานสับหยาบ 1/4 ถ้วยตวง ผักชีไทย 5 ต้น ผักกาดหอม วิธีทำไส้ 1. หมักหมูกับซีอิ๋วขาว รสดี พริกไทย และน้ำตาลทราย นวดให้เข้ากัน หมักไว้อย่างน้อย 15 นาที 2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อน นำหมูที่หมักไว...

แจกสูตรขนมปังอร่อยๆ สูตรนี้ นิ่ม อร่อย อยู่ 3 วัน ก็ยังนิ่มอยู่ ทำเป็นอาชีพเสริมได้

- ธันวาคม 07, 2564

แจกสูตร 'ขนมปังอร่อยๆ" สูตรนี้ นิ่ม อร่อย อยู่ 3 วัน ก็ยังนิ่มอยู่ ตอนนี้เป็นอาชีพเสริมได้แล้วค่ะ ส่วนผสมค่ะ - แป้งขนมปัง "หงษ์ขาว" : 480 กรัม - แป้งเอนกประสงค์ "บัวแดง" : 120 กรัม - ยีสต์ แห้ง : 10 กรัม - น้ำเปล่า : 355 กรัม - น้ำตาลทราย : 150 กรัม - เกลือ : 1 ช้อนชา - ไข่ไก่ (เราใช้เบอร์ 4) : 1 ฟอง - เนยสดนุ่มๆ : 90 กรัม วิธีทำ - ผสมแป้ง ทั้ง 2 ชนิด ตามด้วยยีสต์ คนพอเข้ากัน รอไว้ก่อน (ส่วนผสมที่ 1) - ผสมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ คนให้ละลาย รอไว้ก่อน (ส่วนผสมที่ 2) - ใส่แป้ง (ส่วนผสมที่ 1) เปิดเครื่องผสมให้เข้าสัก 1 นาทีค่ะ - เติมส่วนของเหลว (ส่วนผสมที่ 2) ตีต่อไปเรื่อยๆ จนจับกับเป็นก้อนไม่ติดโถตี ประมาณ 15 นาที - เติมเนยสด ตีต่ออีก 15 นาทีค่ะ ดึงแป้งแล้วจะเป็นฟิล์มบางๆ เป็นอันใช้ได้ - เอาแป้งออกจากเครื่อง ก็ไล่ลมสักนิดนึง คลึงกลม แร็ปกันอากาศ และพักแป้งรอบแรกประมาณ 45 นาทีค่ะ - ครบ 45 นาที ชกแป้ง ไล่ลม ชั่งน้ำหนักค่ะ ก้อนละ 45 กรัม - คลังก้อนแป้งเป็นกลมๆ หาพลาสติกปิดไว้ด้วยน่ะค่ะ กันแป้งแห้งเกินไป ประมาณ 15 นาทีค่ะ - นำแป้งมาใส่ใส้ตามชอบ ค่ะ แล้ว...

เคล็ดลับกำจัด "คราบหินปูนโถชักโครก" เหมือนได้ชักโครกใหม่

- ธันวาคม 14, 2565

ทุกคนพยายามที่จะรักษาบ้านของตนให้สะอาดและถูกสุขลักษณะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานที่ที่ร่างกายของเราเสี่ยงต่อแบคทีเรียมากที่สุด น้ำยาทำความสะอาดและสารฆ่าเชื้อโรคไม่คุ้มค่า เสี่ยงต่อทำร้ายสุขภาพ ดังนั้นจึงควรหาทางเลือกใหม่ที่ไม่ทำร้ายสุขภาพและช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด วันนี้เรามีเคล็ดลับดีๆมาฝาก เคล็ดลับเกี่ยวกับทำอย่างไร ให้ห้องน้ำสะอาดและปลอดภัยยิ่งขึ้น โดยการใช้น้ำส้มสายชู ทำความสะอาดสิ่งสกปรกภายนอกและฆ่าเชื้อโรคด้วย ส่วนผสมที่ต้องการ ใส่น้ำส้มสายชู 9% จากนั้นใส่เบกกี้โซดาและสารละลายไอโอดีน อย่างละ 0.5% ถ้าใส่โซดาจะได้ประสิทธิผลที่มากขึ้น: อุ่นแก้วให้มีอุณหภูมิ 40 ? C จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 200 กรัม (7 ออนซ์) ต่อด้วยใส่โซดา (หรือไอโอดีน) 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าคุณใช้ไอโอดีนสัดส่วนคือ 1: 1 เทส่วนผสม ลงในโถส้วมทิ้งไว้หลายชั่วโมง ทางที่ดีควรเทลงไปโถงส้วมในตอนเย็นหรือตอนดึกก่อนนอน เพื่อให้ส่วนผสมนี้อยู่ในโถส้วมได้นานที่สุด เพื่อให้มันทำความสะอาดตลอดทั้งคืน หากไม่ใช้โซดา: ล้างถังน้ำของชักโครก ปิดก๊อกน้ำเอาน้ำออกให้หมด เช็ดพื้นผิวภายในของถังด้วยผ้าแห้ง จากนั้นใช้ผ้าแห้งชุบน้ำส้มสายชูเช็ดบริเวณ...

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย แป้งกรอบอร่อย ไม่อมน้ำมัน

- พฤษภาคม 31, 2565

แจกสูตร "ข้าวมันไก่โบราณ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดอร่อยมาก" ทำเท่าไหร่ก็ไม่พอขาย

- เมษายน 19, 2565

ข้าวมันไก่เป็นอาหารที่มีอยู่มากมายทั้งอยู่ตามห้าง ข้างถนน หาทานได้ทั่วไปแถมรสชาติยังอร่อยถูกปากใครหลายคน จนส่งสัยว่าวิธี การทำนั้นทำกันยังไงอยากลองไปทำทานที่บ้านบ้างจังวันนี้เราเลยอยากจะแนะนำวิธี การทำข้าวมันไก่ด้วยวิธีที่อาจจะบอกว่าน่าลองทำกันดูซักครั้งจะได้รู้กรรมวิธีทำ ส่วนผสม -ไก่ เลือกซื้อแบบเป็นตัวหรือเฉพาะส่วนที่เราชอบทานได้เลย -กระเทียม 5 กลีบ -เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ -รากผักชี -ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ -กระเทียม 3-4 หัว ส่วนผสมข้าวของข้าวมันไก่ -ข้ามหอมมะลิ -น้ำซุบไก่ (จากที่ไก่ที่เราต้ม) ส่วนผสมน้ำจิ้มข้าวมันไก่ -เต้าเจี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ -ซิอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ -ขิงสดหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ -กระเทียมหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ -พริกขี้หนูหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ -มะนาว 1 ซีก วิธีทำ 1.นำไก่มาล้างให้สะอาดก่อนนะคะ วันนี้ตาต้มทั้งตัวเลย กะกินทั้งวันให้หายอยากค่ะ ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำไก่ลงใส่หม้อ แล้วหรี่ไฟให้อ่อน ไม่ให้น้ำเดือดให้น้ำต้มพอนิ่ง ๆ นะคะ ต้มซัก15 นาที แล้วก็มากลับด้านไก่ให้ไก่สุกทั่วถึงกันค่ะ ตาต้ม 45 นาทีค่ะ 2.พอไก่สุกก็ยกไก่ขึ้นทั้งตัว ใส่ภาชนะ แล้วก็หาพลาสติกคล...

ค้นหาบล็อกนี้

สูตรอาหาร เมนูอาหาร