สูตรกล้วยปิ้งน้ำกะทิ หวานหอมเกินห้ามใจ
ยินดีต้อนรับเข้าสู่ชั่วโมงแม่บ้านแม่เรือนจ้า วันนี้มีสูตรขนมมาฝากเหมือนเดิม ซึ่งวันนี้เราจะมาทำ กล้วยปิ้งน้ำกะทิ กัน ของหมูๆสำหรับคุณสาวๆเลยใช่มั่ยคะ วัสดุอุปกรณ์หาไม่ยาก วิธีทำก็ไม่ยากเหมือนกัน รับรองความอร่อย สูตรนี้เป็นของ ครัวบ้านพิม ไปดูกันเลยว่าต้องเตรียมและมีวิธีทำยังไงบ้าง...
ส่วนผสม
1.กล้วยน้ำว้าห่าม 2 หวี (หวีละประมาณ 15 ลูก)
2.หัวกะทิ 1 + 1/2 ถ้วย (คั้นจากมะพร้าวขูด 500 กรัม)
3.น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
4.น้ำตาลทราย 100 กรัม
5.เกลือป่น 1 ช้อนชา
6.เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ให้เราเทน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือป่น และหัวกะทิใส่ลงในหม้อใบย่อมๆ สักใบค่ะ
แล้วนำไปตั้งไฟกลาง คนเป็นระยะจนน้ำตาลละลายหมด ก็หรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อนสุดๆ นะคะ แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณสัก 20-30 นาที หรือจนน้ำกะทิข้นตามชอบ ก็ปิดไฟเตา ใส่เนย (จืด) ลงไป คนให้เนยละลาย ก็เป็นอันใช้ได้ล่ะ (แต่อย่าเคี่ยวให้เหนียวมากนะคะ เพราะว่าพอน้ำกะทิเย็นแล้ว จะเหนียวขึ้นอีกเยอะเลยอ่ะค่ะ)
แล้วเราก็จะได้น้ำกะทิสำหรับราดกล้วยทับออกมาหน้าตาอย่างนี้นะคะ ถึงตรงนี้ก็พักน้ำกะทิเอาไว้ก่อนค่ะ
ต่อมาเราก็จะมาจัดการกับกล้วยกันต่อนะคะ ซึ่งกล้วยที่เราจะใช้เนี่ยก็เป็นกล้วยน้ำว่้าที่ยังห่ามๆ เปลือกกล้วยเป็นสีเขียวอมเหลืองนิดๆ ตามในภาพด้านบนค่ะ หรือถ้าใครชอบกล้วยแข็งหน่อย ไม่ชอบแบบนิ่มๆ ก็เลือกให้เปลือกกล้วยมีสีเขียวมากกว่านี้ก็ได้นะคะ
เมื่อได้กล้วยมาแล้ว ก็ให้เราปอกเปลือก ตัดส่วนหัวท้ายออกเล็กน้อย แล้วหั่นกล้วยเป็นแว่นหนาประมาณ 1.5 ซม. ค่ะ
นำไปอบหรือย่าง
และพอครบเวลา เราก็จะได้กล้วยปิ้งออกมาหน้าตาอย่างในภาพด้านล่างนี้นะคะ ขอบอกว่าแค่กล้วยปิ้งเฉยๆ ก็หอมมากล่ะค่า
นำกล้วยมาทับให้แบน
จัดจานเสริฟ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น