แจกสูตรทำมะขามแช่อิ่ม อบน้ำผึ้งอร่อยๆ ทำขายได้กำไรดี
นับว่ามะขามนั้น บ้านเมืองเราเป็นผลไม้พื้นเมืองที่หากินได้ง่ายๆ จะ หา กินที่ใหนก็ได้ โดยเฉพาะแถวๆ ช น บ ท บ้านน อก มีให้เราได้หา กิน มากมาย แถมต้น มะข า มนั้น ยังเป็น ต้น ไม้ ที่ให ้ ร่มเงามากมายให้กับเรา อีกด้วย และวันนี้ ทางเรา จะได้ มา แนะนำ การทำ มะขามแช่ อิ่ม อบน้ำผึ้ง อร่ อยให้ทานกัน อร่อยที่บ้าน แถม ยัง ไป ทำ อาชีพ เส ริม ได้อีกด้วย
มะขามแช่อิ่มอบน้ำผุ้งนั้น เป็นการแปรรูปผลไม้ให้น่าทาน แถมยังอร่อยอีกด้วยประเภทหนึ่ง และ ทำ ไม่ยาก เป็นของว่างทานแล้วได้อีกด้วย หรือสำหรับผู้ที่สนใจ นั้น สามาระ มาทำเป็นอาชีพเสร ิม หารายได้ ได้อีกด้วย
ส่วนผสมนั้น
มะขามสดๆ ฝักใหญ่ๆ ประมาณ 1 กิโลกรัม
น้ำเปล่าสะอาด ต้มเดือด
น้ำ ปูใส
น้ำเกลือ
น้ำเชื่อม
น้ำผึ้ง (ขาดไม่ได้เลย เพราะเป็นสูตรหลักของอาหารเลยทีเดียว)
น้ำตาลทราย 1/2 กิโลกรัม
เกลือ ป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำ 3 ถ้วย
วิธีทำ มะขามแช่อิ่ม อบน้ำผึ้ง
1 นำมะขามที่เตรียมไว้มาใส่หม้อ ต้มน้ำเดือดๆ มาเทลงในหม้อทะขาที่เราเตรียมไว้ ให้ท่วม ฝักทั้งหมด ทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที แล้วเราก็เท น ้ำ ออกให้หมด แชาน้ำเย็นทันที แล้วแกะเปลือกออกด้วย
2 นำมะขาม ที่แกะไว้เปลือกออกทั้งหมด นั้น นำมาแช่ ใน น ้ำปูนใส ประมาณ 4 ชั่วโมง แล้วหยิบขึ้นมา ล ้าง ด้วย นำ อีกครั้ง
3 นำมะขามที่เตียม ไว้ ม า แช่ เกลือ ประ ม า ณ 3 ชม แล้ว ล้างน้ำให้สะ อาด ผึ่ง ให้สะ เด็ดน้ำ
4 น้ำ ตาล ท ร า ยเกลือ ป่น น้ำ ตั้งไฟ ไว้พ อ เดือดและนำตาล ใส่ เกลือด้วย ละ ล า ย หมด กรอง ด้วย ผ้า ข าว บ าง พัก ไว้ ให้เย็น
5 ถ้าเตรียมเสร็ จ แล้ว นำ มะ ข า มลงแช่ให้ น้ำ เชื่อ ม ท ่วม มะขาม พัก ไว้ 1 วัน และวันที่ 2 นั้น ได้หยิบมะขามทั้งหมดนั้น ขึ้น มา จาก น้ำ เช ื่อม นำน้ำเชื่อมนั้น อุ่นให้เดื อ ด พักไว้ให้เย็น ใส่ มะ ข า มลงแช่ใหม่ทั้งหมด ทำแบบนี้ 3ถึง4 วัน แต่ วันหลั ง จาก นั้นๆ ควรเพิ่มน้ำตาลด้วยเล็ ก น ้อิย
6 นำไป อบกับน้ำผึ้งเพื่อ เพิ่ม ค ว าม หอมให้แก่ มะ ขาม ด้วย
คำแนะนำ
* มะขามแช่อิ่ม ที่รสชาติดีอร่อยๆ ต้องรสชาติเปร ี ้ ย วๆ หวานๆ
* การแช่มะขาม ลงในน้ำปูนใสนั้นเพื่อต้องการให้กรอบ และแช่ ในน้ำเกลือเพื่อให้มะขามลดความเปรี้ยว ลง
* น้ำร้อ น จะช่วยทำให้แกะเปลือกมะ ข า ม ออกได้ง่ า ย ขึ้น แต่อย่าแช่มะขามนานไปจะทำให้เปื ่อ ย
* น้ำเชื ่ อมสูตรนี้ นั้น สามารถนำไปใช้ กับ มะ ดั น มะม่วง ดิ บ หรือ ผลไม้อื่นๆ ก็ได้
ข้อมูลภาพจก esan life
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น