สอนทำ "น้ำพริกอ่อง" สูตรคุณยายอร่อย ครบทุกขั้นตอน

 

เด็ดสอนทำ "น้ำพริกอ่อง" สูตรคุณยายอร่อย ครบทุกขั้นตอน

หลายคนคงเคยได้ยินชื่อน้ำพริกอ่อง และคงจะเคยลิ้มรสชาติ มีรสชาติที่อร่อยและเป็นที่นิยมรับประทานคู่กับแคบห มูของชาวเหนือ หลายคนนำมาทำ ปรุงรสชาติตามความชอบของแต่ละคน และในวันนี้เราจึงมีสูตรรสชาติความเปรี้ยวอมหวานของมะเขือเทศในน้ำพริกอ่อง ที่ขอบอกเลยว่าสูตรนี้อร่อย ใครชอบรสชาติแบบนี้มาลองทำกันเลย

ส่วนผสม + เครื่องปรุง


ห มูสับ 250 กรัม , มะเขือเทศลูกใหญ่ 3-4 ลูก , พริกแห้งบางช้างหั่นเป็นท่อน (เอาเมล็ดออก แล้วแช่น้ำ 3 เม็ด) , ข่า 2 แว่น , กะปิปิ้ งไ ฟ 1 ช้อนชา , หอมแดง 2 หัว , กระเทียมกลีบเล็ก 4 กลีบ , รากผักชี 2 ราก , กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำปลา , น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง , รสดีรสห มู 1 ช้อนชา , ต้นหอมซอย , ผักชีซอย

ขั้นตอนในการทำ


1 ในขั้นตอนแรกให้เราเริ่มด้วยการนำมะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็กๆ และเตรียมต้นหอมผักชีไว้

2 จากนั้นให้เตรียมเครื่องน้ำพริก โดยการนำ พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่า รากผักชี กะปิ โขลกละเอืยดให้เข้ากันดี



3 ขั้นตอนถัดมาให้เรานำห มูสับโขลกให้เข้ากับเครื่องแกง จากนั้นให้นำมะเขือเทศที่หั่นเป็นลูกเต๋าไว้ใส่ไปในครกโขลกให้เข้ากัน แต่ไม่ละเอืยดมากจนทำให้มะเขือเทศเละ

4 ให้เราตั้งกระทะจุดแก๊ส ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ เมื่อกระทะร้อนใส่กระเทียมสับลง ผัดให้กระเทียมมีกลิ่นหอม จนเหลืองดี

5 นำเครื่องแกงและห มูสับที่โขลกไว้ผัดไปให้ทั่ว ตามด้วยการปรุงรสด้วยรสดี ผัดด้วยไฟอ่อน ตามด้วยน้ำปลา แล้วเคี่ยวจนกระทั่งมะเขือเทศเปื่ อ ย



6 ชิมรสชาติดู ชื่นชอบรสชาติไหนเพิ่มเติมก็ใส่ลงไปได้ เท่านี้เป็นอันเสร็จเรียบร้อย จัดจานตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีต้นหอม คู่ผักสดและแคบห มู

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่