เผยสูตรน้ำจิ้มลูกชิ้น บอกหมดไม่กั๊กทุกขั้นตอน ทำขายเเทบไม่ทัน

 

เผยสูตรน้ำจิ้มลูกชิ้น บอกหมดไม่กั๊กทุกขั้นตอน ทำขายเเทบไม่ทัน

สำหรับใครที่กำลังมองหา สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้น อยู่ ต้องการที่จะมีสูตรน้ำจิ้มเป็นของตัวเอง สำหรับในวันนี้เรามีเคล็ดลับที่หลายคนกำลังตามหามาฝากกัน บอกเลยว่า สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นที่ไม่เหมือนใคร อร่อย มีความเปรี้ยวหวาน ทำกินก็อร่อยทำขายก็รวย

และสิ่งที่เราจะนำมาเผยความลับของน้ำจิ้มลูกชิ้นแบบธรรมดาที่ไม่ธรรมดา นั่นก็คือสูตรน้ำจิ้มมะขามเปียก ชาตินั้นจะมีความเปรี้ยวหวานนำ และมีความผิดเล็กน้อย ถ้าชอบเผ็ดมากก็เติมผิดลงไปมากหน่อย ความหอมหวานจะได้จากมะเขือเทศ เราไปดูกันเลยดีกว่าว่าวัตถุดิบมีอะไรบ้าง

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม มีดังต่อไปนี้

1 น้ำมะขามเปียก 1+1/2 ถ้วย

2 พริกขี๊หนู 8 เม็ด

3 กระเทียมกลีบใหญ่ 8 กลีบ

4 กระเทียมดอง 3 หัว

5 น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ถ้วย

6 เกลือ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

7 ซอสพริกศรีราชา 3 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ

9 แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

10 พริกป่น 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)

11 ลูกชิ้น 500 กรัม

ขั้นตอนในการทำ

1 อันดับแรกให้นำพริกขี๊หนูกระเทียมดอง และกระเทียมไปปั่นให้ละเอียดแล้วพักเอาส่วนผสมนี้เอาไว้

2 ต่อมาเราจะใส่น้ำตาลปี๊บลงไปในหม้อก่อนที่จะเปิดไฟนะคะ เมื่อใส่น้ำตาลปี๊บลงไปในหม้อแล้วเราจึงเปิดไฟแล้วต้องใช้ไฟอ่อนด้วยนะคะ (เพื่อให้น้ำตาลปี๊บไม่ไหม้ไปเสียก่อน)

3 หลังจากนั้นเราก็ใส่น้ำมะขามเปียกตามลงไปในหม้อได้เลย

4 เมื่อใส่ส่วนผสมที่เราบอกไปข้างต้นเรียบร้อยแล้ว จากนั้นเราจึงคนให้น้ำตาลปี๊บละลายจนหมดไม่เป็นก้อน

5 เมื่อน้ำตาลปี๊บที่เราใส่ลงไปละลายดีแล้วให้เราใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อย

6 ใส่ซอสพริกศรีราชาตามลงไป

7 จากนั้นใส่น้ำกระเทียมดองที่เตรียมเอาไว้ในส่วนผสมที่เราเตรียม

8 เมื่อใส่ทุกอย่างแล้วให้เรานำพริกที่เราตำมานั้นใส่ลงไปในหม้อหรือใครจะใช้วิธีการปั่นพริกก็ได้ ใส่พริกไปจำนวนที่เราต้องการให้เผ็ดมากเผ็ดน้อย

9 หลังจากนั้นให้คนส่วนผสมให้เข้ากันเคี่ยวไปเรื่อยๆให้น้ำจิ้มของเราน้ำเดือด (เริ่มจะมีความหอมแล้ว) นำมาชิมรส

10 เมื่อคนส่วนผสมอะไรเสร็จเรียบร้อยแล้วให้ใส่แป้งข้าวโพดที่เราละลายน้ำไว้แล้ว ใส่ลงไปในหม้ออย่าใส่มากนะคะเดี๋ยวน้ำจิ้มจะเหนียว (พอเย็นตัวลงน้ำจิ้มของเราจะมีความเหนียวมากกว่าตอนร้อน)

11 พอเราคนจนน้ำจิ้มของเรานั้นหอมและมีความเหนียวให้เราปิดเตา แล้วยกลงจากเตาเพื่อพักน้ำจิ้มให้เย็นเลยนะคะ

12 ขั้นตอนสุดท้ายแล้วนะคะใส่ผักชีโรยลงไปในหม้อเคี่ยวเป็นอันว่าเสร็จ น้ำจิ้มของเราจะมีความหอมมาก

เอาลูกชิ้นร้อนๆมาจิ้มกินอร่อยมากเลยค่ะ แก้มด้วยผักชี แตงกวา อร่อยสุดๆไปเลย

รู้กันแล้วใช่ไหมคำว่าสูตรน้ำจิ้มที่เรานำมาฝากในวันนี้ ทำง่ายมากแค่ไหน ใครจำไม่ได้ก็สามารถเซฟข้อมูลดีๆเหล่านี้เอาไว้ได้นะคะ รสชาติถูกปากแน่นอน สามารถเก็บเอาไว้ทำกินเองที่บ้าน หรือว่าหากใครมีหน้าร้านเป็นของตัวเอง เราสามารถนำสูตรน้ำจิ้มมาทำลูกชิ้นขายได้

ขอขอบคุณ : จิระนันท์ เมฆปัจฉาพิชิต