เปิดคัมภีร์ 10 สูตรส้มตำสุดนัว อร่อยเด็ด เผ็ดจนต้องร้องซี๊ดด

 

🌶 อยากกินส้มตำแต่ร้านไหนก็ตำไม่แซ่บถูกใจ งั้นก็ตำเองไปเลยสิคะ วันนี้เรารวม "10 สูตรส้มตำสุดปัง" มาให้ทุกคนได้ซี๊ดแบบฟินๆ กันแล้ว จะแซ่บนัวแบบตำปูปลาร้าก็ดีหรืออยากกินรสชาติกลมกล่อมอย่างคำข้าวโพดไข่ก็เค็มก็ได้ 🍽 ใครพร้อมแซ่บแล้วก็ตามเรามาได้เลย!

 

เปิดคัมภีร์ 10 สูตรส้มตำสุดนัว อร่อยเด็ด เผ็ดจนต้องร้องซี๊ดด

• แจก 6 สูตรน้ำยำสุดแซ่บ! อร่อยง่าย พร้อมทำขายยั่ว ๆ
• แจก 3 สูตรเมนูตำ VS 3 สูตรเมนูยำ แซ่บๆ นัวๆ ห้ามพลาด!
• แจกสูตร ยำมะนาวกุ้งทูโทน โดนใจสายจี๊ด แซ่บนัวเวอร์!

🌶 ตำปูปลาร้า

🔸 ส่วนผสม

- เส้นมะละกอสับ 2 กำมือ

- ปูเค็มลวกสุก 1 ตัว

- ถั่วฝักยาว (หักเป็นท่อนสั้น) 2 ฝัก

- มะเขือเทศ 2 ลูก

- กระเทียม 4 กลีบ

- พริกขี้หนู ตามชอบ

- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ชช.

- น้ำปลาร้า 3 ชต.

- น้ำมะนาว 1 ลูก

- น้ำปลา 3 ชช.

- ผงชูรส เล็กน้อย

 

👩‍🍳 วิธีทำ
1.ตำกระเทียม พริกขี้หนู และน้ำตาลปี๊บ เข้าด้วยกัน

2.ใส่ถั่วฝักยาวลงไปตำพอแหลก

3.หั่นมะเขือเทศลงไป ตามด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำปลา และผงชูรส ตำเบา ๆ พอเข้ากัน

4.หักปูเค็มใส่ลงไป ตำเบา ๆ ให้พอแหลก

5.สุดท้ายใส่เส้นมะละกอสับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน

 

🌶 ตำไทย

🔸 ส่วนผสม

- มะละกอดิบสับ 2 กำมือ

- มะเขือเทศ 2 ลูก

- พริกขี้หนู ตามชอบ

- กระเทียม 4 กลีบ

- ถั่วฝักยาว 2 ฝัก

- ถั่วลิสงคั่ว ตามชอบ

- กุ้งแห้ง ตามชอบ

- น้ำปลา 1 ½  ชต.

- น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ชต.

- น้ำมะนาว 3 ชต.

 

👩‍🍳 วิธีทำ

1.ตำกระเทียม พริกขี้หนู ตำให้พอแหลก

2.หั่นมะเขือเทศ ถั่วฝักยาว ใส่ในครก

3.ตามด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบ

4.ใส่มะละกอและกุ้งแห้ง จากนั้นตำให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

5.ใส่ถั่วลิสงตำพอให้บุบก็ตักเสิร์ฟได้

 

🌶 ตำข้าวโพดไข่เค็ม

🔸 ส่วนผสม

- ข้าวโพดหวาน 1 ฝัก

- ไข่เค็ม 2 ฟอง

- กุ้งแห้ง 1 ตามชอบ

- มะเขือเทศ 2 ลูก

- มะเขือกรอบ 1 ลูก

- พริกขี้หนู ตามชอบ

- กระเทียม 4 กลีบ

- มะนาว 1 ลูก

- น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.

- น้ำปลา 1 ½ ชต.

 

👩‍🍳 วิธีทำ

1.ตำพริก กระเทียม ใส่ครก ตำพอแหลก

2.ใส่มะเขือกรอบลงไปบุบพอให้ร้าวๆ

3.ใส่น้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลาลงไป ตำคลุกเคล้าให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ

4.ใส่ไข่เค็ม มะเขือเทศ ข้าวโพด และกุ้งแห้ง ลงไป คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน ชิมรสอีกรอบก็พร้อมเสิร์ฟ

 

🌶 ตำซั่วปูปลาร้า

🔸 ส่วนผสม

- ขนมจีนสด 3 จับ

- มะละกอสับ 1 กำมือ

- ปูเค็มลวกสุก 1 ตัว

- พริกขี้หนู ตามชอบ

- น้ำปลาร้า 3 ชต.

- มะนาว 1  ลูก

- น้ำปลา 2 ชช.

- น้ำตาลปี๊บ 1 ชช.

- มะเขือเทศ 2 ลูก

- ผงชูรส เล็กน้อย

 

👩‍🍳 วิธีทำ

1.ตำกระเทียม พริกขี้หนู ให้แหละ

2.ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำปลา และผงชูรส ชิมรสตามชอบ

3.หั่นมะเขือเทศและหักปูเค็มลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตำปูเค็มให้พอบุบ

4.ใส่เส้นมะละกอสับ แล้วตำจนแหลก

5.ตามด้วยขนมจีน คลุกเคล้าให้เข้ากัน

6.ชิมรสตามชอบ ตักใส่จานเสิร์ฟ

 

🌶 ตำโคราช

🔸 ส่วนผสม

- มะละกอสับ 2 กำมือ

- ปูเค็ม 1 ตัว

- ถั่วลิสงคั่ว ตามชอบ 

- มะกอกดิบฝานบาง 1/2 ลูก

- มะเขือเทศสีดา 2 ลูก

- ถั่วฝักยาว 1 ฝัก

- กระเทียม 4 กลีบ

- พริกขี้หนู ตามชอบ

- น้ำปลาร้า 3 ชต.

- น้ำปลา 2 ชช.

- น้ำมะนาว 1 ชต.

- น้ำมะขามเปียก 1 ชต.

- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

 

👩‍🍳 วิธีทำ

1.โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกันหยาบ ๆ

2.ใส่ปูเค็ม ถั่วลิสง ถั่วฝักยาว มะเขือเหลือง และมะเขือเทศสีดา ตำให้แหลกเล็กน้อย

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ เคล้าให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ

4.ใส่มะละกอสับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5.ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย

 

🌶 ตำหลวงพระบาง

🔸 ส่วนผสม

- มะละกอฝานเส้นยาวแผ่นบาง 2 กำมือ

- พริกขี้หนู ตามชิบ

- กระเทียม 4 กลีบ

- กะปิ ½ ชต.

- มะเขือเทศ 2 ลูก

- น้ำปลาร้า 3 ชต.

- น้ำตาลปี๊บ ½ ชต.

- น้ำมะนาว 1 ชต.

 

👩‍🍳 วิธีทำ

1.ตำพริกและกระเทียมให้แหลก

2.ใส่น้ำปลาร้า น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว กะปิ คลุกเคล้าแล้วชิมรสตามชอบ

3.หั่นมะเขือเทศลงไปแล้วคลุกให้เข้ากัน

4.ใส่เส้นมะละกอที่ฝานเป็นเส้นยาวลงไป โขลกจนเข้ากันดี

5.ชิมรสตามชอบอีกรอบแล้วตักเสิร์ฟได้เลย

 

🌶 ตำหอยดอง

🔸 ส่วนผสม

- มะละกอสับ 2 กำมือ

- มะเขือเทศ 2 ลูก

- พริกขี้หนู ตามชอบ

- กระเทียม 4 กลีบ

- ถั่วฝักยาว 1 ฝัก

- น้ำและเนื้อหอยดอง ตามชอบ

- น้ำปลา 1 ชต.

- น้ำตาลปี๊บ 1 ½  ชต.

- น้ำมะนาว 1 ชต.

 

👩‍🍳 วิธีทำ

1.ใส่พริกกับกระเทียมลงไปโขลกบุบพอแตก

2.ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำหอยดอง คลุกให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

3.หั่นมะเขือเทศ ถั่วฝักยาว และตำให้พอบุบ

4.ใส่เส้นมะละกอลงไปเคล้าให้เข้ากัน

5.ใส่เนื้อหอยดองลงไปตามชอบ

6.ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วตักเสิร์ฟ

 

🌶 ตำไหลบัวกุ้งสด

🔸 ส่วนผสม

- ไหลบัว 1 กำ

- พริกแห้งคั่ว ตามชอบ

- มะนาว 1 ลูก

- มะเขือเทศ 2 ลูก

- กระเทียม 4 กลีบ

- น้ำปลา 1 ชต.

- น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.

- น้ำปลาร้า 2 ชต.

- ผงชูรส เล็กน้อย

- ถั่วฝักยาว 1 ฝัก

- กุ้งสด ตามชอบ

 

👩‍🍳 วิธีทำ

1.ล้างไหลบัวให้สะอาดแล้วหั่นขนาดประมาณ 2 นิ้ว

2.โขลกกระเทียมกับพริกแห้งให้พอหยาบ

3.ใส่น้ำปลาร้า น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และมะนาว คลุกให้เข้ากันแล้วชิมรสตามชอบ

4.หั่นมะเขือเทศและถั่วฝักยาวลงไป ใส่กุ้งสด คลุกให้เข้ากัน

5.ใส่ไหลบัวลงไปแล้วใช้ทัพพีคนให้เข้ากัน

6.ชิมรสตามชอบแล้วตักเสิร์ฟได้เลย

 

🌶 ตำแตง

🔸 ส่วนผสม

- แตงร้าน 1 ลูก

- พริกขี้หนู ตามชอบ

- กระเทียม 4 กลีบ

- มะเขือเทศ 2 ลูก

- ถั่วฝักยาว 1 ฝัก

- น้ำปลาร้า 2 ชต.

- กุ้งแห้ง ตามชอบ

- น้ำมะขามเปียก 2 ชต.

- น้ำมะนาว 2 ชต.

- น้ำตาลปิ๊บ 1 ชต.

- ถั่วลิสงคั่ว ตามชอบ

 

👩‍🍳 วิธีทำ

1.สับแตงร้านให้เป็นเส้น แล้วพักไว้

2.ใส่พริก กระเทียมลงไปในครก ตำพอแตก

3.ใส่น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ คลุกให้เข้ากันแล้วชิมรสตามชอบ

4.หั่นมะเขือเทศและถั่วฝักยาวลงไปในครก ใส่กุ้งแห้งคลุกเคล้าพอประมาณ

5.ใส่แตงร้านสับลงไปแล้วคลุกให้เข้ากันอีกรอบ

6.ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วจัดเสิร์ฟ

 

🌶 ตำป่า

🔸 ส่วนผสม

- มะละกอสับ 2 กำมือ

- กระเทียม 4 กลีบ

- พริกขี้หนู ตามชอบ

- พริกแห้ง ตามชอบ

- มะอึก 1 ลูก

- มะกอก 1 ลูก

- มะเขือเทศ 2 ลูก

- น้ำมะนาว 2 ชต.

- ปูเค็ม 1 ตัว

- น้ำปลา 2  ชต.

- น้ำปลาร้า 2 ชต.

- น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.

- หอยขมลวก ตามชอ

- เมล็ดกระถิน ตามชอบ

- ขนมจีน 2 จับ

 

👩‍🍳 วิธีทำ

1.โขลกกระเทียม พริกแดง และพริกแห้งให้แหลก

2.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำปลาร้า และน้ำตาลปี๊บคลุกให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

3.ใส่ปูเค็มลงไปแล้วตำพอให้แหลก

4.หั่นมะเขือเทศ ถั่วฝักยาว มะอึก และมะกอกในครก คลุกให้เข้ากัน

5.ใส่เส้นมะละกอ ตำจนเครื่องปรุงซึมเข้ามะละกอ

6.ใส่หอยขม เมล็ดกระถิ่น และขนมจีน คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็ใส่จานเสิร์ฟได้เลย