เก็บสูตรไว้ทำกิน ทอดมันปลากราย เหนียวนุ่ม หอมอร่อยมาก

 

เก็บสูตรไว้ทำกิน ทอดมันปลากราย เหนียวนุ่ม หอมอร่อยมาก

เราจะพาเพื่อนๆทุกท่านมาเข้าครัวพร้อมกับการทำเมนูอาหารที่หลายๆคนคงจะคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี กับการทำเมนูทอดมันปลากราย ที่ในสูตรนี้นั้น จะได้เนื้อที่มีความเหนียวนุ่ม มีความหอมของเครื่องแกงของเครื่องปรุงที่เราได้ปรุงเอาไว้ นำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดไม่มีอมน้ำมันอย่างแน่นอน

สูตรที่เรานำมาฝากทุกท่านกันในวันนี้นั้น เป็นสูตรที่ทำตามกันได้ง่ายๆ สามารถเก็บสูตรนี้เอาไว้ทำในเมนูวันหยุด หรือใครที่ชื่นชอบก็สามารถนำไปทำตามกันได้ ในเรื่องของรสชาตินั้นสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการ ชอบให้รสชาติไหนมีความโดดเด่น ก็สามารถใส่เพิ่มลงไปได้ เราตามมาดูในส่วนผสมพร้อมทั้งวิธีการทำแต่ละขั้นตอนด้านล่างนี้กันเลยดีกว่า

เครื่องปรุง / ส่วนผสม

เนื้อปลากรายขูด , น้ำเย็นจัด , เกลือป่น , พริกแกงเผ็ด , น้ำปลาอย่างดี , น้ำตาลทราย , ใบมะกรูดซอย , ถั่วพู , ใบโหระพาทอด กรอบโรยหน้า

วิธีทำ

1 วิธีการทำนั้นโดยเริ่มแรกให้เรานำเนื้อปลากรายที่เราแกะเตรียมเอาไว้มาทำการโขลกในครกจนให้ได้เนื้อลักษณะที่มีความเหนียวมีความหนืบ จากนั้นใส่ลงไปในถ้วยผสม หยดน้ำเย็นลงไปทีละน้อยและใช้มือของเราทำการนวดเนื้อปลากรายจนจับตัวเป็นก้อน

2 เมื่อเราได้เนื้อปลากรายเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ให้เราผสมพริกแกงเผ็ดเจ้าที่เราชื่นชอบหรือสามารถทำพริกแกงเองได้ใส่ลงไปผสมกับเนื้อปลากราย นวดให้เข้ากัน ปรุงรสชาติเพิ่มเติมด้วยการใส่น้ำตาลทราย ใส่น้ำปลาอย่างดี นวดไปเรื่อยๆ

3 ตามด้วยการใส่ผักถั่วพูและใบมะกรูดเพิ่มความหอม แล้วให้เรานวดต่อจนเข้ากันดี

4 เมื่อเราได้เนื้อปลากรายที่เข้ากันดีแล้ว มาถึงขั้นตอนในการทอด ให้เราตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟที่ค่อนข้างกลางไปทางอ่อน รอให้น้ำมันร้อนจัดได้ที่ มือของเราชุบน้ำเปล่าแล้วทำการคลึงเนื้อปลากรายเป็นก้อนๆแล้วกดให้แบนพอประมาณไม่ต้องแบนมาก

5 ใส่ลงไปในกระทะที่น้ำมันร้อนจัด คอยกลับด้านไปมาให้สุกดีทั้งสอง ให้มีสีที่น่ารับประทาน จากนั้นให้เราตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานโรยหน้าด้วยใบโหระพาทอด พร้อมนำมาทานคู่กับน้ำจิ้มและข้าวสวยได้เลย

วิธีการทำน้ำจิ้ม

ให้เราผสมน้ำตาลทรายเข้ากับน้ำส้มสายชูและเกลือป่น นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ คนให้น้ำตาลทรายละลาย จากนั้นให้ใส่พริก กระเทียม ปิดไฟแล้วตักใส่ถ้วย พักน้ำจิ้มให้เย็นตัว ใส่แตงกวาและถั่วคั่วโขลก เท่านี้ก็พร้อมนำมารับประทานได้เลย

เรียบเรียง : hostingrc

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน