สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ บ้านๆ ขั้นตอนไม่เยอะ น้ำซุปอร่อย

 

เมนู ก๋วยเตี๋ยวเรือ ซดน้ำซุปดังๆ สูตรการทำก๋วยเตี๋ยวเรือแบบเข้มข้น มีความกลมกล่อม เส้นเหนียวนุ่ม ที่มาพร้อมกับวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวเรือ แบบฉบับง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก พร้อมแล้วก็มาดูสูตรแล้วพร้อมทำตามไปด้วยกันได้เลย

ก๋วยเตี๋ยวเรือ เป็นอีกหนึ่งเมนูก๋วยเตี๋ยวยอดฮิตที่ใครหลายคน มักจะชื่นชอบกันเป็นอย่างมาก วันนี้เราเลยแอบนำสูตรดีๆ จากร้านดังมาบอกคุณผู้ชม เป็นวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวเรือบ้านๆไม่ยุ่งยากอะไรเลย แต่อาจจะมีเครื่องเยอะ รับรองหรือว่าอร่อยแน่นอน หรือจะนำความรู้และเคล็ดลับดีๆนี้ไปใช้ในการประกอบอาชีพของคุณก็ได้

วัตถุดิบที่ใช้

– วัตถุดิบทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือ

1 เล้งจำนวนครึ่งกิโลกรัม

2 น้ำกระเทียมดองอย่างดี 1 ถ้วยตวง

3 ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

4 ซีอิ๊วดำ 5 ช้อนโต๊ะ

5 ใบเตย 8 ใบ

6 น้ำกระทิ 100 ml

7 เต้าหู้ยี้พร้อมน้ำ 7 ก้อน

8 อบเชย 4 แท่ง (เอาไปอังไฟอ่อนๆก่อนใช้)

9 โป๊ยกั๊ก 10 ดอก

10 พริกหอม 2 ช้อนโต๊ะ

11 ลูกผักชี 3-4 ช้อนโต๊ะ

12 ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ

13 น้ำต้มสุก 6 ถ้วยตวง

– วัตถุดิบก๋วยเตี๋ยวเรือ

1 เส้นก๋วยเตี๋ยว

2 เนื้อห มูหั่นชิ้น

3 ตับหั่นชิ้น

4 ถั่วงอก

5 ผักบุ้ง

6 กระเทียมเจียว

7 เลือ ดห มู

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเรือ

STEP 1 : เตรียมสมุนไพร

เริ่มต้นโดยการนำอบเชย โปยกั๊ก ลูกผักชี พริกหอม และใบยี่หร่า ไปคั่วเครื่องหอมโดยใช้ไฟอ่อน แล้วพักไว้ จากนั้นใส่ลงไปในผ้าขาวบาง 2 ชั้น หลังจากนั้นก็ห่อผ้าให้แน่นทั้ง 2 ชั้น แล้วก็นำไปต้มในน้ำสุดที่เราเตรียมเอาไว้

STEP 2 : ทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือ

ต่อไปให้เราทำการตั้งหม้อบนเตาแก๊สโดยเราจะใช้ไฟปานกลางจนถึงไฟแรง จากนั้นใส่น้ำสะอาดลงไป เมื่อน้ำของเราเริ่มเดือดได้ที่แล้ว ให้เราใส่เล้งลงไปได้เลย รอให้น้ำเดือดอีก 1 ครั้ง แล้วก็ให้เราใส่ลูกหอมสมุนไพรที่เราเตรียมเอาไว้ในขั้นตอนที่ 1 ลงไปในหม้อต้ม ตามด้วยซอสปรุงรสซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส กะทิ เต้าหู้ยี้พร้อมกับน้ำ น้ำกระเทียมดองและใบเตย หลังจากนั้นให้เราคนให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อน เหตุที่เราใช้ไฟอ่อนเพราะว่าเราจะตุ๋นไปเรื่อยๆ ให้เนื้อและสมุนไพรเข้ากันดี น้ำซุปจะมีความหอมละมุน โดยจะใช้ระยะเวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมงจะทำให้น้ำซุปเข้มข้น

ปล ระหว่างที่เราต้มนั้นหากเรามีเวลาก็คอยช้อนฟองที่ติดตามขอบหม้อออกไปทิ้งด้วย จะทำให้น้ำซุปของเราใสน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

น้ำเลือ ดห มูใส่ลงไปในชาม หลังจากนั้นก็นำน้ำซุปลงไปในชามเพื่อที่จะให้เลือ ดห มูสุก และเป็นการเพิ่มความเข้มข้นของน้ำซุป

ต่อไปให้เราทำการลวกเส้น และถั่วงอก ผักบุ้งตามลงไปในชาม แนะนำผักบุ้งจะต้องเป็นผักบุ้งที่แช่เย็น จะทำให้กรอบน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น แล้วก็นำเนื้อห มูมาหั่นชิ้น ตับห่านชิ้นใส่ลงไปในชาม ราดด้วยน้ำซุปที่เราเตรียมเอาไว้ในขั้นตอนที่ 2 ตามด้วยกระเทียมเจียว เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

เห็นไหมว่าทำได้ไม่ยากเลยกับเมนูง่ายๆที่เรียกว่า ก๋วยเตี๋ยวเรือ เพื่อนๆสามารถนำสูตรนี้ไปใช้ในชีวิตประจำวัน หรือจะนำไปใช้ในการประกอบอาชีพในแต่ละวันของคุณก็ได้ไม่หวงกัน

แนะนำว่าให้คุณผู้อ่านเซฟข้อมูลนี้หรือว่ากดแบ่งปันไว้ที่หน้าเฟซของตัวเองเก็บไว้อ่านก็ได้นะคะ หากเพื่อนๆผ่านมาเห็น อาจจะทำให้เขามีอาชีพแล้วเราก็ได้บุญด้วยค่ะ

เขียน / เรียบเรียงโดย : Postsod

ขอขอบคุณภาพประกอบจาก : กินได้อร่อยด้วย, กับข้าวกับปลาโอ PlaoCooking, SME ชี้ช่องรวย, CHO CHANNEL