ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

 

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรใช้น้ำมะนาวแท้ เครื่องแน่นไม่เหมือนเจ้าไหน ใส่ทั้งหมูแดงและขาหมูต้ม (แบบก๋วยเตี๋ยวที่เวียดนาม) รสเข้มข้นถึงใจ มาพร้อมไข่ต้มยางมะตูม สูตรน้ำซุปข้น (แบบญี่ปุ่น) หอมน้ำซุปกระดูกหมู ทำขายง่ายมาก ๆ [สูตรจาก คุณ Swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]

ส่วนผสม น้ำซุปกระดูกหมู

          • กระดูกหมู 1 กิโลกรัม
          • พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
          • รากผักชี
          • กระเทียม

ส่วนผสม หมูแดง

          • สันคอหมู 
          • น้ำผึ้ง
          • ผงพะโล้
          • เกลือ
          • สีผสมอาหารสีแดง

ส่วนผสม ขาหมูต้ม

          • ขาหมู
          • น้ำสำหรับต้ม

ส่วนผสม เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยว

          • เส้นก๋วยเตี๋ยว (ตามชอบ)
          • ถั่วงอก
          • ถั่วคั่วบดหยาบ
          • ต้นหอมซอย
          • พริกป่น
          • กุ้งแห้ง
          • หมูแดง
          • ขาหมูต้ม
          • ไข่ต้มยางมะตูม
          • มะนาว


วิธีทำ

9 สูตรก๋วยเตี๋ยวยอดนิยม

วิธีทำน้ำซุปกระดูกหมู

          1. ลวกกระดูกหมูในน้ำเดือด 2 นาที เพื่อล้างเลือด จากนั้นนำไปล้างน้ำอีกครั้งให้สะอาด
          2. ใส่กระดูกลงในหม้อความดัน ตามด้วยพริกไทย รากผักชี และกระเทียม ใช้เวลาต้ม 1ชั่วโมง 30 นาที จะได้น้ำซุปที่ข้นจากไขกระดูก เตรียมไว้


9 สูตรก๋วยเตี๋ยวยอดนิยม

9 สูตรก๋วยเตี๋ยวยอดนิยม

วิธีทำหมูแดง

          • หมักสันคอหมูกับน้ำผึ้ง ผงพะโล้ เกลือ และสีผสมอาหารสีแดง หมักไว้ 1 ชั่วโมง แล้วนำมาทอดจนสุก หั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้


9 สูตรก๋วยเตี๋ยวยอดนิยม

9 สูตรก๋วยเตี๋ยวยอดนิยม

วิธีทำขาหมูต้ม

          • นำเนื้อขาหมูไปต้มด้วยไฟอ่อนจนเปื่อย ประมาณ 45 นาที หั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้

วิธีจัดเสิร์ฟ

          • ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกให้สุก ตักใส่ชาม ตามด้วยเครื่องทั้งหมดที่เตรียมไว้ ตักน้ำซุปใส่ลงไป บีบมะนาว พร้อมเสิร์ฟ

+++++++++++++++++++

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน