ไข่ออนเซ็น

 

ทำไข่ออนเซ็นมาหลายวิธีแล้ว ไปเจออุปกรณ์ตัวนี้ใน shopee ราคา 60 บาท เลยลองซื้อมาทำไข่ออนเซ็นดู ก็พอใช้ได้นะครับ ใช้เวลาไม่นาน แต่เหมือนไข่ขาวจะติดเปลือกไปหน่อย สงสัยงวดหน้าต้องล็อคน้ำเย็นให้ไข่คลายร้อนก่อนแล้วค่อยตอกออกมา

 15 นาที

ส่วนผสม

 2 คน
  1. ไข่ 2 ฟอง
  2. กล่องลวกไข่ออนเซ็น 1 ใบ

ขั้นตอน

  1. แนะนำอุปกรณ์ก่อน ในรูปคือกล่องลวกไข่ออนเซ็นที่ผมซื้อจากใน shopee

    ไข่ออนเซ็น วิธีทำสูตร 1 รูปไข่ออนเซ็น วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. มีวิธีทำภาษาญี่ปุ่นอยู่ ก็ใช้ google translate ในการแปล วิธีทำก็ตามข้างล่างเลยครับ

    ไข่ออนเซ็น วิธีทำสูตร 2 รูปไข่ออนเซ็น วิธีทำสูตร 2 รูปไข่ออนเซ็น วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. ต้มน้ำร้อนประมาณ 600 ml ใส่ไข่ลงไปในกล่องลวกไข่ออนเซ็น ทำครั้งแรกใช้ไข่เบอร์ 1 ไข่ ทั้งด้านซ้ายเอาออกมาวางนอกตู้เย็น 1 ชั่วโมง ไข่ทางด้านขวาเอาออกจากตู้เย็นแล้วใส่เลย จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปให้ถึงเส้นที่ขอบด้านบน ต้องวางกล่องในอ่างล้างจานนะครับ เพราะน้ำร้อนจะค่อยๆไหลออกจากรูที่ก้นกล่อง

    ไข่ออนเซ็น วิธีทำสูตร 3 รูปไข่ออนเซ็น วิธีทำสูตร 3 รูปไข่ออนเซ็น วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. แล้วปิดฝา จากนั้นนะ รอให้น้ำค่อยๆ ไหลออกจนหมด ตามคู่มือบอกว่าจะใช้เวลาประมาณ 13 นาที เมื่อน้ำไหลออกหมดสามารถเอากล่องวางลงบนฝา รูด้านล่างจะแนบกับฝากล่องพอดี ช่วยให้น้ำที่เหลือไม่ไหลออกมาเลอะเทอะ

    ไข่ออนเซ็น วิธีทำสูตร 4 รูปไข่ออนเซ็น วิธีทำสูตร 4 รูปไข่ออนเซ็น วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. เมื่อตอกไข่ออกมา ไข่ขาวจะติดกับเปลือกพอควร ต้องใช้ช้อนค่อยๆ แซะไข่ขาวออกมา ตามวิธีการบนฉลากไม่ได้บอกให้น็อคน้ำเย็น เลยออกมาเละไปหน่อย จริงๆ ถ้าน็อคน้ำเย็นก่อน ไข่น่าจะออกมาง่ายขึ้น มาดูผลลัพธ์กันครับ ไข่ด้านซ้ายที่เอาออกจากตู้เย็นก่อน 1 ชั่วโมง ไข่แดงค่อนข้างสุกมากกว่าทางด้านขวามือที่เอาออกจากตู้เย็นแล้วเริ่มทันที แต่ทางขวาดูน่ากินกว่า เพราะไข่แดงเหมือนกับจะเหลวดี ไม่สุกเกินไป

    ไข่ออนเซ็น วิธีทำสูตร 5 รูปไข่ออนเซ็น วิธีทำสูตร 5 รูปไข่ออนเซ็น วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. งวดหน้า หลังจากน้ำไหลออกจากกล่องจนหมด คงต้องเอาไข่ไปน็อคน้ำเย็นเพื่อให้ไข่คลายร้อน หรือนำเข้าตู้เย็นเลยถ้ายังไม่กิน เมื่อไข่เย็นตัวลงเวลาตอบออกมาน่าจะไม่ติดเปลือกมากจนเละแบบนี้

สิทธิพงศ์
สูตรโดย
สิทธิพงศ์

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน