ไข่ออนเซ็น
ทำไข่ออนเซ็นมาหลายวิธีแล้ว ไปเจออุปกรณ์ตัวนี้ใน shopee ราคา 60 บาท เลยลองซื้อมาทำไข่ออนเซ็นดู ก็พอใช้ได้นะครับ ใช้เวลาไม่นาน แต่เหมือนไข่ขาวจะติดเปลือกไปหน่อย สงสัยงวดหน้าต้องล็อคน้ำเย็นให้ไข่คลายร้อนก่อนแล้วค่อยตอกออกมา
ส่วนผสม
- ไข่ 2 ฟอง
- กล่องลวกไข่ออนเซ็น 1 ใบ
ขั้นตอน
แนะนำอุปกรณ์ก่อน ในรูปคือกล่องลวกไข่ออนเซ็นที่ผมซื้อจากใน shopee
มีวิธีทำภาษาญี่ปุ่นอยู่ ก็ใช้ google translate ในการแปล วิธีทำก็ตามข้างล่างเลยครับ
ต้มน้ำร้อนประมาณ 600 ml ใส่ไข่ลงไปในกล่องลวกไข่ออนเซ็น ทำครั้งแรกใช้ไข่เบอร์ 1 ไข่ ทั้งด้านซ้ายเอาออกมาวางนอกตู้เย็น 1 ชั่วโมง ไข่ทางด้านขวาเอาออกจากตู้เย็นแล้วใส่เลย จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปให้ถึงเส้นที่ขอบด้านบน ต้องวางกล่องในอ่างล้างจานนะครับ เพราะน้ำร้อนจะค่อยๆไหลออกจากรูที่ก้นกล่อง
แล้วปิดฝา จากนั้นนะ รอให้น้ำค่อยๆ ไหลออกจนหมด ตามคู่มือบอกว่าจะใช้เวลาประมาณ 13 นาที เมื่อน้ำไหลออกหมดสามารถเอากล่องวางลงบนฝา รูด้านล่างจะแนบกับฝากล่องพอดี ช่วยให้น้ำที่เหลือไม่ไหลออกมาเลอะเทอะ
เมื่อตอกไข่ออกมา ไข่ขาวจะติดกับเปลือกพอควร ต้องใช้ช้อนค่อยๆ แซะไข่ขาวออกมา ตามวิธีการบนฉลากไม่ได้บอกให้น็อคน้ำเย็น เลยออกมาเละไปหน่อย จริงๆ ถ้าน็อคน้ำเย็นก่อน ไข่น่าจะออกมาง่ายขึ้น มาดูผลลัพธ์กันครับ ไข่ด้านซ้ายที่เอาออกจากตู้เย็นก่อน 1 ชั่วโมง ไข่แดงค่อนข้างสุกมากกว่าทางด้านขวามือที่เอาออกจากตู้เย็นแล้วเริ่มทันที แต่ทางขวาดูน่ากินกว่า เพราะไข่แดงเหมือนกับจะเหลวดี ไม่สุกเกินไป
งวดหน้า หลังจากน้ำไหลออกจากกล่องจนหมด คงต้องเอาไข่ไปน็อคน้ำเย็นเพื่อให้ไข่คลายร้อน หรือนำเข้าตู้เย็นเลยถ้ายังไม่กิน เมื่อไข่เย็นตัวลงเวลาตอบออกมาน่าจะไม่ติดเปลือกมากจนเละแบบนี้
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น