ห่อหมกปลาดอลลี่
#เมนูหลากสี เป็นอีกเมนูคลีนที่ไม่ได้จืดชืดจนน่าเบื่อ #ครัวผจญภัย
ส่วนผสม
- ปลาดอลลี่แล่เอาแต่เนื้อ 2 ชิ้น
- กะทิธัญพืช 300 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบยอ ใบโหระพา หรือผักตามชอบ
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
- น้ำตาลช่อดอกมะพร้าว 1 ช้อนชา
- น้ำปลา ls 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ls 1/2 ช้อนชา
ขั้นตอน
หั่นปลาดอลลี่ให้เป็นชิ้นเล็กๆ
ผสมพริกแกง กะทิ 1กล่องครึ่ง ให้เข้าด้วยกันกับปลา
ตอกไข่ใส่ลงไป1 ฟอง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และเกลือ ใส่ใบมะกรูดซอย1 ใบเพิ่มความหอม *ที่ทำแอบใส่แป้งข้าวจ้าวไป1ช้อนชาค่ะ
หากใครต้องการชิมรสชาติ สามารถตัดไปเขาไมโครเวฟได้ค่ะ
ลวกใบยอใส่ก้นถ้วย หรือโหระพา กระหล่ำปีตามชอบ
ตักตัวห่อหมกใส่ชาม นึ่งในน้ำเดือดประมาณ15 นาที อาจเร็วหรือช้าแล้วแต่พาชนะที่ใส่ แนะนำใช้ฟรอยปิดหน้าถ้วยจะดีกว่า ถ้าไม่ปิดอาจจะมีน้ำนิดนึงนะคะ
ระหว่างรอนึ่ง นำกระทิเล็กน้อยตั้งไฟใส่แป้งข้าวเจ้าเพื่อใช้แต่งหน้า
แต่งหน้าด้วยกะทิ พริกชี้ฟ้าซอยและใบมะกรูดซอย พร้อมเสิร์ฟ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น