ผัดหมี่เจ สูตรโบราณ


 เชื่อว่าเมนูผัดหมี่เหลืองเจ เป็นเมนูผัดเส้นอันดับต้น ๆ ที่หลายคนนึกถึง สูตรนี้ใส่เห็ดหอม เต้าหู้ และสารพัดผัก ปรุงรสเผ็ดตามชอบ

ส่วนผสม ผัดหมี่เหลืองเจ

  • เห็ดหอมแห้ง  (นำไปแช่น้ำให้พอง เก็บน้ำที่แช่ไว้ด้วยนะคะ เอาไว้ใส่ตอนผัดทีหลังค่ะ)
  • เต้าหู้เหลืองแบบแข็ง
  • ซีอิ๊วดำแบบเค็ม (ใส่เพื่อสีสันค่ะ)
  • บะหมี่เหลืองเจ
  • น้ำมันพืช
  • ซอสเห็ดหอม
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • พริกป่น
  • ถั่วลิสงป่น (ต้องมีค่ะ สำหรับสูตรนี้ เอาไว้ตัดเลี่ยนความมันของบะหมี่เหลือง)
  • กะหล่ำปลี
  • ยอดคะน้า
  • ถั่วงอก

วิธีทำผัดหมี่เหลืองเจ

     1. ตั้งกระทะเติมน้ำมัน ใช้ไฟแรง พอน้ำมันร้อนใส่เห็ดหอมและเต้าหู้ลงไปผัด เติมซีอิ๊วดำนิดหน่อย เพื่อสีสันของเต้าหู้ ผัดให้เข้ากัน 

     2. ใส่บะหมี่เหลือง เติมน้ำแช่เห็ดหอมลงไป น้ำจะทำให้บะหมี่อ่อนตัวลง แถมได้ความหอมจากเห็ดอีก ปรุงรสตามชอบ 

     3. ใส่กะหล่ำปลีกับยอดคะน้าลงไป ใส่ถั่วงอกเป็นอย่างสุดท้าย ผัดแค่แป๊บเดียวแล้วปิดไฟ ถั่วงอกจะได้ไม่สูญเสียความกรอบ

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีจุดธูปขอหวย จุดยังไงให้ดวงเฮง ช่วยเสริมดวงรับทรัพย์

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

ไม่อยากเจ็บป่วยบ่อยๆ หมอจีนแนะ 19 สิ่งควรทำ ห้ามทำ หากใครทำได้จะดีมาก

อาหารตอนเช้ากิน 6 อย่าง ความจำดี แถมหุ่นดีสวย

รู้ไว้นะ ใครที่ชอบกิน “ชะอม”บ่อยๆ มันส่งผลกับร่างกายเรามหาศาล

แจก สูตรน้ำชงโซดา ซาบซ่า เฟรชเท่านี้ไม่มีอีกแล้ว!

ลักษณะของผู้หญิง ทั้ง 7 วัน เกิดวันไหนเจ้าชู้สุด

แจกสูตร ซาลาเปาหวาน สูตรนี้นุ่มมาก เย็นแล้วก็ไม่เหนียว ทำขายกำไรดีมาก

โลกนี้ไม่มีเรื่องบังเอิญ คนเราพบกัน เพราะวาสนาจากกัน เพราะโชคชะตา

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ