น้ำพริกอ่องไก่สับ (สูตรอาหารคลีน)
สำหรับสาว ๆ ที่ไม่อยากกินน้ำพริกอ่องหมูสับ เรามีน้ำพริกอ่องไก่สับสูตรจากนิตยสารแม่บ้านเป็นอีกทางเลือกของคนกินอาหารคลีน สูตรนี้ใช้เนื้ออกไก่สับผัดกับพริกขี้หนูแห้ง พริกชี้ฟ้าแห้ง กระเทียม และหอมแดง สุดท้ายใส่มะเขือเทศลงไป ปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟกับผัก 5 สี ทั้งแครอต ผักกาดขาว ผักกาดแก้ว ผักกาดคอส ผักเรดเคอรัล และดอกโสนลวกสุก ว้าว… น่ากินอย่างแรง
ส่วนผสม น้ำพริกอ่องไก่สับ
• พริกขี้หนูแห้ง (แช่น้ำพอนิ่ม) 2 เม็ด
• พริกชี้ฟ้าแห้ง (นำเมล็ดออกแช่น้ำพอนิ่ม) 5 เม็ด
• กระเทียมกลีบใหญ่ (ปอก เปลือก) 5 กลีบ
• หอมแดง (ปอกเปลือก) 4 หัว
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้ออกไก่ลอกหนัง (สับละเอียด) 200 กรัม
• มะเขือเทศราชินี (หั่นชิ้นเล็ก) 250 กรัม
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• ผัก 5 สี สำหรับกินเคียง ได้แก่ แครอตหั่นเป็นแท่งแช่เย็น, ผักกาดขาว, ผักกาดแก้ว, ผักกาดคอส, ผักเรดเคอรัล และดอกโสนลวกสุก
วิธีทำน้ำพริก อ่องไก่สับ
1. โขลกพริกขี้หนูแห้ง พริกชี้ฟ้าแห้ง กระเทียม และหอมแดงให้ละเอียด
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม เติมเนื้อไก่สับลงไปผัดพอเข้ากันดี เติมมะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ปิดไฟ โรยต้นหอม ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟพร้อมผัก 5 สี
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำพริกอ่องไก่สับ สูตรน้ำพริกแคลอรีต่ำ หม่ำแล้วพุงไม่ล้ำ
++++++++++++++++++++
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น