มาม่าผัดขี้เมา
ส่วนผสม
- เส้นมาม่า
- เนื้อสัตว์ตามชอบ
- ผักกะหล่ำซอย
- พริกสดตำแหลก
- พริกแกงเผ็ด
- แครอทหั่นแท่ง
- หอมหัวใหญ่ซอย
- กระเทียม
- ใบมะกรูด
- ใบกระเพรา
- ข้าวโพดอ่อน
- น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล
- (ตรงนี้ไม่มีก็ได้) กระชายซอย พริกไทยสด
ขั้นตอน
ลวกเส้นให้พอแตกออกจากกัน แล้วตักแยกพักไว้
เตรียมผัด โดยเจียวกระเทียมให้หอม แล้วใส่เนื้อสัตว์ผัดลงไป
ใส่ผักทั้งหมด เติมน้ำอีก2ช้อนชา
ปรุงรสโดยใส่พริกแกงเผ็ด2ช้อนชา
ปรุงรสต่อ ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล และชิมปรุงต่อตามชอบ ส่วนนี้ทำให้ฉ่ำๆรสจัดๆหน่อยน้ำเยอะๆ เมื่อใส่เส้นมันจะกลืนไปในเส้นอีก
นำเส้นที่แยกไว้ลงผัด เพียงแปปเดียว เส้นจะได้ไม่เละ จากนั้นนำขึ้นจานพร้อมรับประทาน
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น