หมูเค็มทอด
เมนูนี้เป็นความทรงจำในวัยเด็กอีกเมนูหนึ่ง สมัยก่อนตอนเด็กๆ ที่บ้านจะขับรถเที่ยววันอาทิตย์ จะไปเที่ยวต่างจังหวัดแบบไปเช้าเย็นกลับ ส่วนใหญ่ก็จะไปเล่นน้ำตามน้ำตกที่ไม่ไกลจากกรุงเทพมากนัก
40 กว่าปีที่แล้วร้านให้ซื้อกินตามรายทางจะไม่เยอะเท่าปัจจุบัน แม่ก็จะทำหมูเค็มทอด หรือไก่ทอด ข้าวเหนียวสัก 1 หม้อติดรถไปด้วย เด็กๆก็หิวระหว่างทางจะได้มีอะไรกิน ปกติก็จะไปกินกันที่น้ำตกนั่นแหละ เล่นขึ้นมาเหนื่อยๆ กินข้าวเหนียวกับหมูทอดอร่อยสุดๆ นอกจากหมูจะอร่อยแล้ว เศษกระเทียมที่ทอดขึ้นมาด้วยกันกับหมูก็อร่อยไม่แพ้หมูเลย
สูตรนี้หมูจะออกรสเค็มหน่อยนะครับ เพราะเอาไว้กินกับข้าวเหนียว ถ้าจะกินเปล่าๆ แล้วเค็มไปก็ลดซีอิ๊วลงมาหน่อย
ส่วนผสม
- สันคอหมู 230 กรัม
- กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 1 ต้นใหญ่
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 0.5 ช้อนชา
- เครื่องซอสหมัก
- สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสแม็กกี้ 2 ช้อนชา
- ซอสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น