ห่อหมกปลา
ส่วนผสม
- เนื้อปลาข้างเหลือง(สับละเอียด) 200 กรัม
- เครื่องแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- กะทิกล่อง. 250 มล
- แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด(หั่นฝอย) 2 ใบ
- โหระพา(เด็ดเป็นใบๆ) 1 กำมือ
- ใบตองฉีกกว้าง 2 นิ้ว. 4 ชิ้น
- ใบตองฉีกกว้าง 7 นิ้ว. 4 ชิ้น
- ไม้จิ้มฟัน(ตัดทอน) 4 อัน
ขั้นตอน
ให้เราวางใบตอง 2 ชิ้นประกบกัน ใส่ผัก โหระพา ตักส่วนผสมห่อหมกใส่พอประมาณ นำใบตองห่อทบ วิธีห่อ!..ยกใบตอง ขึ้นมาทั้งสองด้านให้เท่ากัน ใช้อีกมือยกปลายใบตองด้านขวา ขึ้นมาโอบตรงกลาง จากนั้นใช้อีกมือยกปลายใบตองด้านซ้ายมาโอบทับอีกรอบ ใช้ไม้กลัดกลัดปลาย โดยกลัดไม้ให้ตรงขึ้นไป เพื่อให้ปลายใบตองไม่งอ ห่อเสร็จเรียบร้อย
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น