ห่อหมกปลา

 

ห่อหมก เป็นอาหารจานโปรดของครอบครัว เพราะรสชาติกลมกล่อมอร่อยถูกปาก เนื้อนุ่มกินง่าย กินกับข้าวสวยร้อนๆ 

 15 นาที

ส่วนผสม

 2 คนทาน
  1. เนื้อปลาข้างเหลือง(สับละเอียด) 200 กรัม
  2. เครื่องแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  3. กะทิกล่อง. 250 มล
  4. แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  6. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  7. ใบมะกรูด(หั่นฝอย) 2 ใบ
  8. โหระพา(เด็ดเป็นใบๆ) 1 กำมือ
  9. ใบตองฉีกกว้าง 2 นิ้ว. 4 ชิ้น
  10. ใบตองฉีกกว้าง 7 นิ้ว. 4 ชิ้น
  11. ไม้จิ้มฟัน(ตัดทอน) 4 อัน

ขั้นตอน

  1. วิธีทำ!... นำเนื้อปลาสับละเอียด และเนื้อปลาหั่นบางๆใส่อ่างผสม ใส่เครื่องแกง ใส่แป้งข้าวจ้าว ใส่กะทิ ใส่เครื่องแกงเผ็ดลง ใช้พายไม้คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่ ใส่ใบมะกรูด

    ห่อหมกปลา วิธีทำสูตร 1 รูปห่อหมกปลา วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. ปรุงรส !..ด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย

    ห่อหมกปลา วิธีทำสูตร 2 รูปห่อหมกปลา วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. ปรุงรส !..ด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย

    ห่อหมกปลา วิธีทำสูตร 3 รูปห่อหมกปลา วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. วิธีเตรียมใบตอง!.. ให้เราฉีกใบตอง 2 ขนาดค่ะ เป็นใบตองชั้นนอกกับชั้นใน ใช้ผ้าชุบน้ำบิดหมาดเช็ด ให้สะอาดเรียบร้อยทั้งสองด้านค่ะ

    ห่อหมกปลา วิธีทำสูตร 4 รูปห่อหมกปลา วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. ให้เราวางใบตอง 2 ชิ้นประกบกัน ใส่ผัก โหระพา ตักส่วนผสมห่อหมกใส่พอประมาณ นำใบตองห่อทบ  วิธีห่อ!..ยกใบตอง ขึ้นมาทั้งสองด้านให้เท่ากัน ใช้อีกมือยกปลายใบตองด้านขวา ขึ้นมาโอบตรงกลาง จากนั้นใช้อีกมือยกปลายใบตองด้านซ้ายมาโอบทับอีกรอบ ใช้ไม้กลัดกลัดปลาย โดยกลัดไม้ให้ตรงขึ้นไป เพื่อให้ปลายใบตองไม่งอ ห่อเสร็จเรียบร้อย

    ห่อหมกปลา วิธีทำสูตร 5 รูปห่อหมกปลา วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. วิธีทำหัวกะทิ!..เอาหัวกะทิตั้งไฟอ่อน ๆ  ใส่แป้งสาลีเล็กน้อย คนให้เข้ากัน พอเริ่มข้นปิดไฟ

    ห่อหมกปลา วิธีทำสูตร 6 รูปห่อหมกปลา วิธีทำสูตร 6 รูป
  7. วิธีนึ่ง!..นำท้ายลังถึงใส่ น้ำสะอาด รอให้เดือด นำห่อหมก ใส่ลังถึง

    ห่อหมกปลา วิธีทำสูตร 7 รูปห่อหมกปลา วิธีทำสูตร 7 รูป
  8. นำนึ่ง จนสุก ปิดไฟ จัดเสริฟ คู่กับ ข้าวสวยร้อนๆ

    ห่อหมกปลา วิธีทำสูตร 8 รูปห่อหมกปลา วิธีทำสูตร 8 รูป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน